如何醃蛋鮭魚

這不是什麼秘密，紅色魚子醬從生產的 鮭魚 物種：鮭魚，大鱗，密友等。 魚子醬是非常有益的，有價值的古代這個營養產品。 在任何時候，魚子醬被認為是美味當之無愧的最重要的人，即使在王室接待她的主菜之一。 而關於 如何醃蛋 鮭魚等魚類，少數知道。 這份食譜是在繼承了作為一個偉大的寶庫皇家廚師王朝過去了。

雖然雞蛋炒熟，放於耳，但準備的最常用的方法 - 是的，當然，鹽析。 今天，我們打開你的秘密， 如何醃蛋 鮭魚。 但在此之前，我們深入到烹飪的複雜性，讓我們明白了什麼是小牛，為什麼它是在生理鹽水形式特別受歡迎。

如果你看一下從生物化學的角度雞蛋，我們會看到，在紅色魚子醬的熱量是遠遠超過，例如，在肉。 因此100克魚子醬的“包裝”250千卡，並且以相同的肉相同量 - 不超過150千卡。 該鮭魚卵大量的脂肪和蛋白質。 收益與 魚油 是眾所周知的每一個孩子。 在這種有價值的脂肪包括氨基酸，B族維生素，鎂，鈣，碘，磷，和其它，同樣重要的對於人體的微量元素。 除此之外，魚油，而相比之下，動物脂肪，不會增加膽固醇在我們的血管，但與此相反，有助於擺脫它。

當然，如果你烤或煮雞蛋，蛋白會立即折，所有的礦物質和維生素都將丟失。 珍貴魚子產品應變成美味，但無用的菜。 那麼，什麼替代品醃製魚卵是不存在的。

由於在家裡醃鮭魚子？

如果你想嘗試的紅魚子醬，當然你也可以去最近的商店買了一瓶成品。 現在，這不是一個問題。 但美味的價格是它的價值觀完全一致，因此，會導致你的錢包顯著的傷害。 此外，經常在在店鋪銷售的產品，防腐劑被添加到延長 保質期。 如果你住在豐富的紅色的魚區，然後在商店買魚子醬 - 只是褻瀆！ 所以，我們讀到了如何正確醃鮭魚產卵，並開始工作。

有兩種方法：濕法和幹法。

如何醃蛋 三文魚濕法？

烹飪鹽水 - 濃縮的鹽溶液，其中vyalyat鹹魚和雞蛋。 如何確定鹽水的濃度正確？ 很簡單，如果用生土豆彈出，這意味著鹽就足夠了。 其製備方法如下。 煮沸的水被加入到鹽和糖。 200毫升的液體為40g鹽，和約10克的糖。 一旦鹽水涼，有必要填補了雞蛋會得到我們預發行影片的解決方案。 餐具放入冰箱幾個小時。 當到期2小時合併的水。 這一切準備產卵。 在這種形式，它可以停留一兩天。 讓她最好在陰涼的地方，並與緊身蓋的玻璃容器中。

如何醃蛋三文魚幹法？

幹大使。 省略在漏勺蛋放入沸騰的鹽水，以從膜中釋放它20秒。 然後，使用一個大的篩過篩從膜分離魚子醬魚子，這仍然是在手和上篩（篩一些用於羽毛球拍）。 從碗轉移蛋，鹽揉小心。 魚子醬的每公斤將需要幾個鹽的湯匙的，優選粗糙。 雞蛋和鹽必須徹底地用木勺混合。 用鹽拌勻雞蛋，碗傳播的全部內容在罐和密封蓋子密封罐。 當乾燥時魚子醬實施例中可以存儲多達兩週。 要稍微延長保質期，提高了產品的口味，添加到每個罐子植物油一勺。