香腸“家”的配方在烏克蘭。 血腸和肝臟血液

我們所有的人都非常喜歡烏克蘭香腸。 而不是一個在俄羅斯的商店裡出售，並按照國家的食譜，家裡為此做好了準備。 在烏克蘭村莊家家保持豬，每年兩次，他們通常是切 - 復活節和聖誕節前。 因此，肉類產品，這些天一直是很多。 今天我們將告訴你如何準備他們中的一個- 香腸回家。 食譜烏克蘭 - 你需要什麼。 如果你了解它，所有的親戚和客人會非常感激。

一些一般信息

得益於正確的技術，這道佳餚可以存儲直到下一次屠殺。 由於香腸是用“家”？ 配方為烏克蘭顯著的，因為它是在烤箱烤第一，然後 - 澆豬油。 今天大多數的家庭主婦，在現代條件下，爐，當然不是，所以他們在烤箱準備自製香腸。 此外，一旦烘烤僅將烹飪後不久被吃掉的部分，因為它是更幹。 所述半成品的其餘部分，建議稍微沸騰並在冰箱中儲存的部分。 這香腸在本賽季盡可能（原始或水煮），在烤架上烤。 它的口味和質量的成功取決於脂肪的正確平衡，低脂肪的肉類。 次要的問題是各種增加的配方和香料。

“家”的烏克蘭香腸的最簡單的食譜

對於它的實現，我們需要：豬肉一公斤，400克脂肪，大蒜八丁香，胡椒，黑八，二蔥，鹽三茶匙。 而現在的烏克蘭“家”香腸配方。 洗淨，以及obsushivayut豬肉。 肉的恰好一半切（0.5公斤），在小片200克脂肪。 豬肉剁碎下半年。 然後連接在一起的一切。 我們磨大蒜，並將其發送到餡。 胡椒，鹽，拌勻。 填寫洗淨腸的肉綁線緊結束，地點在冰箱中了六個小時。 其餘200伽瑪脂肪裁片，去皮切碎洋蔥。 一定要捅破的香腸幾個洞。 預熱煎鍋，它融化脂肪和油炸我們的工件幾乎完全準備好。 然後，加入洋蔥，繼續炒，直到金色的，他願意香腸。

更複雜的配方香腸“家”

主料：豬 - 一公斤兩個大尺寸的燈泡，大蒜 - 一個丁香，黑胡椒，月桂葉，堅果肉荳蔻，牛至，配菜 - 油炸或煮熟的土豆。 現在解釋香腸是如何準備的另一個“家”。 配方烏克蘭，鄉村風格。 豬肉碎洋蔥，大蒜跳繩，加入先前碾磨，調味品和香料。 調勻。 準備豬腸，與熟肉填補他們，繃帶線的兩端緊，奠定了在幾個地方上鍋一螺旋形或環形，穿刺針，以空出。 送預熱烤箱烤雙方的鍋，不時澆自己，脫穎而出的果汁。 有時候，這是不夠的，那麼你可以加水。 預計烏克蘭的“家”香腸，其中有我們剛才看到的配方，該表趁熱，在炒形式焦黃。

配方蕎麥，血腸

許多人吃了香腸，當然不會，但對於一些所謂的“krovyanka”是一個真正的美味。 因此，我們提供了幾個食譜這道菜。 所以，血腸“家”在烏克蘭的配方。 我們需要：半升血，500克脂肪500毫升牛奶200克蕎麥，胡椒粉一茶匙鹽和兩湯匙。 預煮臘肉和它切成小方塊。 還煮蕎麥。 混合脂肪，血，蕎麥，胡椒和鹽調味即可。 把牛奶，再干涉。 填補這一灌裝預製潰瘍。 它不會使太緊，留下一對夫婦空虛厘米的每個環。 膽量，當然，別忘了系好。 畢竟香腸的準備，穿上火上燒熱，五升的水。 在水中煮沸後放一對幾個地方用針刺穿小或大環和水開始沸騰再次盡快減少火災。 烹飪時間 - 15分鐘後的產品必須在爐鍋在250度烤半小時。 在烏克蘭所以準備血腸“家”。 食譜與照片將幫助家庭主婦理解這個過程的細微差別。

配方“krovyanki”肝

正是這個配方是國家的，這被認為是真正的烏克蘭“krovyankoy”。 我們需要：血豬肉 - 一公升鮮牛奶 - 一杯，水煮蕎麥 - 兩杯利弗焊接（在150克心臟，腎臟，肺和肝臟），豬油 - 250克，蔥，鹽，調味料，腸豬肉，準備，長達30厘米，現在如何如何在烏克蘭準備血腸“家”。 配方肝 - 企業。 來自脂肪的皮膚取下並通過絞肉機扭曲它。 然後炒他們在泛為15分鐘。 此外，在絞肉機研磨洋蔥，並添加脂肪。 五到七分鐘，關火。 手工切成小塊全部摘去。 將血液在攪拌機處理，直到光滑。 在一個深容器中，混合所有的原料，並準備“krovyanki”信封 - 搭售每個潰瘍的一端。

香腸“家”的配方在烏克蘭 - 最後階段

隨著腸道的幫助下填寫杯熟肉製品。 這樣做是不是太緊張。 用冷水沖洗，換上潤滑鍋。 保險槓要大。 然後發送烘烤預熱200度的烤箱半小時，炒香腸。 烹調後用針頭刺穿它，以避免破裂開始後大約五分鐘。 這個過程可以更換obdavaniem“krovyanki”送它進烤箱之前開水。 食用前，建議冷卻成品菜，但如果你沒有耐心了這一點，也沒關係。 吃你的健康！