烹飪食譜烏魚

鯔魚 - 可能是最有名的黑海魚類之一。 眾所周知感謝這首歌 馬克·貝內斯 約哥斯達黎加漁民，她把在餐桌上驕傲的地方。 這種中型 海洋魚類 （很少達到的長度可達1米），覆蓋著鱗片，住在溫暖的海洋，大群通常靠近岸邊比誘惑和漁民本身。 在新的我們的桌子，她得到了黑海，從里海至少，在冷凍 - 來自南美和非洲的海域。 在那裡，它生長在工業方法蔬菜飼料。 從烏魚肉不小骨頭，白，上腭軟，故一般炸，但許多建議也抽煙，鹽和顛簸。

由於這種魚生活在海裡幾大洲，鯔魚的菜能在各個國家的廚房被發現。 惟獨第一協會提烏魚當介意 - 敖德薩。

這就是為什麼第一配方烏魚是“在敖德薩。” 敖德薩菜是從許多其他烹調方便不同。 這是簡單的，但不是原始的，有什麼證據 - 敖德薩準備口感極佳的菜餚。

因此，鯔魚的製備 天婦羅。 魚， 它是可取的，當然，新鮮捕獲，清洗，去內臟，鰓和得到適當的清洗。 切成的部分。 如果你不懶，你可以去除骨頭煮圓角。 連擊將蛋液。 在熱油燒熱，魚在蛋捲的作品，再在麵包屑，放入油鍋。 像任何其他 的魚，烏魚 progotavlivaetsya非常快，所以最好提前準備配菜。 吃在敖德薩必要油炸鯔魚與土豆，配黃油和切碎的蒔蘿。

而這裡的另一個配方對鯔魚 - 耳黑海。 當然，什麼樣的對魚的談話沒有湯？ 清洗裝兩根胡蘿蔔和芹菜根的一半。 奈斯利切切丁，放入沸騰的鹽水鍋。 經過重新沸騰油洋蔥加焦黃。 讓這一切pokipit 10-15分鐘。 用溫開水充分稀釋，粉半湯匙。 烏魚乾淨，洗淨，切成大塊。 在一個鍋裡蔬菜放入鯽魚，然後離婚了麵粉。 讓廚師，但時間不長。 灑湯碗，一定要辣椒切碎蒔蘿灑。

食譜鹽漬鯡魚當然知道任何真正的漁民。 在新鮮烏魚去掉鰓，沒有切割腹部，以去除所有的內臟，並用鹽水沖洗幾次。 稍幹，然後填寫了大量的鹽，並在陰涼的地方壓力下忍受肚子。 在接下來的6-7天，重複每天的基礎上的程序 - 洗魚，並再次與鹽覆蓋。 prosolena魚會在一個星期左右。 保持它應該是在寒冷的地方，在放置鹽水（200gramm鹽在1升的水中）。 如果魚不用於長期存儲，它應該在一個黑暗的地方進行清洗和podvyalit天。

另一種比較傳統秘方烏魚 - 鯔魚在酸奶。 要做到這一點，對於無頭油炸魚（或更多的魚）準備是必要的醃。 這將需要大量的洋蔥，檸檬汁，任何喜歡的香料，藥材和一杯白葡萄酒（直到滷汁）。 把全部，投入混合物 的魚， 離開，讓浸泡了幾個小時。 約一小時後潤滑與植物油烤盤。 從醃料中取出魚，與最脂肪酸奶，其中僅可以找到的外套。 鯔魚在烤約20分鐘預熱烤箱。 你可以用米飯和白葡萄酒服務。

鯔魚 - 經濟實惠，方便和有用的魚。 根據烏魚的配方，它可以享受真正的美食，和男人，遠離美味佳餚。