著名的小食與乳蛋糕

世界上最著名的蛋糕是用奶油蛋糕。許多人認為這樣獨特的美味甜點很難準備。當然，他們是錯誤的。因為做飯很容易

這些蛋糕的起源歷史始於十九世紀，具有法國根源。這個閃電，這就是“eclair”一詞本身是從法語翻譯的，被正確地認為是最有名的蛋糕。由於其表面上的巧克力釉的特徵光澤，這個名字被給了eclairs。

歷史學家認為他們是由皇室瑪麗安東尼卡雷姆廚師發明的。法國的eclaires是長方形的蛋糕，從奶油麵糊中烘烤並用乳蛋糕調味。

熱奶油的含量令人驚嘆。 100克佔440千卡，其中碳水化合物為36.5克。

但是在我們這個時代，eclairs充滿了各種各樣的餡料。所以，除了甜點，他們可以是小吃。現在你不會驚喜任何人與eclair，例如，與pate或olivier。但是，儘管eclair和其填充的大小，測試配方保持不變。

所以，要用乳蛋糕做電子郵件，首先你需要準備麵團。要做到這一點，將250毫升冷水倒入平底鍋中，放入100克油和1/2茶匙鹽，煮沸。減少火後，倒入麵粉175克。煮不到兩分鐘，同時快速攪拌。輕輕地做麵團

在這個質量中，一次驅動5個雞蛋。每次攪拌直到形成均勻的質量。

用黃油大量潤滑烤盤，用勺子放起麵團，放回5厘米。將烤箱加熱至180度，烘烤蛋糕約40分鐘。使用糕點注射器或茶匙將乳蛋餅加入乳蛋糕中。

可以用三種不同的方式填充奶油蛋糕：

奶油蛋糕 eclair不僅需要正確的麵團準備，還需要填充面霜。應該注意的是，麩皮是不同的，其中一些類型不適合。。。

要為這些蛋糕做一個簡單但非常美味的奶油蛋糕，您將需要一杯牛奶，一杯糖，兩杯蛋黃，一湯匙麵粉和一點香草醛。

首先，從蛋黃中分離蛋白質。將糖倒入蛋黃並混合。加麵粉和香草醛。全部擦

然後在足夠慢的火中將牛奶煮沸。稍微冷卻後，在不斷攪拌的同時倒入蛋黃混合物。放回火上煮約6分鐘，直至濃稠。為了防止奶油燃燒，請始終攪拌。

當奶油冷卻時，他們可以填充蛋糕。

用乳蛋糕烘烤的麵包的麵團的製備也具有一些特徵。正是因為它在麵粉，水，鹽，黃油和大量的雞蛋中釀造，在烘烤過程中，水分迅速蒸發。這反過來又有助於形成一個空腔，這在未來充滿了奶油或任何其他餡料。不要搖動麵團很多，因為它會在烘烤過程中定居。烘烤後，如果從烤箱早期取出，它將脫落。