鴨肝：食譜。 自製鴨肝“鵝肝”

它是不是經常出現在我們的餐桌鴨肝。 我們使用的配方，更側重於豬肉，牛肉，最大 - 雞肝。 然而，在假期的期待，你可以放縱自己比一些新的和未知的。 至少為了比較的不知名的產品是如何從不同的長期品嚐。

在酸奶鴨肝

在大多數情況下，它並不重要的是在你的冰箱：雞或鴨的肝臟 - 食譜可以應用到這兩個物種。 奶油是同樣做的很好，她和其他。 庫克這菜的內容如下。 清除不必要層公斤鴨肝 - ..薄膜，油脂等，洗滌，傾析，並用牙籤刺穿（以防止“擊發”）。 切並非如此：在這種情況下，後面的肉汁，而產品的規模不會太大。 在麵粉和熱油沖洗炒豬肝崩潰，然後在鍋裡奠定。 汁從她遺留下來的，做了兩個煎lukovok的; 轉移到肝臟。 酸奶油杯（3匙）與水，鹽略微稀釋並用麵粉勺相連並攪打直至光滑。 將所得混合物傾入釜中，用水加滿到肝臟的水平，和沸騰之後的內容在低熱在減弱半小時。 在傾選擇香料，藥草和鹽的端部（如果它是不夠的）。

精緻的鴨肝西紅柿

熟的非常快，事實證明很香，但成功的實驗需要一個炒鍋，甚至板和tolstodonnaya的厚壁片 - 這將準備鴨肝。 在大多數情況下它並不意味著削減食譜，但它是值得切碎肝臟（至少一半）。 副產品迅速，幾乎在最高放在火上烤。 如果許多需要幾個電話。 對於每個批次不超過3分鐘給出。 在從肝臟剩餘的脂肪是洋蔥圈季度zazharki（三分鐘，同樣的，這就夠了）。 它補充切碎的大蒜，孜然和香菜 - 由半分鐘。 然後介紹番茄的小立方體和2湯匙黑醋（800 g肝臟，並且剩餘的調味料 - 可選）。 3分鐘後，五分鐘肝臟再放入容器，辣椒和醃製。 不要忘了轟動！

鴨肝醬

其中一個最好的和獨特的菜餚！ 它需要相當多的附加組件，但它是值得的麻煩。 如果你想獲得一個真正 好吃的菜， 不能忽視任何一種成分。

細切洋蔥和大蒜丁香。 黃油他們pripuskayut不超過4分鐘。 準備肝 - 三百多克 - 三分鐘新鮮香草炒 - 迷迭香，香菜和百里香。 當冷卻時，所有這些都包括肥肝，突破了混合器與奶油100克糊狀物。 質量與兩湯匙白蘭地捏合，在一個碗或容器佈置且填充有融化的黃油。 在這種烹調結束。 吃鵝肝是可能的，只要它冷卻。 與之三明治可以用蔬菜，橄欖或橄欖，酸豆和醃黃瓜的小裝飾。

“鵝肝”

以上所有的 - 是什麼可以賦予鴨肝不是一個完整的清單。 食譜給她的蛋糕，砂鍋，選擇zazharivaniya和火災。 但沒有與法國著名的菜比較！ 為了它，你將有很多花，因為鴨肝“鵝肝”是針對特殊飲食鳥只從精心餵養。 第一次拿到肝，雖然具體的鴨子，將無法正常工作。 而有這樣的“空白”，在兩到三倍比平時更貴。

白胡椒和鹽（醃夠半公斤）準備吧混合，家庭食譜建議半小時首例肝醃良好端口的堆疊。 副產物然後包裹在鋁箔和刺破數次並放入烘箱。 烘焙時間通常是在封裝與肝指示; 平均 - 約一個半小時。 在這種情況下，主要的事情 - 不要過分！