烏克蘭麵包 - 為人民最好的麵包

每個民族都有自己的烤麵包食譜。 所有這些幾乎是相同的，並且基於使用的水和麵粉。 所以，烤麵包和遠古時代。 麵粉與水混合並形成的扁平碗。 迄今為止，使用不同種類的麵粉：小麥，黑麥，玉米 - 或它們的混合物使用。 該產品是一個鬱鬱蔥蔥，使酵母和酵母用於這一目的。 麵包可以單獨使用或與黃油，果醬，蜂蜜，果凍等被吃掉。 今天我們就來談談如何烤麵包烏克蘭，誰在戰前和人們迄今之間的需求得到了巨大的傳播。

黑麥小麥麵包

本產品具有較強的基礎和堅實的外殼。 我這個麵包已成為非常受歡迎的戰前及其製備工藝至今保持不變。 所述製劑包括使用組分如小麥（40％）和黑麥（60％）粉。 在乳酸菌的使用菌株的酵的製備中，它使產品特別香和從其他類型的小麥和黑麥麵包的不同。 有幾個選項用於混合組分的，不影響成品的熱量。

烏克蘭麵包：香味

這餅的味道是從傳統的白色非常不同。 它味道更好，更充盈。 在外觀方面，這款產品更徹底。 他有一個厚底粗，多孔彈性屑。 就其本身而言，沉重的麵包發酵材料的緻密且香味濃郁。 第二天它變得更緻密，這是產品，其中使用黑麥麵粉的特性。 此外，這餅不上切所謂粘屑，不像其他類型的產品。 他們喜歡在蘇聯時期吃的，用它的樂趣和使用至今。

烏克蘭麵包：熱量，營養價值高，成分

該產品是對人體最有益的一個。 麵包“烏克蘭” - 對於那些誰關心他們的健康人的最佳選擇之一。 它的833千焦的能量值，產品百克含199千卡。 其低熱量的顯著特點與大量的碳水化合物（83％）作用。 脂肪中含有麵包2.5％，蛋白質 - 13.9％。 麵包組合物還包括維生素和PP，氨基酸，和大量的鋅，鐵，碘，氯，鉀，鈉。 在產品相當大的纖維含量有助於消化系統的正常化。 有害元素黑麥麵包，“烏克蘭”，這熱量小，它不包含。

自製的麵包食譜

這個配方是接近戰前。 在其結構中不含有染料和助劑，為什麼它是對你的健康那麼好。

主料：400毫升麥芽克瓦斯的，11克酵母，鹽一茶匙，糖七湯匙茶匙，八克，白醋酒，一湯匙咖啡飲料“Galka”，300克麵粉三百克黑粉，兩湯匙湯匙油向日葵。

所有除黑麥麵粉的幹配料，攪拌均勻，加水揉成麵團。 接下來過篩黑麥麵粉，向日葵倒一點點油，最後，所有的捏合。 將麵團放在碗裡，用鋁箔紙覆蓋，並留下了兩個小時，所以它已經到來。 在此期間，預計一半增加。 然後將生麵團沖裁，形成它變成一個球，其被放置在模具中並允許另一半小時。 烏克蘭麵包，其中所述組合物的上述給定，在高溫下良好的預熱的烤箱中烘焙。 成品取出，用毛巾覆蓋後待冷了幾個小時。 麵包供應到第一菜，脂肪，吸煙，就給他個三明治。

麵包GOST

這個配方是專為準備兩個麵包的。

用於麵團原料：240克黑麥酵母（等於麵粉和水的含量）的，黑麥麵粉120克，溫水400毫升。 用於麵團原料：麵團，160克黑麥麵粉，8克小麥粉，十八克鹽，溫水390毫升。

烏克蘭麵包製備，其中所述組合物上方的狀態的標準中所示，開始以製備麵團。 要做到這一點，所有必要的組分混合，並在30攝氏度的溫度下發酵了三個半小時。 接著該麵團從所有上述組分製備。 將麵團靜置在相同溫度下兩個小時，和啤酒。 在此期間，它的大小將增加一半。

塑造和STATE烤麵包

麵團被沖壓，置於光滑面朝下放在灑些粉模具或碗和離開九十分鐘打樣。 在此期間，這將增加一倍。 在一個良好的加熱爐烏克蘭麵包放置 （它被放入一個特殊的石頭比薩餅），經高溫烘烤十五分鐘用蒸汽和無再蒸半小時。 成品被鋪在進氣格柵，使其在室溫下冷卻。

適應症和禁忌症

流行的看法相反，不建議給麵包，誰想要減肥。 “烏克蘭”非常適合在這種情況下，因為它具有低的熱量，含有大量的維生素B，纖維，這有助於在胃腸道的歸一化的，並且酸和蛋白質對抗脂肪團的外觀，幫助肌肉是在良好的形狀。 然而，誰擁有了胃的酸度增加的人，禁忌使用的麵包。