蛋糕“紅色天鵝絨”，從廚師安迪：配方和烹飪功能

美國愛吃甜食的最愛，糖果藝術的實際工作中，“魔鬼的食物” - 所有這蛋糕“紅色天鵝絨”（安迪廚師）。 這塊蛋糕的歷史始於幾十年前，其成立以來它已經獲得了巨大的人氣，不褪色，現在。 配方“紅色天鵝絨”已遷移到其他大洲，現在他是愛，而不是僅在美國，但在其他國家也準備。 因此，考慮如何做蛋糕，“紅色天鵝絨”，由安迪操作技術。

蛋糕“紅色天鵝絨”

蛋糕有紅色和白色的顏色，這給產品一個特殊的辣味。 酥它得到了非常光線和通風，不乾燥。 由於可可成品的少量巧克力的回味，這是為那些誰沒有看到棕色和紅色的蛋糕非常令人吃驚。

如何正確地發出“紅色天鵝絨”（安迪科長）？ 蛋糕食譜提供了兩個選項。 第一次提出了要離開的蛋糕的邊緣“裸”和覆蓋霜只是它的上半部分。 在這種情況下，產品的外觀很氣派，有紅色，白色。 如果我們按照第二種方案，這是一個經典，就必須覆蓋白色的奶油色和紅色蛋糕整個蛋糕只有切割出之後將是可見的。

成分

麵團揉捏出來的糖和麵粉幾乎相等的部分 - 這些成分應分別在300和340克。 還它需要1.5杯精煉植物油（300毫升），3雞蛋，酸奶油杯部分（130克在20％脂肪）和奶油（33％150克）。 採取20克可可為脆性測試以賦予巧克力味道 - 1茶匙 蘇打2茶匙 發酵粉和1/4茶匙 鹽。 為了使紅色需要2茶匙 食用色素（該配方是理想的凝膠）。

要準備的奶油，你需要三種成分：200克黃油（82.5％的脂肪），1湯匙。 糖粉200克奶酪。

製備工藝

在烤蛋糕相當無關pryadok添加成分。 你可以睡都在一個碗裡，然後剛剛擊敗了一切。

對於準備，你需要過篩的麵粉，糖，可可，鹽，小蘇打和泡打粉，雞蛋，植物油結合。 這也加入奶油和酸奶油。 所有上述的後添加食用色素。 為了製備一個“紅色天鵝絨”廚師安迪，期望使用染料已知品牌AmeriColor，遮陽“紅”。 麵團得到了一個完美的紅色在成分的數量減少所需的1.5-2茶匙說染料。

整體質量，必須擊敗以高速混合機。 作為結果，應該得到顏色鮮紅的混合物。 立即鞭打質量後，應單獨留在家中約25分鐘，在此期間，它會成為一個更厚的一致性。

成品麵團應分成三個相等的部分，它們中的每倒入片材ustelenny上油羊皮紙。 在170度15-20分鐘烘烤的需要。 一旦將保證每個蛋糕的準備，他們應該冷靜（2分鐘就足夠了），並放在桌子上。 所有模板需要保鮮膜來包裝，並放入寒冷的地方了幾個小時。 在此時間之後，有必要使酥造型美觀，有必要要切斷周圍的邊緣頂部和粗糙度。

所有的準備工作後，您可以創建一個奶油。 “紅色天鵝絨”，由廚師安迪與奶酪和奶油的配方組合的理想也很簡單。

為了準備霜是必要採取只有三種成分：奶油奶酪，糖粉和黃油。 為了獲得成品是非常輕柔，足以觀察一個簡單的規則 - 烹飪必須放在冰箱裡的奶酪之前5-6小時，油2-3小時，在室溫下放在桌子上離開，使之變得柔軟。

在準備您需要連接電動攪拌機，打5-10分鐘的所有成分的過程，那麼質量變厚。 在此之後，需要一段時間，放在冰箱裡。

蛋糕“紅色天鵝絨”（安迪科長）

近幾年變得非常流行的新型甜點 - 蛋糕。 他還來自美國，誰看起來更像一個熟悉的眼睛普通俄羅斯蛋糕。

在製備：按 配方蛋糕“紅色天鵝絨” 廚師安迪非常好吃，嫩，只是融化你的嘴。 他們將是一個浪漫的晚餐，或在生日，婚禮，新年榮譽宴任何在表的美妙的裝飾。

成分需要準備的蛋糕

所有成分計算上300克麵粉和150克糖。 這還將要求1或2個雞卵（取決於它們的大小），奶杯0.5和60克黃油。 為了賦予平滑性測試 - 4湯匙 向日葵油，無臭（它可任選地被橄欖代替）; 對於巧克力味 - 40克可可。 此外，你需要的香草袋，少許鹽和輝煌 - 包發酵粉的考驗。 為了讓紅色蛋糕，加入30ml就足夠了食用色素。

準備蛋糕的技術

在烹飪蛋糕“紅色天鵝絨”，配方他們不會覺得蛋糕困難的技術。

在開始的時候，你需要慢火或水浴融化黃油。 然後，它需要添加糖和香草。 所有的成分，你需要用攪拌機有點舊。 不停止跳動的過程中，必須加入雞蛋和染料。 現在主要的事情 - 把重量達到同質化，它已經獲得了均勻的紅色色調。 一段時間以來，所得到的混合物，應單獨留在家中。

在此期間，您需要進行測試的另一部分的準備。 要做到這一點，採取麵團，鹽的可可粉，發酵粉，並加入到他們事先過篩的麵粉。 該粉末混合物必須緩慢地連接到紅色的重量和使用混合器帶來至均一。

將得到的生麵團在預煮和潤滑鬆餅罐或蛋糕被分解，將它們填充到總體積的大約2/3。 表格必須在約170度的溫度下被放置在烤箱和烘烤15-20分鐘。 成品蛋糕必須從爐中取出，從形式中解脫出來，讓“成熟”在桌子上。

酷乳酪蛋糕“紅色天鵝絨”（安迪科長）

這道甜點也是在漫長的歲月裡它的存在，愛的美國人。 現在我們知道了，就在俄羅斯 - 它是乳酪蛋糕“紅色天鵝絨”（安迪廚師）。 這是一個甜點，非常溫柔可人的味道。 他是因為它不同尋常的紅色，它有一個蛋糕，“紅色天鵝絨”（安迪廚師）的也很受歡迎。 它成為基於奶酪和餅乾的產品。

需要烹飪芝士蛋糕的成分

對於乳酪蛋糕的基本需要350克暗酥餅的咖啡味道。 對於填充所需0.8千克凝乳，小包裝黃油，將150g牛奶和砂糖，0.5杯脂肪酸奶油和20克明膠的。 為了味道和香氣都需要3湯匙 可可粉和香草包，和用於紅色成品乳酪蛋糕的 - 2湯匙 食用染料。

準備芝士蛋糕的技術

招標乳酪蛋糕的秘訣在於他乳製品成分的正確的選擇，他們都應該是很油膩的（理想 - 家）。

開始由廚師烹飪安迪乳酪蛋糕“紅色天鵝絨”是必要的黃油融化，或者是在水浴或文火上完成的。 然後，你需要粉碎的餅乾屑分離到的狀態，並將其添加到黃油。 由此產生的質量必須嚴格把與油污內襯烘烤羊皮紙，放在一邊在冰箱一段時間。

雖然乳酪蛋糕的未來的基礎來準備，現在是時候做它的其他部分。 在一個單獨的碗應連接成均勻的質量酸奶，奶酪和可可。 這是可以做到雙手並用攪拌機（主要的東西 - 在高速不跳動）。 另外浸泡明膠，讓它膨脹。

在一個單獨的碗應澆牛奶。 它補充糖和香草。 在牛奶的成分完全溶解後，你需要給他們帶來燒開，立即從火上移開，讓略有降溫。 在這之後，你要添加明膠浮腫牛奶。 再次將所有配料，直到順利，向其中添加染料和揉，直到收購的紅色腫塊。

現在是時候擺脫黃油冰箱餅乾。 在你需要倒產生凝塊，並合理分配它的形狀cookie的頂部，這可能只是幾次打填好的表格放在桌子上。 奶酪是在冰箱中8-10小時之後準備就緒。

如果我們評估所有三個甜品系列“紅色天鵝絨”（安迪科長），蛋糕和蛋糕食譜是很容易的，但乳酪蛋糕的味道是如此的特別和精緻，它絕對要試試！