沙拉醬牛肉，蘑菇和其他配方

沙拉醬牛肉 - 這是一個偉大的牛肉菜，有沒有真正的民族起源。 它是由某些人發明的。 其創作的一個離奇的故事。

有伯爵Aleksandre Sergeeviche Stroganove（1733年至1811年），藝術學院院長，高貴的貴族，著名外交家的一個傳奇。 他喜歡牛肉排，但在他的晚年是完全留給沒有牙齒。 然後他走過來，把肉切成細條，它煮它開始在口中融化的地步。 但是，這只是普遍的傳說。

臨befstroganova我們欠另一計數斯特羅加諾夫。 在這裡，我們談論的是亞歷山大·格里戈里耶維奇·醬牛肉（1795年至1891年），誰是新羅西斯克的總督，並在敖德薩終了一生。 在他的晚年，他主持了“開放式表” - 晚餐，這可以達到幾乎任何人。 他的廚師發明了醬牛肉，可能是用了很多醬的烹調保存肉類。

二戰結束後結束，沙拉醬牛肉在世界各地的餐廳的菜單為“俄羅斯菜”早已根深蒂固，儘管俄羅斯民歌，他從來沒有。

在首先befstroganova確切配方可惜沒有保留。 它試圖重建名廚 Vilyam Pohlobkin。 讓我們來看看如何烹調沙拉醬牛肉。 下面是它的外觀。 棒球在一塊牛肉。 在半厘米剁細，在整個纖維片。 在麵粉Paniruem這些切片，倒入油倒入鍋內，蓋上洋蔥圈的底部，使肉不來與他接觸。 猛火快炒至肉焦黃為止。 其表面變得在一定程度上，“專利”。 油炸應該不會超過兩三分鐘，否則可能會肉多汁丟失。 然後倒入酸奶油肉，用番茄醬混合。 煨，覆蓋約十五分鐘。

只有黑胡椒香料建議。 添加一對夫婦的馬德拉酒湯匙需要一些舊配方的味道。 所以準備一個俄式經典。

當然，今天它不是唯一的選擇的菜餚的準備。 例如，讓我們來看看如何做飯沙拉醬牛肉，蘑菇。

首先，我們將切洋蔥薄半環和它在鍋裡，待油淺棕色調炒。 加入泛切片蘑菇（因為我們用沙拉醬蘑菇）和油炸的地步，直到汁液完全蒸發。 當時，準備蘑菇時，切成肉的細條。 一旦蘑菇準備好了，把它添加到肉類和深四面八方迅速炒。 然後，你需要通過降低熱量並添加麵粉。 你應該如何需要混為一談。 添加更多的奶油，月桂葉，不要忘了把鹽和胡椒調味。 現在我們將用一個蓋子，煮一段時間覆蓋，直到肉很嫩。 而且，沙拉醬牛肉，蘑菇準備。 服務於任何裝飾。

還有烹飪的另一種方式。 這個配方是類似於前一個，但是它有一定的差異。 首先，以同樣的方式和以前一樣，炸洋蔥。 然後把它拿出來烤蘑菇。 然後分別烤肉片，白蘭地灑他們。 按照完全蒸發酒精。 然後加肉洋蔥，蘑菇和奶油，調味辣椒粉和切碎的青菜。 在這個食譜醬牛肉與麵條一起食用蘑菇，調味醬，或米飯。

沙拉醬牛肉 - 質量，味道好，並且易於製備盤，其中有與調味汁和佐料許多不同的變化。