如何醃製臘肉的一些技巧

薩羅是整個前蘇聯最喜歡的小吃之一。 理想情況下，它應該是肉類和醃在家裡的薄層。 沒有產品的購買無法比擬的在家裡做。 與此同時，有幾種方法來醃製鹹肉，鹽漬，“幹”鹽析或之前輕輕煮沸。 菜，其適合於該過程中，它是玻璃瓶，其中最方便在第一保持產品。

細嫩，味道鮮美它變成脂肪，鹽水製成。 為此，除了主要產品，需要鹽，蒜，辣椒，月桂葉。 最初釀造鹽水。 在一個小鍋裡大火把水，並把它在原皮的土豆。 它發生煮沸後，加少許鹽，再帶到沸騰。 此後，將水只要土豆將不會出現在表面上開出的鹽。 蔬菜和被拋出，和鹽水煮沸一分鐘，從熱去除，並且被冷卻。 薩羅被拆除，所以很方便將它擴大到銀行。 它被添加到搗碎的大蒜，香料，黑色或 五香粉 （推薦自己磨它，而不是用現成的）。 所有充滿準備鹽水放在冰箱裡。 2週後，這道菜是準備吃。 談到如何在鹽水醃製的臘肉，但應注意的是，成品存放相當長的時間。 你可以把它放在一個塑料袋裡，存放在冰箱裡。

另一種方法是泡菜臘肉，如下。 薩羅（更好地利用肉的薄層）切成不厚的層（6厘米的最大厚度）。 粗鹽用香料混合。 每一塊是擦用該混合物。 大蒜切成板，它們nashpigovyvaetsya脂肪。 在烹調菜餚倒入臘肉皮的堆疊切片上一些鹽了，放月桂葉，切碎藥材，然後在適合的原則殘片“皮膚的外觀。” 這些層澆鹽，不要害怕把它太多，因為它認為，該產品採用，因為他需要盡可能多的。 在第2天的菜被放置在室溫下，然後在寒冷的地方，應該有三天，在這之後就可以使用了清洗。 這樣，您就可以在烏克蘭加入鹽臘肉，其結果將是一個相當微妙的味道。 成品被切成薄片，倒入洋蔥和適於作為開胃任何菜，烤尤其或煮土豆。

至少有一個簡單的方法來醃臘肉，是利用鹽水。 脂肪片摩擦與大蒜和五香粉，在乾淨的瓶子佈局。 接下來正準備鹽水。 為了在一盆水做滴生雞蛋，鹽，只要它上升增加。 然後，將蛋取出，並提請煮沸水和左直到鹽溶解。 準備鹽水冷卻，它充滿了脂肪。 銀行關閉蓋子，並放置在幾天涼爽的地方。

談到如何醃製臘肉，更不用提對熱的方法，因為它是最快的準備產品的時間。 培根切成小方塊，放在鍋裡，澆了一盆冷水。 該產品進一步帶到煮沸，煮沸約5分鐘。 脂肪被去除，鹽，香料，粉碎大蒜，香草灑，折成銀行留給12小時。 之後，它已經可以使用。 你可以把它放在冰箱裡保鮮膜包裹，然後將保質期顯著上升。