巴伐利亞美食：傳統菜餚和配方及其製備

巴伐利亞 - 這是德意志共和國，它有自己的資本在城市慕尼黑，一些宗教偏好和歷史悠久的烹飪傳統之一。 巴伐利亞美食被認為是世界上最美味之一。 它包括農民簡單，美味，用大量的肉類，香腸和糕點。

白色 巴伐利亞香腸： 在家裡的食譜

巴伐利亞香腸早已風靡全球。 他們的愛情和啤酒的球迷，只是所有誰在乎肉質鮮美的小吃。 Vayssvurst，雷根斯堡，Shtokvurst，紐倫堡rostbratvurst - 僅僅是香腸，它提供的巴伐利亞美食味道的一小部分。 食譜改變成分的組成及其製備工藝極為相似。

該組合物包括小牛肉，豬肉1/3白色香腸肉2/3。 用於填充的豐富性和光彩它加入碎冰。 調味劑，防腐劑和染料在傳統的香腸被排除在外，所以在白色獲得的產物。

對於在家製備膳食需要600克牛肉，將300g豬肉和豬油，和冰的相同量和1/2茶匙檸檬皮（乾粉），鹽， 白胡椒， 自然腸道。 這些成分必須使餡，然後填寫自己的膽量。 香腸在熱水中煮15分鐘（不要煮沸）。

Vayssvurst服務與啤酒，芥末，鹽餅乾的早餐。

美味的巴伐利亞椒鹽捲餅

從發酵麵團（餅乾）餅乾-是德國最受歡迎的美食之一。 蘿西糕點撒上粗鹽，傳統的啤酒供應。 當製備椒鹽捲餅麵團繩股Brezel互連以這樣一種方式，以獲得三個對稱的孔。

巴伐利亞美食擁有自己的餅乾紅潤地殼形成的秘密。 要做到這一點，你在烤箱發麵團之前，他們都沉浸在沸騰的由水和鹼性溶液幾秒鐘 燒鹼。 在家裡，用小蘇打液。 椒鹽捲餅獲取特性褐色並變得酥脆。 從幾厘米到一米大小治療範圍。 度假城事件這往往出爐的餅乾。

，糖和鹽：餅乾麵團由麵粉，酵母，牛奶和水（1:1）製成。 首先一定要來“麵團”6小時，然後才可以開始揉捏。 所述鹼性溶液後椒鹽捲餅在180度烘烤12-15分鐘。

肉凍巴伐利亞

巴伐利亞美食有很多食譜肉凍（Sülze）。 除了不同類型的肉，巴伐利亞加入到大量煮沸蔬菜，雞蛋，切片泡菜，這很好地配合到板的盤的並且填充有肉湯。

對於基於4部分在家製備肉凍巴伐利亞的需要750毫升肉湯，月桂葉，丁香，鹽和胡椒，將150g胡蘿蔔，韭菜，明膠，400g的煮沸肉的（無骨），3湯匙醋，1煮雞蛋，黃瓜。

在肉湯放調料，並把它燒開。 在此之後，加隨機切碎的胡蘿蔔，煮5分鐘。 然後在平底鍋韭菜切碎洋蔥圈送，讓煮，可以從熱肉湯中移除。 通過篩菌株。

明膠按照直到膨脹的指示溶於冷水，並把它添加到溫暖的肉湯。 在四個板依次分解肉，蛋，黃瓜，胡蘿蔔和洋蔥。 倒入肉湯和在冰箱送12小時。

食用前，傳統倒入醋果凍。

巴伐利亞美食：傳統的肉類菜餚

巴伐利亞美食是什麼，但有幫助。 脂肪和油炸的，但出奇的美味佳餚是由傳統上喝啤酒。

最流行的葷菜，這是巴伐利亞美食 - Shvaynehakse（德國烤豬腳）。 炸，然後燉芳香脆豬腳重量小於一磅，但在一個坐著容易消耗。 即使在德國巴伐利亞州，你可以享受美味的燉牛肉Zauerbraten（酸味燉牛肉），這是醋，酒和香料醃製烹飪前幾天。

烤在巴伐利亞州的烤箱或燒烤牛肉腿叫Kalbshakse（Kalbshaxe）。 得到這盤菜並不比豬肉的脂肪，但同樣美味。 此外，在巴伐利亞一定要試試Shvaynbraten（Schweinebraten） - 烤豬肉，配以傳統的基於肉類湯和醬啤酒。

“甜”拜仁和甜點

巴伐利亞美食還算是比較肉餐和小吃啤酒相結合。 但是，從這樣的專門的甜點巴伐利亞是不是較少好吃。

傳統的巴伐利亞美食提供了一個肯定的味道艾格尼絲伯諾爾 - 美味的蛋糕與核桃餅乾酥。 甜食會喜歡 巴伐利亞奶油 （巴伐利亞乳霜），並ARME裡特（ARME裡特） -這往往不僅為節日準備甜點。

當巴伐利亞美食？

在慕尼黑，供應傳統的巴伐利亞美食法院啤酒皇家啤酒屋，位於Platsl區著名。 發現她是在 1589年 ，以保證王室的啤酒。 如果在巴伐利亞的啤酒花園中發現幾乎無處不在，擁有超過400年的經驗，該機構僅是一個值得。 在皇家啤酒屋可以從整個範圍，提供巴伐利亞美食啤酒品嚐香腸，點心或肉類菜餚。

巴伐利亞美食也很容易在莫斯科找到。 這林德霍夫在羅蒙諾索夫海大道和德Bassus雅羅斯拉夫爾公路和許多其他的。 在這樣的地方越好，嘗試美味的巴伐利亞特色菜和啤酒，現在喝。