沙拉肉 - 流派的經典

很多人都知道“奧利弗”是一個沙拉，但很少有人知道，Lyusen橄欖 - 一個法國廚師和部分業主和莫斯科餐廳“冬宮”，誰與這美味的菜走了過來。 這個沙拉的配方是在嚴格保密，因為是在管道廣場餐廳招牌菜。 順便說一句， 在餐廳，這 是不是某種餐館的，但最vysokorazryadnym餐廳。

一個真正的配方Lyusen橄欖，在這個詞的字面意義上，抬到墳墓，但有一種說法是在他的食譜沙拉奧利維爾以下成分是肉土豆，松雞，醬菜，醬油，喀布爾，雞蛋，檸檬汁和蛋黃醬的圓角。 一些消息來源聲稱，代替Ryabchikov橄欖放在肉餡癌症。 不管是什麼，到現在持續的傳聞多少得到了改進和美味的沙拉原“奧利維爾肉。” 儘管烹飪技術專家所有的時間試圖獲得相似的味道完全與原來的，對他們來說就出來了不好。

目前，“沙拉肉” - 是從波羅的海到中亞的一個相當普遍的沙拉。 沒有它不這樣做幾乎沒有一個新年的餐桌。 這麼多年了，這個萵苣配方改變幾次，去創造其他變化。 有一個 沙拉食譜 牛肉，家禽，甚至魚的肉。 不僅如此，成分，如有變更，名稱也改了，有人叫他“首都沙拉”某人“俄羅斯沙拉”等。 而所有的配方和簡化為代替肉放在鋼後點 博士生香腸 加胡蘿蔔和青豆（罐裝），但在替代過程是黃瓜泡菜。

最受歡迎的沙拉肉類佔據了我國第一個地方。 而假期不放假，如果表是不是我們最喜歡的菜。 當然，每一個家庭奧利維爾準備不同，但我們將提供“企業”的配方，我們希望你會喜歡。 為了它，我們需要以下原料：400克瘦牛肉，1罐的 青豆（罐裝）， 2個中等大小的胡蘿蔔，4塊莖中型土豆，洋蔥1個，黃瓜1，2醃黃瓜，6個雞蛋，鹽，現磨胡椒，蒔蘿，香菜，蛋黃醬加油。

土豆，放在有水的鍋，把胡蘿蔔（去皮的），煲至軟狀態，更主要的是不是真的嫩。 一旦煮熟的蔬菜，它們冷卻，去皮，切成塊。 雞蛋煮沸，冷卻下運行冷水，然後純化和降息，以及蔬菜。 水煮的肉冷卻，切成立方體。 剝蔥切比土豆和胡蘿蔔細。 醃黃瓜 切成塊，黃瓜擦上粗擦菜板。 我們結合所有的部件在沙拉碗調勻。 加入鹽，胡椒，蛋黃醬和再細細攪拌。 在桌面上精美餐具之前，必須切碎的草藥（蒔蘿和香菜），以播吧。

這種沙拉肉可以被稱為我國內的經典之作。 對於法國經典將沙拉配榛子， 小龍蝦， lanspikami和酸豆。 沒有與牛舌，蘋果和鵪鶉蛋的另一種選擇。 好吧，我最近顯得相當具有異國情調的食譜沙拉配雞胸肉，甜椒，菠蘿罐頭，橄欖和橄欖。 但在所有的變化幾乎不變的是沙拉醬切碎的新鮮香草，這使沙拉的辛辣味。 審查的所有變動豐後，每個美食家會發現沙拉更合適的藥方。