雞蛋營養價值：健康飲食的基礎知識

禽蛋是對人體非常有益的。 它們含有大量的各種營養成分。 雞蛋的營養價值使其成為合適的兒童生長發育不可缺少的產品。 蛋白質，脂肪，礦物質和維生素的平衡的內容。 該產品的結構，幾乎包括了人體必需物質的一切。

雞蛋的能量值 - 149千卡。 它包括：12.49克蛋白質，1.22克碳水化合物和10.02克的脂肪。 營養 煮雞蛋的價值 不是來自原油的熱值也不同。 例如，一個煮雞蛋含有155卡路里的熱量。 當然，在準備的維生素的過程中丟失。 但考慮到雞蛋趕快準備的，很多營養成分得以維持。 熱處理摧毀只有約10％的維生素。

雞蛋，特別是富含蛋白質齊全。 但高 的營養價值 蛋也是事實，即它們是不飽和脂肪，以及其他有用的化合物的來源。 - 15％，維生素B12 - 8％，硒 - 10，維生素A - 6，葉酸 - 4核黃素：因此，單個蛋可以在下面的維生素和礦物質提供每日每日人要求在鋅和鐵 - 4，維生素E - 3％，硫胺素 - 2％。

化學 雞蛋的成分 不同種類的鳥類也差不太多。 家禽肉蛋水約70-75個百分點。 它作為含有蛋白質，碳水化合物，脂肪，維生素和乳化 礦物。 水鳥雞蛋的營養價值包括有點家的水少，脂肪較多的代表。

你還應該注意產品的優秀消化率。 蛋白質和由94％的由主體處理氨基酸蛋。 在牛奶，這個數字大約是86％，而豬肉 - 雞肉雞蛋和他們最好的消化率75.營養價值可以歸結為他們的飲食產品。

蛋黃

在主要部分的營養價值方面 - 一個蛋黃。 因此，乾燥的物質在它的量（相對於整個全蛋）為約45-50％的。 的30-35％的乾物質殼，蛋白15-20。

蛋黃集中幾乎所有的脂肪和 脂溶性維生素。 因此，每100克350-400千卡熱量的內容。 蛋白質僅包含40-50卡路里。

因此，如果蛋黃 - 在蛋營養化合物和能量的基礎上，那麼它的大小，並確定該產品的營養價值。 在雞蛋，拆除幼雞，蛋黃中含有更少。 長大後，鳥產生具有其較大的雞蛋 質量分數。 蛋黃的顏色是由於類胡蘿蔔素，它進入人體與雞飼料。 這可能是淺黃色，甚至暗橙色。

蛋白和蛋黃部分的量取決於幾個因素：年齡，品種，生活條件，食品質量 - 一切都有其意義。 平均蛋包含50-60％的蛋白質，蛋黃的25-35％。 因此，在體積蛋的大頭佔蛋白質。

因此，雞蛋的營養價值是均衡和豐富的成分。 醫生建議完整的食物成人每天食用1-2（沒有更多！）雞蛋。