如何烤在家餅乾Savoiardi：食譜，烹飪技巧

在我們這個時代，也許每個人都知道有一個美麗的名字Savoiardi餅乾，因為它是提拉米蘇的準備的必要組成部分之一。 這個驚人的甜點是沒有這個產品，簡直不可思議。 然而，買它並不總是可能的。 但是，如果你打算做一個甜點，你可以在家裡準備他們自己的cookies Savoiardi。 讓它不是那麼困難。

什麼是cookie的吸引力？

Savoiardi也被稱為“淑女”手指“，因為產品有一個很長的和細長的形狀。 例如餅乾完美吸收乳膏劑和糖漿劑，因此它被用於烹飪sharlotok，蛋糕，糕點，甜點和冰淇淋蛋糕。

他的愛，即使孩子誰還沒來得及適應固體食物。 如果牛奶稍微潤濕Savoiardi，立即razmoknet。 正是由於這個原因，一些兒科醫生建議使用輔助食品“女士的手指”。 準備餅乾Savoiardi在家裡很容易。 它的基礎是良好 毆打蛋清， 這將賦予產品柔軟度。 頂部餅乾撒上糖粉。

如何煮餅乾Savoiardi？

蛋白質是由蛋黃分離，然後用突然的發泡糖攪打 - 的“淑女”手指“相當簡單的編寫原則。 這是值得記住的是，糖陸續出台。 蛋黃也擦上粉和小部分被引入蛋白質。 只有經過到混合物輕輕地加入過篩的麵粉。 揉，你需要非常仔細，使泡沫沒有安頓下來，因為我們的工作是讓空氣和光產品的麵團。 最重要的事情 - 要能混合麵團，使無結塊，但在同一時間，而不是蛋白石的質量。 由於相位的混合，也能夠得到明亮而通風麵團。 否則，質量可能是嚴重的，而且成品太松。 然後將麵團從糖食袋紙（Pekarskii）脂烘烤或植物油擠出。

必須傳播的質量條彼此等距。 在烹飪過程中，肝臟容積增大。 正如你所看到的，餅乾Savoiardi廚師不在家那麼困難。 熱門產品撒上糖粉或糖。 烤他們非常迅速，從字面上看15分鐘（190-220度的溫度）內。 成品餅乾應獲得一片金黃。 在任何情況下在烹飪過程中不能打開烤箱，如Savoiardi可以立即沉降。

配料為餅乾

對於準備，我們需要以下組件：

1. 糖 - 160克
2. 三個雞蛋。
3. 糖粉 - '60
4. 麵粉 - 120克

餅乾Savoiardi：經典食譜

烹飪餅乾開始與白人從蛋黃中分離的事實。 我們把它們放在不同的菜餚。 用於製備所有容器，必須完全乾燥和清潔。

蛋黃必須擊敗80克糖，以獲得戈爾諾 - 白色物質。 它也應在80克糖節拍與蛋白質產生強烈的峰值。 接下來準確其質量連接在一起，並混合均勻。 將得到的混合物添加過篩的麵粉。 非常緩慢地攪拌，直到順利。 此後麵團可以在糕點袋移動。

烘焙羊皮紙和油脂覆蓋與黃油頂部。 然後擠壓從15厘米的條帶長度的小袋。 通過篩板頂部空白撒粉。 並發送一個烤板在烘箱中。 在家裡Savoiardi餅乾幾乎準備就緒。 它在200度下烘烤約15分鐘。 關閉烤箱餅乾應該冷靜下來之後，它不能從泛立即刪除。 您可以嘗試自己使用我們的簡單Savoiardi餅乾食譜準備這樣的糕點。 家庭是不是很難烤，結果將讓你從家裡得到了很多讚美的。

烹飪的秘訣

使用Savoiardi餅乾食譜在家裡，你可以煮一個偉大的cookie，這將是不遜於進口。 但是你需要知道一些技巧。 對於多孔和茂密的餅乾，蛋白質必須預先冷卻。 鞭打不應該使用攪拌器和混頻器，繼而獲得泡沫更加茂盛。 最初，攪打白人不加糖以最小速度直到，直到混合物取得體。 只有這樣，才能逐步引入糖，增加的速度。

這個簡單的方法可以讓你迅速獲得強大的蛋白質質量。 你怎麼知道的蛋白質是否已經準備好？ 這是很簡單的事情。 菜稱重是必要的傾斜，看看它是否流下來的蛋白質？ 如果他不動，那麼質量已準備就緒。

重要的細微差別

如何烤的最美味的餅乾Savoiardi的提拉米蘇？ 許多著名的糕點廚師都有自己的秘密。 例如，一些專家建議不使用糖粉從麵團能擺平，但只有糖粉。 其他建議混合等量糖粉和塗層表面Savoiardi的混合物。 和一層後甜再度被覆蓋的糖質的表面。 雙甜粉，使“名媛”手指“是味道更好。

這也是值得記住的是餅乾應該是一定要幹。 如果它是你出來太軟，那麼它可以是一個小幹在烤箱或留在桌子上了整整一夜。

你還能如何烤Savoiardi提拉米蘇餅乾？ 最簡單的選擇 - 它是用烘烤羊皮紙做飯薄海綿蛋糕。 然後冷卻並切成薄片，輕輕在烤箱kilned。

在麵團的準備，你可以添加伏特加，白蘭地，威士忌，鹽餅乾......這當然是一個更密，但令人驚訝的美味。 酒精是連接蛋白和蛋黃中加入麵團。 但幹添加劑（剝離，可可，澱粉）被直接施用到生麵團之前麵粉。 一些麵包師用老辦法來提高廣大群眾：蘇打水，用醋熟石灰。

原來的配方

如何烤餅乾Savoiardi原來的配方？

為了準備所需的180克麵粉和發酵粉半茶匙。 在一個單獨的盆加入糖70克黃油百克。 糖，蛋液加120克牛奶，麵粉，香草，混合非常柔軟的麵團。 將它轉換成一個糕點袋，並擠塗油羊皮紙瘦，長條。 接下來，我們發送和烘烤在烤箱烤將會十分鐘。 餅乾準備好時，它獲得一個淡金色的色調了一會兒。

而不是尾聲

現在，你知道怎麼做餅乾作為Savoiardi。 它不僅可以成為一個最喜歡的享受，同時也為準備各種甜食的基礎上：提拉米蘇，蛋糕。 雖然餅乾條令人難以置信的美味本身而言。 他們是用牛奶，咖啡或茶特別好。 餅乾的主要優點是，它是一個很長一段時間沒有得到陳舊。 所以可以製備，然後儲存幾天在一個封閉的盒子。 這個低熱量的糕點 - 完美的家庭茶話會。 有兩種使用各種添加劑餅乾許多食譜。 他們都在自己的好。 因此，找你最好的選擇，你需要嘗試其中的幾個。