什麼煎煎餅？ 你可以做出來的煎餅怎麼樣？

據了解，“該死的”從古老的俄羅斯“Mlýn的”派生詞。 它一直保存在烏克蘭的語言，意思是“磨”。 也就是說，在基輔羅斯煎餅稱為從粉碎的穀物菜餚。 基本上，這是小麥麵粉，至少 - 蕎麥，黑麥和燕麥。 我們不能說，煎餅 - 斯拉夫訣竅。 在其他國家的人民也有煎餅，擲骰子，tartilyas。 但他們的配方是從斯拉夫略有不同。 然而，隨著時間的推移和東歐國家開始準備“mlynchiki”不同。 出現palachinke，煎餅，當然，俄羅斯煎餅。 後者從光滑薄煎餅蓬鬆，海綿狀結構和大量的孔的不同。 這道菜可以自己老到的奶油或酸奶食用。 他們可以服務於其他的菜。 在這篇文章中，我們將看看煎煎餅。

古秘方

我們知道，在基輔羅斯用酵母做準備的菜餚。 這些煎餅和煎餅和煎餅不同。 酵母使產品更加厚實，柔軟，蓬鬆。 讓我們來看看如何從一個古老的秘方自製煎餅。 到約30℃加熱升牛奶崩潰10g酵母。 我們倒一勺糖和熱量預留10分鐘。 在一個單獨的碗，打蛋用小勺鹽。 逐漸傾麵粉（約400克）。 揉麵團。 蓋上塑料碗包裝他們，並留下了兩個小時。 每二十分鐘，麵團必須混合均勻傳遞酵母細菌的繁殖過程。 兩小時後，傾30克融化的黃油。 攪拌並開始烤。 潘必須是鐵，總是熱的。 潤滑它的表面有油，倒有點麵團。 從一側移動油鍋到另一側，使其散開成薄餅。 翻過來再煎另一面。

泡芙酥皮

經典的俄羅斯煎餅厚矍鑠。 不同於幾乎是透明的，令人驚奇的口感細膩煎餅。 現在，讓我們學習如何做飯 微妙煎餅。 配方 需要，第一拂兩個雞蛋與糖的一湯匙，一撮鹽。 倒入半升牛奶的溫暖和25-30g的融化的黃油。 加入過篩的麵粉兩杯。 當麵團光滑和厚實，它zaparivat350毫升沸水中。 離開十分鐘。 在此之後，烤兩側。 成品煎餅加起來樁，改變他們的一塊黃油。 還有其他的食譜 為煎餅麵團： 酸牛奶，乳清，增加啤酒或礦泉水。 煎餅早餐和我們平時吃的產品“單飛”，用蜂蜜，酸奶，果醬或只是用黃油調味他們。 但也有很多的餡煎餅食譜。 餡可以成為肉及肉製品，魚，蛋，奶酪，蘋果或者蔬菜。

如何煮肉煎餅？

正確調用這個菜應該煎餅，因為產品都充滿了彈性細麵團。 俄羅斯古典煎餅不適合用於這一目的。 他們鬆散的結構不允許這些信封的崩潰。 所以烤十五件薄煎餅。 現在，在油煎鍋炒，切碎的洋蔥。 之前你煮的肉煎餅，就應該炒。 加300克加工肉類的洋蔥。 炒約十分鐘，偶爾攪拌。 加入鹽和喜歡的調料。 強烈推薦灑成品剁碎的新鮮草藥。 現在，在煎餅的邊緣把一對夫婦填充的勺的。 掖邊緣，形成了信封。 也就是說，如果你想與熱肉末適用煎餅。 然後，他們需要甚至有點煎至在煎鍋或烤箱預熱黃金。 如果您提交煎餅作為首發，再對折，否則需要煎餅。 把餡的薄烤餅的中間。 拿起邊緣得到一個“錢包”。 把她綁蔥莖。

蘑菇煎餅

我們繼續在以前的配方。 烤一打薄煎餅彈性。 弗萊他們需要不狂熱，因為太烤麵包產品變得脆弱而脆。 讓他們保持彈性，趁熱，我們大衣與他們的小塊黃油。 現在我們學習如何編寫 蘑菇煎餅。 對於250-300克任何（食用！）我的蘑菇和切碎的灌裝。 Shinkuem燈泡。 煨這兩種成分2-3匙約一刻鐘的蓋下葵花籽油。 調味鹽和黑胡椒。 然後煎十分鐘沒有蓋子。 當填充完全是冷靜，這farshiruem煎餅，把他們的信封。 我們把它們放在一個鍋熱油縫下來的掩護下熱身。

奶酪煎餅

此菜可製成甜點和美味。 它可以使用質量或凝乳由此，和奶油或乳酪。 對於甜點煎餅使用乾果（李子，葡萄乾，杏乾），罌粟種子和糖。 之前你做飯的第二奶酪煎餅，你需要烤美味的工件。 也就是說，在麵團中加一點鹽和糖較少。 這裡是一個非常原始配方奶酪煎餅。 再打兩個雞蛋，鹽和糖。 倒入熱牛奶。 繼續拂，加麵粉的杯子和一點點發酵粉。 三連勝的麵團在150克奶酪。 添加到同一半蘿束。 攪拌雙方麵糊和烘烤的煎餅。 酸奶油即成。

捷克湯«Panadel“

當你想到什麼就煮煎餅，自帶的最後一件事介意，因為它是 - 第一餐。 但是，這是那麼令人驚訝？ 畢竟，我們吃麵條或湯用自製的麵條同樣的湯。 而更糟糕的是烙餅？ 特別是如果他們從昨天留下了幾件太小養活一個家庭。 這裡涉及到的捷克湯原配方的救援。 “Panadel” - 這是通常的雞湯，琥珀，清，香，脂肪攝入量。 但是，而不是麵條放在它......你似乎已經猜到了。 折疊每一個煎餅成一個緊密卷。 我們應把它切成橫向條。 將導致煎餅麵條。 我們把它塗在一盤，倒入熱湯。 湯“Panadel”的概念可以適用於通常的炒雞蛋。 只有一個煎餅倒入熱油麵條在鍋裡。 攪拌得到平滑層，和頂部試圖駕駛球。

煎餅的早餐

有很多的這些產品的“廢物”的食譜。 它們通常是由堆高的，而且他們還沒有吃。 俄羅斯煎餅 - 非常爽朗和迅速硬化。 不要丟棄殘留的，節儉的家庭主婦想出不同的方法來養活自己的家庭，使他們不扭曲的鼻子，並要求補充。 第一個選項 - 煎雞蛋。 把煎餅在煎鍋。 除以它的蛋。 消隱半個煎餅。 兩分鐘後傾覆。 這也可以用一塊硬奶酪或羊來完成。 什麼煮早餐煎餅？ 如果你已經釀煎餅，把它們放在烘烤密集排。 讓雞蛋和酸奶油醬。 將該混合物傾煎餅和帶來準備在烤箱。 對於關閉粉磨碎的奶酪砂鍋前一兩分鐘。

什麼煮度假煎餅？

在波爾塔瓦婚禮服釀鴨。 隨著鳥兒起飛的皮膚，留下不變的翅膀和腿。 從骨頭中分離出的肉，磨他們和毛絨煎餅。 而這些，又都充滿了一隻鴨子。 它們覆蓋的皮膚，給它一個完整屍體的外觀。 然後 在烤箱裡烤的鴨子 與奶油醬。 煎餅蛋糕 - 這是一個經典之作。 每個煎餅抹蛋黃醬和肝肉醬。 允許到堆棧和進食泡入冷切片蛋糕。 有兩種方法如何烹製煎餅的沙拉。 首先 - 切薄煎餅與其他成分。 煎餅非常搭調煮雞蛋，雞肉，鮭魚，熏魚，西紅柿，蘑菇， 山羊奶酪， 洋蔥。 第二種方法 - 煎餅包裹萵苣，通過在或洋蔥圈螺紋綠色包紮其幹。