肉醬意大利面歷史和兩個處方

如果我們沒有很長一段時間站在爐子的時候還是渴望，我們正在準備午餐或麵食的晚餐。 有它們的物種數量驚人的：掛麵，粉絲，麵條，烤寬麵條...鋪設在鹽水中，其中有植物油的勺子和煮，只要直接在包裝上。 有了這個手柄，即使孩子 上小學的年齡的。 另一件事 - 你可以煮麵條。 畢竟，就這樣，隨著石油，他們是無酵。 醬肉醬肉醬或 - 在這裡，我們對醬油這道菜具體談。

沒有發明它在意大利北部的大城市博洛尼亞，因為人們普遍認為，但在該國南部的同一位置。 有趣的是，在開始的時候它是一個完全不同的菜上桌 - 義大利寬面為其捏制麵粉與雞蛋。 但在那躺著一個巨大的成功肉醬，這醬是適合所有，無一例外，烤菜 - 甚至烤寬麵條和比薩餅。 現在，讓我們來談談如何準備美味的意大利面這種醬。 畢竟，這是不夠的只是採取和麵條與烤肉搭配 - 所以我們可能會蘇聯菜“麵食航海。” 首先，我們必須把意大利麵條 - 硬粒小麥製成麵粉。 此類產品烹飪不能變成糊狀或厚叢後有。 因此，他們不會粘在一起，加沸水植物油幾勺。

意大利面肉醬或肉醬

配方№1

麵條（優選螺旋角，羽毛或殼）洗滌煮沸和橫臥在漏勺，用溫水。 200克熏肉切成小方塊和焙燒得到植物油油渣。 兩 在粗研磨器3胡蘿蔔，添加到熏肉和魚苗另外5分鐘。 然後再加入他們公司切兩洋蔥和芹菜的兩軸之間。 Passeruem蔬菜直到招標。 在加入燙傷和來自番茄皮釋放結束 - 某處250克（它們可以被替換或番茄醬番茄醬）。 弗萊多一些，直到西紅柿汁已經蒸發了一點。 我們將這種混合碎牛肉和3粉碎蒜瓣一斤。 所以炒，不斷攪拌，再十分鐘。 在此之後，傾入油鍋干紅一杯酒，關火和蓋上蓋子聞到混合物被吸收。 十幾分鐘後，加入煮熟的麵條，傷害和加熱。 成品麵條肉醬 撒上磨碎的巴馬乾酪和新鮮香草（羅勒和牛至）。

配方№2

它不同於第一批西紅柿 - 將需要約400-500克西紅柿。 這些我們作為第一配方，燙傷和去皮。 接下來，我們需要防火鍋 - 不銹鋼或特種玻璃 - 因為我們在烤箱煮意大利肉醬面。 所以，我們傾蔬菜（優選橄欖油）油被加熱，並將其在井這個菜。 這種深層脂肪炒臘肉，再加入肉末。 在煎鍋炒大蒜和相同的配方，蔬菜（其收藏的序列是相同的）的數目1。 當他們有充分準備，我們將它們連接到餡。 倒一杯 紅酒。 烘箱加熱至180℃，並傳送給我們一個小時醬（鍋時它是沒有必要打下了蓋子）。 別忘了不時拿到鍋裡攪拌內容。 當液體蒸發，放入意大利麵條醬，並把他們送到曬關閉烤箱。 正如在以前的 配方，肉醬意粉 與磨碎的奶酪撒服務之前需要。