耳朵-土生土長的俄羅斯菜，並且不與混淆 魚湯。 這似乎有什麼區別，因為在這兩種情況下，一個基礎 - 上魚湯？ 但是，是有區別的，而且，據專家介紹，是非常大的。 首先，任何 配方湯 火上涉及使用某些種類的魚的。 魚，暗淡，蟑螂，鯖魚，和公牛犢，例如，你可以準備豐富的湯，而不是耳朵。 對於這個神奇的菜適合鱸魚，圍脖，白鮭和鱸魚。 他們可以添加江鱈，IDE或鯰魚，並獲得一個不錯的所謂的白穗。
經典食譜魚湯 在火上意味著它可以製備四種多種。 除了說白了就是依然是黑色，紅色和三耳。 我們需要一個青魚，鰱魚，鯉魚，鰱魚，鰱魚和鯉魚。 紅色，當然，準備了紅色的魚的基礎上 - 鱘魚，鮭魚，鱒魚，閃光鱘。 紅色的紅花湯必備元素被認為。 三耳，分別從所有這三個種類的魚的準備。 在某些情況下，在火上這個食譜魚湯涉及烹飪來自同一魚湯汁。 圓角的其他兩個品種被用作膳食的基礎。
耳中火：配方
照片湯有食慾！ 這讓人想起了新鮮空氣和煙，森林和河流的聲音，氣味，似乎不管在鍋內煮，它不能僅僅是雞肋。 但是，如果你沒有一定的規則遵守，甚至在火上最成熟的配方的湯能不辜負大家的期望。
首先，板（圓頂）必然是在非氧化性材料構成。 否則，而不是湯，充其量，你會得到一個美味的魚湯。 其次，魚這道菜應該只是新鮮。 當然，在某些情況下，如果我們不是在談論捕魚，不會對產品剛剛捕獲。 不要緊 最主要的是，魚沒有給凍結，昨日高點是真新鮮。 最美味的耳朵，當然，正在準備，可以這麼說，“現場”的一個 - 只要釣魚之旅。 在這種情況下，肉湯，建議採取在其中游泳的魚，等待，而你從她的耳朵煮的水。
食譜 在火上魚湯包括使用魚類和蔬菜（土豆，胡蘿蔔，洋蔥），草藥和香料。 在這種情況下，蔬菜應該是至少的，但你可以用香料夢想。 在這個菜沒有糧食不能！ 如果是這樣，它不是耳朵，魚湯。
現在關於烹飪過程。 鍋內煮滾兩公升的水。 鹽漬它，發送到盤3-4切碎的土豆，切絲兩個中等洋蔥，切成條狀香菜根和戒指 - 胡蘿蔔。 還有把頭和魚的尾巴。 她我們需要一個半公斤。 已經保持低熱量的這些成分約十分鐘，湯汁瀝乾應。 魚 - 拋出和蔬菜需要反彈。 轉發到投球手調味品如辣椒，月桂葉和根防風。 菜約五分鐘燒開低熱量。 然後，屈服於在鍋熱放魚的碎片。 他們應寬至少五厘米。 煮沸後，再過十五分鐘，耳朵都煮低熱量（必須的！）蓋是打開的。 僅加入蔬菜的菜（蒔蘿，香菜，龍蒿）鍋蓋可以關閉，以耳10-15分鐘。 個飽！