著色劑E102（酒石黃）：性能，對人體的影響

這已經不是什麼秘密，很多我們在雜貨店購買的產品都含有食品添加劑。 有時候，你的一部分，能滿足和染料E102。 他也有檸檬黃的稱號。 它具有什麼特性？ 什麼是對人體有什麼影響？

染料E102是什麼？

添加劑E102， 其也被稱為酒石黃，僅僅通過化學合成從工業廢物從煤獲得-焦油。 在自然界中，她也不會發生。 這種材料被廣泛應用於食品工業，因為它的生產是最方便和便宜。

該粉末具有染料E102的結構。 它的顏色通常是金或黃色。 該物質沒有氣味和味道，易溶於水和脂肪，這使得有可能獲得的黃色不同灰度。 該染料的化學式為C ₁₆ H ₉ N ₄的Na ₃ O ₉ S ₂的_。 然而，當暴露在陽光直射下擊穿迅速進入具有完全不同的性質簡單的化合物。 以存儲用於通常密封的彩色玻璃或搪瓷容器中。

生產

如上所述，主要原料生產的檸檬黃 - 煤焦油。 其結果是，它形成蒸餾 芳烴。 在生產所需的皮膚，眼睛和呼吸的保護資金。 發貨到俄羅斯，從中國和印度為主進行。 然而，在俄羅斯存在的“隔行»（100ing），這是一家從事自有品牌生產和物質的運輸公司。

應用

用於著色的食物，這是我們希望看到它在黃色E102染料。 例如，如果名稱指定顏色“黃金”或“檸檬”，那麼很有可能，該產品沾有食用色素。 下面是其中可能含有檸檬黃色素物質的產品列表：

• 糖果;
• 冰淇淋;
• 布丁;
• 果凍;
• 養護;
• 烘焙食品和糕點;
• 半成品;
• 軟飲料和果汁飲料;
• 運動飲料;
• 能源;
• 口香糖;
• 快餐;
• 幹混物進行烹飪;
• 調味料;
• 調味料;
• 利口酒。

檸檬黃的濃度取決於產品和製造商的類型。 然而，近年來，從垃圾這種添加劑並用天然染料代替它，如薑黃素。

在美國和其他國家的各種藥品的製造中使用的E102。 在俄聯邦這種藥物被禁止生產和使用。 除了食品，檸檬黃包含在家居用品和化妝品。

染料E102：什麼是有害的？

不久前，國家局英國食品標準進行了研究，發現E102減少的關注與兒童多動症濃度的發展。 法國科學家發現，染料有助於鋅從身體的結論。 正是缺乏這樣一個重要的微量元素對人體健康產生負面影響，從而導致缺鈣，鎂。 在身體開始積聚鉛，其積極影響神經系統。 還已知的是，科學家認為E102與苯甲酸鈉使Mirkelssona-塔爾綜合徵。 患者經常觀察到的面神經和血管性水腫的損失，有在舌頭特性裂紋。

E102染料是有害的，對兒童和成年人甚至是危險的。 在大多數歐洲國家，添加劑完全禁止。 然而，根據歐盟指令，該禁令被解除。 在這方面，許多國家已經進入了在產品中使用E102的限制 - 不超過150毫克每公斤。 最大容許每日劑量消費 - 7.5毫克每公斤體重。

因此，人工色素E102在生產的許多食品中，因為它比天然物質比較便宜。 然而，製造商最近尋求與天然來源的染料來取代它。 肯定是危險的人類。 環保的聖彼得堡聯盟，並鼓勵所有拒絕含有檸檬黃的產品。