有什麼可以替代的發酵粉：替代方法用於生產鬱鬱蔥蔥的測試

為什麼烘烤時麵團如何變成空氣甜鬆餅，賞心悅目的精緻味道，質地柔軟？ 整個事情原來是空的魔法氣泡，這要歸功於其糖果變得很輕和海綿。 你需要存在於烘焙小“氣球”是什麼？ 只是不要忘記混合發酵粉當在麵團中加入，並成功保證！ 如果泡打粉可以用酵母或其它特殊混合物被取代？ 這個問題的答案以及其他問題可以在本文中找到。

如何以及什麼可以代替 發酵粉？ 家庭烹飪粉

在不存在該組件的，可以使用與具有類似性質的其它化合物。 如何以及什麼可以代替發酵粉？ 讓我們先來了解秘密行動 發酵粉。 在它的組成，它是非常簡單的。 魔幹混物由三部分組成：蘇打，酸（在其進口粉末通常存在幾個物種）和普通小麥麵粉。 當混合麵團濕當他們走到一起在該反應中，二氧化碳被釋放。 其結果是，發生飽和，例如質量Pirozhkova形成氣泡。

盡量在家做飯類似的混合物。 對於部分等於一小袋堆棧基崩解劑混合料1茶匙不完全 過篩的麵粉，半茶匙 幹 小蘇打 和1/4普通的小勺 晶體檸檬酸。 強制性的要求 - 以乾燥的形式使用所有的部件，或氣泡反應會提前發生。

為了在工作的任何階段鬱鬱蔥蔥的烘烤以及如何更換發酵粉？ 不同的變體“泡騰片”混合物

準備家常發酵粉另一種方法是所謂的淬火蘇打水。 用什麼可以混合使用嗎？ 使用任何液體酸性環境。 往往會出現“砰砰”的角色行為 的醋， 以常規比例熟。 9％可信合適的溶液準備使用或再造本質水（緊接之前捏合製備）。 要做到這一點，取1茶匙 乙酸和20茶匙 冷開水。 將得到的溶液在6％乙酸乙酯醋的濃度，並可以用於與蘇打混合。

另一種可能的酸是一個視圖新鮮檸檬汁。 消隱總是在麵團結束時進行。 為了這個目的，例如，但載片1茶匙 蘇打放置在培養皿中，倒入1湯匙的普通 醋或檸檬汁等量的。 發泡物質立即進入他捏的最後階段麵團保存盡可能多的通風和亮度。

什麼可以代替發酵粉：利用酵母

在沒有發酵粉的許多家庭主婦常徹底改變配方。 如果有什麼不發酵粉？ 有什麼可以替代它，多少數量？ 幹或濕酵母可以用於填充空氣質量捏合。 首先是更加方便的使用。 他們迅速採取行動，很實用。 通常他們預混麵粉少量，然後引入到麵團。 另一種選擇是使用它們 - 根據配方（水，奶或酸奶）一段時間，以便吸脹在液體中浸泡。 在煤球的形式濕酵母也不是那麼容易。 首先，它難以準確地確定正確的重量。 其次，它會顯著增加烘烤的烹飪時間。 儘管所有的缺點更換發酵粉酵母的時候，有一個巨大的優勢 - 揉成麵團變成不尋常的通風，成品 - 鬱鬱蔥蔥的，好吃！