七種使牛肉柔軟的方式

有時年輕的家庭主婦在選擇肉類時會犯錯誤。 而在家裡，突然間，這根本不是一個小牛肉，而是一隻老的動物。 一切都沒有，但那是如何使牛肉柔軟吃起來很有趣？ 那親戚甚至不懷疑一個令人不快的穿孔女主人？ 真的沒有什麼可以做的嗎？

一切都不是那麼糟，因為它似乎乍一看。 更多有經驗的烹飪專家就這一案例提供了一些建議。

例如，為了使牛肉柔軟，可以將其切成一片黑夜，用特殊的鹽水醃製。 醃料的製備方式與用於洗髮布的烤肉串相似。 您可以添加醋，鹽，胡椒，調味料和洋蔥來準備鹽水。 你可以用乾酒取代醋。 有些人用番茄醬或番茄汁倒肉。 有一種變種的醃製牛肉或酸奶油的肉。 這裡主要是這個時刻：醃汁應該是酸的！

當然，很多人都明白，如何使牛肉柔軟可以做一個烹飪時間，不可能有別的辦法。 因此，油炸後應適當煎炸，向高鍋中加入少許液體。 如果您在烹飪之前醃製肉，那麼為了中和酸度過多，牛奶會非常適合。 在淬火過程中加入的蛋黃醬或酸奶油會使肉嫩嫩多汁。

一些這個時候在煎鍋裡加了一點蘇打水。 由於牛肉柔軟有助於 這樣，你可以使用它。 但是在這裡，需要記住中和過程中的蘇打水開始猛烈沸騰，就好像煮沸，扔出 二氧化碳， 如果低邊的菜餚有一部分肉湯可以流過邊緣。

可以在煎鍋中加入少量糖。

你可以，而不是醃製，只是覆蓋芥末的部分和浸泡肉半小時。 直接在塗料中直接煎炸 - 這只會改善菜餚的味道！

如果沒有足夠的時間等待牛肉融化，那麼可以選擇剁碎。 為了做到這一點，將切片切成1〜2厘米厚的肌肉纖維。 切的方向對於菜的柔軟和多汁是非常重要的！

鹽漬和胡椒碎後，它開始用 砧板 毆打，或者用特殊的烹飪錘子，或用普通的，沖洗和燙傷的錘子。 當用傳統的錘子打肉時，需要小心，因為可以將肉分解成液體狀態。 一般來說，最好是打冷凍肉，所以達到預期效果最為方便。

你可以在炸肉後炸很多脂肪。 你也可以在麵糊中做剁碎。 對於麵糊，你必須用少量的麵粉和一點鹽打蛋。 在麵糊中蘸一塊，或者立即放入沸騰的脂肪中，或者再次浸入碎餅乾中。 對於配菜，土豆，麵食，蕎麥或 蔬菜燉菜。 新鮮蔬菜也不能忽視。

7.經濟家庭主婦分為如何使牛肉柔軟：滅火前可以煮沸！ 在肉湯中留下一小部分牛肉，並準備好第一個，從其餘的煮牛肉，很可能做一個好的燉牛肉。

但是，這裡還有第二個問題： 如何煮牛肉 軟？ 承認全部的最好方法是在一個大件的壓力鍋中烹飪肉類的選擇，因為通過這種方法，很難檢查產品供應時間，並且不應該將肉類置於“脆性”狀態的選擇。 而從消化的牛肉，使第二個非常困難。

如果壓力鍋不在那裡，則可以以這種方式加速烹飪過程：煮沸水煮沸五分鐘後，向肉湯加少許冷水以停止煮沸。 所以你需要多次行動。 您可以簡單地停止鍋的加熱，以便在一定時間後繼續處理。 順便說一下，通過這樣的幾個“通話”，烹飪肉的程序可以讓您在肉湯和肉類中儲存最有用的元素。

你可以從 煮熟的肉 製成果凍的 肉 - 它的美味，非常美麗！ 而且很多人更喜歡在午餐時間用第二個煮熟的肉，而不是油炸。 順便說一下，絕對正確！