豌豆湯牛肉和蘑菇

豌豆 - 一個有價值的食品含有超過5％的蛋白質，許多不同的維生素和微量元素（特別是鉀和磷）。 豌豆不僅具有營養豐富，而且治療特性。 在4-3公元前數百年豌豆已經開始使用了古希臘人的食物。 一段時間後，他在中國和印度出名。 但是，只有在第11個世紀中葉豌豆在英國廣為流傳。 首先在歐洲 成長豌豆 荷蘭，然後英國，其次是法國和德國。 在我們的時代，在生產青豆的領導拿印度和中國，幹 - 加拿大，法國和俄羅斯。 他給出了其應有的地位在廚房裡，它是從豌豆湯牛肉和稀飯，麵條製作，還是他們烤煎餅和糕點，甚至煮黃油和奶酪做。

配方1

一個偉大的配方豌豆湯用牛肉和薏米。 為了準備所需的產品：

• 0.5公斤 燉牛肉。
• ½從水煮牛肉骨頭升培養液。
• 1½升的水。
• ¾杯豌豆。
• 1/3杯薏米。
• 1洋蔥，切片可選的。
• 6胡蘿蔔切成塊。
• 4莖芹菜，切成丁狀。
• 1防風，或 紅薯， 切成丁狀。
• 鹽。
• 辣椒。

切牛肉，放在平底鍋從骨頭和水的肉湯。 像沸騰了，小心地取出敗類。 整理出來，通過在冷水珍珠大麥和豌豆傾析（在不同的碗）洗滌和浸泡。 承受3小時後，水被排出，並在煮肉湯扔。 添加其餘成分。 之後，湯達到沸點，煨。 3個小時後，牛肉豌豆湯已準備就緒。

配方2

這是一個極好的豌豆湯牛肉。 你應該使用的湯6人份的成分：

• 400克幹豌豆的。
• 1½升的水。
• 6胡蘿蔔，洗淨，切成片。
• 1千克牛肉切成立方體和油炸預。
• ¼辣椒茶勺。
• 植物油是可選的。
• 1洋蔥，切片可選的。
• 4 zubochka大蒜，切非常精細。
• 280克豆（可選）。
• 培根幾片（可選）。
• 香菜。

豆豆整理和清洗。 在一個鍋裡把所有的成分，往裡面倒點水。 蓋上蓋子，繼續煮熱量極低9-10小時，或直到豌豆和牛肉才就緒。 在烹飪結束後，加入洋蔥，大蒜，可選罐裝豆類和培根。 為了節省時間，湯可以用高壓鍋煮熟為好。 曾任豌豆湯與香菜小枝牛肉。

配方3

這個食譜需要 波托貝洛蘑菇 （商品名大蘑菇）。 這種豌豆湯，蘑菇應蒜香食用。 湯要準備以下產品：

• 2杯青豆。
• 9杯水
• 2個洋蔥，切成立方體。
• 2根胡蘿蔔，切成丁狀。
• 2芹菜莖，切成丁狀。
• 羅勒的壓力。
• 1匙綠葉 龍蒿（茵陳蒿）的。
• 4湯匙橄欖油。
• 3瓣大蒜，湯削減非常精細。
• 1 zubochek大蒜烤麵包。
• 半檸檬（果汁和熱情）。
• 500克蘑菇貝羅（無腳），切成立方體。
• 紅辣椒碎。
• 1月桂葉。
• 黑胡椒碎。
• 海鹽2茶勺。
• 磨碎的佩科里諾（由綿羊奶意大利芝士）是可選的。

在平底鍋放胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，少許橄欖油，燉，直到招標，約5分鐘，加入豌豆，香菜，檸檬汁，熱情和水。 降低火，煮至豌豆招標，36分鐘分鐘。 加入1湯匙半鹽燒開甚至幾分鐘5.拉月桂葉。 煮至期望的厚度。 烤麵包不新鮮的麵包切成大塊，用橄欖油輕輕潤濕，在200℃下在爐中烤脆。 就拿出爐，立即用大蒜擦。 蘑菇在橄欖油分鐘，10分鐘，用½鹽茶匙攪拌共煎，可用時，被添加到湯。 即成蒜香和磨碎的湯 羊奶酪。