在各種菜餚尼斯奶酪醬

看來，這肉汁？ 松糕！ 但法國人不同意你的看法。 該國的美食醬是最重要的。 尤其是如果它是俗氣。 一個精緻的帽子，好好吃一頓，一個偉大的醜聞：一個真正的法國，俗話說，可以從三個方面做任何事情。 讓我們考慮的第二個能力。 讓我們試著做“無中生有”的東西。 如果我們得到一個不錯的奶酪醬，這個“東西”將是非常可口。 煮雞蛋，會顯得天上仙果，如果肉汁橙色蛋黃下降。 或者只是土豆。 在烤箱奶酪醬就會變成美味和令人滿意的飯菜。 這種醬可以補充和沙拉。 魚，肉，蔬菜，水果，甚至甜點 - 這一切都可以投放到奶酪醬的伴奏。 他是太美好了。

經濟食譜

但我們應該說幾句話你開始煮醬奶酪之前。 食譜奶酪醬經常描述相同的製備方法，但使用不同的排序。 切達乾酪，山羊或模具 - 的主要成分的類型會有所不同風味肉汁，並與它整個盤。 奶酪可以混合使用各種香料和草藥。 我們的第一個配方 - 最經濟的。 為了使這個醬配合和加工奶酪，以及任何形式的努力。 如果你已經在冰箱裡躺在附近的一塊100-150克，放心地去工作。

燒熱 鑄鐵煎鍋 和傳播它黃油30克。 當它被融化，加入麵粉一勺。 快速翻炒，直到順利。 當麵粉開始堅持底盤預留冷卻。 在一個單獨的鍋，暖奶的玻璃。 沒有它帶來燒開，倒入細流倒入麵粉，仔細攪拌以防止結塊。 以同樣的方式加熱並添加杯蔬菜或雞湯。 返回爐子上燒熱，把液體煮沸，不斷攪拌。 在此之後減少到最低限度的熱量和煮至粘稠。 現在我們分路 磨碎的奶酪。 重要的是，它是全部融化。 而在賽季與鹽和調料喜愛愉快的奶酪醬結束。 肉汁應該是類似於麵團oladushek。 如果體重過冷，加黃油。

隨著切達乾酪

我們在一個鍋裡準備醬。 我們開始與加熱多一點超過0.5升牛奶的事實。 您可以立即投入它40克黃油。 當牛奶被加熱，用一隻手攪拌，並且第二入睡麵粉（兩湯匙）。 燒開，火減弱。 繼續攪拌所有的時間在鍋裡。 大眾應該變得均勻。 我們必須手頭上精細磨碎切達乾酪（130克）中。 我們倒入牛奶，用食鹽調味，肉荳蔻和黑胡椒。 煮約五分鐘。 在這段時間裡，融化的切達乾酪，以及質量變得完全均相。 適合奶酪 的肉醬 ，蔬菜，砂鍋，薯條和麵食。

香腸肉汁下

奶酪一百克擦任何大片狀。 用該炊具 不粘塗層 ，倒125毫升的牛奶。 添加到準備芥末一湯匙，羅勒，百里香和百里香，糖和少許鹽調味。 倒入奶酪。 把餐具上的小火。 煮沸，所有的時間vymeshivaya質量肉汁不會燒毀。 再保持兩三分鐘，直到一個很好的奶酪醬稍微濃稠。 他們倒法蘭克福香腸，香腸，煮任何肉類。

奶油奶酪醬 雞蛋，“莫納”

儘管曲折的外國名字，這醬準備一個驚喜。 這些誰準備的調味醬，會注意到。 溶解在平底鍋脂（150克），加入麵粉的兩個半湯匙。 攪拌均勻，把到金黃色，倒入半升牛奶。 因此，我們得到了一個經典的調味醬。 為了使之成為“莫納”，添加50克磨碎的帕爾馬乾酪和揉至完全溶解奶酪。 泛收緊最小下火，傾將50ml濃奶油。 拆下加熱和冷卻醬油了一下，並試圖推動在一個時間，二蛋黃。 與鹽和調料季節的味道。 適用於砂鍋，也為雞肉和蔬菜料理這宜人的奶酪醬。 據溫服，但不熱，因為在高溫下蛋黃凝固可以，肉汁和失去其平滑度和奶油感。

與主菜一起烹飪

這是沒有必要去煮醬單獨奶酪。 奶酪醬菜譜包括其與主菜一起準備。 讓我們考慮一個肉例如 花椰菜的砂鍋。 解析頭插入小花和鹽水煮沸約七分鐘。 滗析，並轉移到一個脂烤盤均勻（半捲心菜）。 消隱肉末。 放在花序的剩餘數量的頂部。 適用混合溫牛奶，奶油，麵粉和磨碎的奶酪。 填補了這一砂鍋醬，把形式的烤箱預熱40分鐘左右。

芝士醬火鍋

食譜可以讓你用任何一種酸酸乳產品的煮濃汁。 特別是美味火鍋通過使用乾酪獲得。 所以，把溫熱的牛奶或奶油一杯。 熱的液體可再製漿60克奶酪。 另外滋生澱粉湯匙冷牛奶量小。 放火燒豆腐。 逐步引入澱粉。 庫克，攪拌，直到醬汁濃稠。 加入味幹香草捏 - 羅勒，蒔蘿。 鹽和辣椒醬。 另外，烹調薯條。 即成火鍋。 我們在蘸醬薯條和享受。