波扎爾斯基肉餅配方或來歷不明的菜

首先波扎爾斯基肉餅是在十九世紀製作 - 這是唯一真正的書面證據，這不是食物的原產地證明版本。 根據第一，波扎爾斯基肉餅食譜是伯爵波扎爾斯基，誰曾經為莫斯科大公準備飯菜的廚師發明的。 在他的廚房裡沒有牛肉，所以我不得不以某種方式保存情況，並用家禽。 正是這一事件之後的下一個名字美妙的菜 肉餅波扎爾斯基 和出現在烹飪世界。 然而，有一個說，菜從達日Evdokimovny Pozharskoy得名，在十九世紀中葉含托爾若克鎮的一個美妙的餐廳另一個版本。 這個地方曾經享有的當地人巨大聲望，以及招牌菜它最終成為波扎爾斯基肉餅配方的所有者。

現代漢堡有很大的不同 - 這菜驚人的多才多藝，從各種肉類和多種方式取得。 基本上，廚師以多種形式製備膳食：物理 - 從豬裡脊肉或羊肉，或薄層切碎 - 從碎豬肉，牛肉，羊肉，牛肉。 此外，這樣的盤可以從家禽（例如雞），魚，家禽或者個人蔬菜（胡蘿蔔，甜菜或捲心菜）來製備。 至於烹飪方式，那麼任何蛋糕或炸或受到壓力，而後者的方法是正確的，如果你想學習如何從一個古老的食譜烹製肉餅波扎爾斯基。 這些肉丸通常選擇最新鮮的雞肉，以及它們的結合 - - 大量滾燙的油，其中肉下降迅速，均勻地覆蓋著金色的，而是用軟皮記住兩個簡單的規則，這是必要的。 在它的雞會逐漸浸泡和準備。 但是，這一切僅僅是一般的情況，如果沒有這些的不是廚娘不能掌握烹飪肉餅波扎爾斯基在一個較高水平的專業知識。

這裡是這個特定的食譜：有必要採取雞肉（500克），牛奶（100毫升），奶油和香料的味道的位，以及雞蛋和一片白麵包。 肉類應徹底粉碎，最好 - 兩次使其通過絞肉機，並第二次將需要添加到肉餡麵包和調料灑。 可以形成的方式，竟然是從成品重量冰凍奶油塊的中間小肉餅。 漢堡包等應用的牛奶和雞蛋的混合物進行潤滑，麵包屑，再次浸漬在乳蛋混合物，然後進行應力 - 在植物油魚苗（大量需要）。

另一個配方波扎爾斯基肉餅不僅涉及他們的焙燒，但進一步的烘烤爐，這將給菜一個特殊的美味和壓痛。 這種方法很簡單，只要是有效的 - 它必須採取的雞肉（900克。），白麵包（100克），牛奶（200毫升）和黃油。 （如果是預先浸泡在牛奶一段時間理想的）雞肉應通過向碎白麵包的反复研磨兩次切末。 這樣的質量應充分混合，放入預熱黃油，鹽調味，並開始形成肉餅。 他們將炒臭蔥3-4分鐘，直到它會覆蓋著美味的金殼，然後再放入烤箱一段時間。 對於準備菜時，你正在使用準備這個食譜波扎爾斯基肉片應該看看，因為它可能會成為烘焙過長的過程太死板。