醃製蘑菇，食譜

醃製蘑菇， 配方通常是簡單，是一個很好的小吃。 他們的口味與許多蔬菜和肉類菜餚完美融合。 此外，該 種蘑菇 是非常適合的工件。 他們在八月收集，籃下可以充滿，打人只有少數樹樁。 野生蘑菇大量的維生素B1和C，所以他們不僅味道好，而且也很有用。

配方醃製有相當多的，你可以根據自己的喜好進行選擇，使得菜比較辣或酸。 因此，可以採用以下的方法，其中真菌然後可以存儲很長一段時間。 作出這樣的蘑菇過冬。

每升開水所需鹽的滷汁（以約2湯匙），糖的相同的量。 這裡放置茶匙乙酸，丁香，蒜2。 其中以香葉，黑胡椒或甜味其他調料。 在裝滿冷水的準備，清掃和沖洗蘑菇，他們都穿上火，煮至他們開始沉入水底。 在此之後，湯汁瀝乾。 在蘑菇鍋裡放入準備醃料，倒入所需量的液體所需的所有香料。 水沸騰後，它被添加 乙酸， 蘑菇煮沸幾分鐘。 蘑菇都顯示在一個小的消毒罐，倒入滷汁和軟木。 工件冷卻後，將其存儲在陰涼處。

醃製蘑菇 食譜可以如下。 蘑菇充分洗滌，他們傾冷水，盤子被帶到一個煨。 第一水煎排出（在他的食物，通常不使用）。 在第二蘑菇中倒入水，他們的鍋放火爐上。 液體沸騰後，將其稍微鹽，泡沫被移除（如果形成的話）。 當蘑菇開始沉入水底，他們拉出，並奠定了在消毒罐。 準備醃料。 對於第2項它被放置在一升的冷水。 糖，4湯匙的匙。 湯匙鹽幾片葉子葉，豌豆五香粉和丁香。 肉湯被帶到沸騰，沸騰三分鐘，其在此之後加入醋精 （3茶匙），並且液體被從熱源移開。 當使用9％醋，它是採取以每900ml水中100毫升的比例。

充滿醃蘑菇，銀行被堵塞。 應當指出的是，醃製蘑菇，其上面給出的配方可以存儲在室溫下很長一段時間而不會丟失味覺品質。 香料，把工件，可以根據需要補充。 所以，在這裡加入肉桂，切碎的洋蔥圈，芥末和茴香種子，等等。D.

冬季蘑菇是不是特別不一樣的味道，所以最重要的他們少吃醃製或鹽醃，然而，這些真菌的主要優勢 - 他們是從秋季增長到冬天，在氣候溫和可存儲至三月。 因此，他們是烹調各種菜餚和製劑如此普遍。 我不建議食用這種蘑菇的腿，因為他們是苛刻。 他們通常是在產品的加工過程中切割。

冬季美味醃製蘑菇食譜可以如下。 於足夠的水中煮沸千克真菌，引發在漏勺，等待直到液體排出，放置在深槽中（例如，平移）。 在兩杯水滷汁倒入鹽的一湯匙（更好地採取大），5克糖，月桂葉，蒜泥（一對夫婦丁香），丁香，幾胡椒。 所有帶至沸，加入這裡6湯匙。 的5％醋的勺，被放置在蘑菇。 蘑菇煮一段時間。 然後蘑菇在一個罐子裡擺出來，倒入滷汁和軟木。 建議消毒20分鐘以真菌長期儲存容器。