薏米

薏米 - 薏米是整個核心，它有糧彈的遺體。 橢圓形或圓形，白色或淡黃色的核仁這種穀物真的不辜負它的名字，因為法語為“大麥»（«珀爾»） - 珍珠。

其存在的整個時間美味和健康的大麥，管理訪問，尤其是國王的菜和軍隊口糧。 都是因為初磨穀物是非常耗費時間和努力，以及成品的價格是不提供給大家。 簡化了過程後，該磨糝變得非常實惠，並被列入士兵的每日菜單。

大麥碎粒從大麥，自古以來作為要求不高植物已被人類已知的生產。 本的製造工藝 種類穀物 包括：移除薄膜開花，胚胎或水果殼，研磨和拋光。 根據所進行的大麥顆粒的大小區分五個號碼。 克魯帕№下1是最大的，它通過具有直徑3.5mm的孔，大麥№2的篩 - 3,0毫米，№3 - 2.5毫米，№4 - 2.0毫米，№5（最小的） - 1.5毫米。 此外，穀物的數量取決於它的形狀。 因此，在下№晶粒1和2大麥具有圓形端部和細長的形狀，並在標號3,4和5 - 圓形，球形形狀。

大麥種植在許多國家，為的是能夠紮根在任何氣候和適應任何 類型的土壤。 薏米，反過來，被廣泛應用於民間醫藥從中烹飪和草藥茶。 它用於煮粥，先菜，排骨，燉肉和砂鍋。 為了在6倍量非常緩慢，增加做飯。

珍珠大麥含有大量有用的微量元素和維生素，它含有豐富的維生素D，A和E，以及B組維生素的鉀，鈣和鐵的Perlovka含量高，此外，它含有銅，硒，鋅，溴，碘，錳和鈷。 根據它的氨基酸和蛋白質的組合物，它甚至超過了水稻和小麥，它有很多其參與膠原蛋白的合成的賴氨酸。

薏米：烹調方法

為了準備營養可口的 薏米粥， 你需要知道如何做飯。 首先，穀物必須放置在冷水12小時（在玻璃顆粒升水中）。 這樣做是為了膨脹，將顯著減少烹飪時間的種子。 水，這是在粗麵粉浸泡，含有大量的具有顯著的抗菌特性的物質，因此它被用來治療各種皮膚真菌病的。

從薏米肉湯已包封和軟化作用，並且在消化系統的疾病的治療中被使用。 此外，它具有利尿，祛痰和滋補作用，泌乳刺激泌乳。

薏米：食譜

1. 蘇格蘭大麥湯

成分：200克羊肉（釜）的30克綠洋蔥，3湯匙。 湖 番茄醬120克珍珠大麥80克芹菜，一個胡蘿蔔，土豆4，鹽，胡椒，香料等。

煎肉炸至金黃色，加入洋蔥和少許燉服。 此後，添加番茄醬和煨7-10分鐘，然後將肉放入鍋中，倒入水（以覆蓋所述肉），鹽和胡椒煮沸後，添加預先浸泡大麥。 胡蘿蔔，芹菜，洗淨，去皮，切碎，再放入鍋裡，當大麥幾乎準備就緒。 煮沸至熟，撒上青菜。

2.豬肉牛腩lecho和大麥

成分：1公斤。 臘肉，800克letcho，3件。 番茄，1湯匙。 薏米，香料，鹽和胡椒。

肉洗滌，乾燥，切成立方體和平均植物油炒10分鐘。 然後加入lecho，西紅柿切片調味。 熬了一些6-8分鐘，然後加入腫大麥和少量的水。 火煮至熟（軟）大麥。

3.大麥砂鍋

成分：200克地面大麥300克肉末，2胡蘿蔔，洋蔥1個，800毫升。 水，2肉湯立方體。

烤箱預熱至225℃的油炒洋蔥剁碎，加入到他們大麥。 將混合物倒入一個脂形式和倒入熱肉湯。 烘烤8-10分鐘，然後將溫度降低到180℃，烘烤另一個40-45分鐘。