空中美味：如何使酥皮

酥皮 - 這美味天使，因為它是如此的相似，空中浮雲！ 如何使酥皮在家寵愛自己和您的家庭？ 這將需要很少的成分，但一個很大的耐心。 相信我，會發生什麼的話，會讓你忘了努力。

如何使酥皮：經典食譜

設置配料：

• 雞蛋的蛋白質 - 2;
• 糖（或粉末） - 玻璃;
• 澱粉（勺）;
• 鹽 - 少許。

如何使酥皮：漸進的步驟

的蛋白霜製備

這是在創造的最重要的部分 月餅酥皮。 它們的質量完全取決於你如何準備的奶油。 要做到這一點，有完善的“秘密”，是非常方便工作，並幫助準備酥皮的“權利”。

如何正確做酥皮：嫁禍訣竅

1.使用冷凍蛋白（例如，那些仍然烹調家蛋黃醬或奶油凍後）。 理想情況下，如果創建他們站在冰箱8-10小時的面霜之前。

2.糖粉代替普通表糖。 它可以在咖啡研磨機準備自己，切碎糖。 你可以在商店買現成的粉，但在其組成將已經存在的澱粉。 糖粉溶解快，顯著減少花在準備的時間。

3.澱粉是需要保持蛋糕酥皮的形狀。 沒有它，他們只是一對夫婦小時iskroshatsya的，失去原貌。

4.蛋白質被攪打更好，如果少許鹽味或檸檬酸。

奶油

1.取一個大碗寬，混頻器，並開始 毆打白人。

2.這樣做，直到混合物變成渾濁的泡沫。

3.現在進入糖粉。 Sypte不是一次，但漸漸地，小等額。 伴隨這一鞭打，奶油保持其形狀。

4.當糖溶解，加入澱粉，再次拂。 在工作結束應該是，即使你把碗不流動或變形這樣的一致性的精華。

烘蛋酥

1.準備烘烤：倒入麵粉底部。

2. Pekarsky注射器或經由茶匙形狀蛋白胰島。

3.烤箱預熱至100℃發送到酥皮，離開2-2.5小時。 保持櫃門虛掩著。

4.關掉火，但並沒有立即達到的蛋糕 - 甚至多一點，“會坐”。

茶，咖啡服務，或使用它作為一個蛋糕裝飾。

如何使蛋白酥皮的微波爐

傳統的一套產品：

• 百克蛋白;
• 百克糖（粉末）;
• 將50g磨碎的巧克力;
• 1小時。L. 檸檬汁。

如何使 酥皮：配方 蛋糕在微波爐

1.重要的一點：以重量計，糖應盡可能和蛋白質。 糖的蛋白= 1部分的第1部分。

2.打蛋器混合器蛋白在低速。 當質量變暗，提高功率，以獲得厚的泡沫。

3.輸入砂糖，攪拌至有固體的特徵峰。

4.如果需要，加入檸檬汁。 它中和過量的發膩的蛋糕（如果有人不喜歡它）。

5.準備巧克力粉。 小心地將它添加到奶油，攪拌以免破壞其空氣形式。

6.倒在formochkam（1/2）的奶油和在微波中發送它們。 設定為800rpm的轉速，並且定時器被設定為0.5分鐘。 這是多少時間，需要做飯。

在時間到期時，不要一次有刪除它們。 讓“將坐”有一兩分鐘。 如果說之前拉長，“空氣”將不復存在。 然後從模具中取出蛋糕，用新鮮的漿果或巧克力片遺體裝飾它們。