醃製鹹肉，洋蔥皮 - 拿走配方！

這真是一個奇蹟 - 這是脂肪！

我從肚皮吃 - 還不夠我！

處方我鹽 -

該方法會給你一切。

例如，你可以煮在洋蔥皮臘肉。 配方很簡單。 但脂肪是軟的，可以安全飲用。 而且看這是非常讓人想起了熏！

這個菜最好成分是從肉層，即所謂的火腿或熏肉油脂。 您可以選擇包括制定“煙液”，那麼你的產品通常是非常困難的，從真正的熏區分。

在豬油洋蔥皮（配方）

需要豬肉每公斤採取玻璃外殼，雖然較大的是，較亮的會弄髒您的產品。 殼用熱水充分洗滌，放置於一個碗裡，倒入水烹飪。 其次是帶來了“sheluhovuyu混合物”沸騰煮慢燉約10分鐘，然後有必要加入月桂葉（3-5葉），甜椒（10豌豆），鹽（1杯），5個蒜瓣，把的10x5厘米脂肪切片件。 鹽水應完全覆蓋脂肪。 如果需要的話可以加水。

現在，你需要2-2.5小時的洋蔥皮煮臘肉。 這個配方從遠古時代向我們走來，當脂肪在烤箱不再是“折磨”。 因此，在準備的時候，你可以減少脂肪的小樣本：它必須是很好prosoleno。

如果我們solim在洋蔥皮熏肉和品味定義它prosoleno夠了，已經達到了理想的柔軟度，鍋，起鍋待冷。 然後，它需要從鹽水取出豬肉，取出濕紙巾的尺度和作品。

現在，你可以擦培根辣椒，大蒜，細以前切碎，其他香料的味道，並把它放在一個碗裡。 在肉的頂部是必要的覆蓋平板並牽制與沉重的東西 - 壓迫。 對於壓迫精一瓶水或純石材，大小合適。

幾乎可以被認為是準備在洋蔥皮臘肉。 配方 它只涉及最後階段-產物在冰箱中12小時冷卻。 有一次，他將多餘的鹽水 煮沸脂肪 包裹在箔或羊皮紙，並轉移到冰櫃。

還有許多其他 的配方醃製臘肉。 其中有幹醃和鹽漬。

薩羅在鹽水（配方）

這個配方醃製包括作出特別的辣咸的解決方案 - 鹽水。 常規的洗滌乾淨土豆 - 使用古“儀器”測定鹽的鹽水的量。 它被降低到該溶液中，並添加到其上的湯匙鹽，因為它立即攪拌。 一旦土豆將不再觸及容器的底部，掛在溶液中 - 再加入鹽不再需要。

酸洗產品的第二個重要的一點 - 是鹽只應使用石頭，但不加碘。 該產品的初始版本的選擇的第三個最重要的方面：脂肪必須是新鮮的，白色的，而不是來自未閹割公豬。 為了不犯錯誤，這是必要的時候購買豬肉切開剝離並放火焚燒了。 皮膚燒焦的氣味是令人愉快的 - 這顯示了產品的高品質。

現在，你需要倒脂肪獲得的鹽水。 您可以使用三升罐，即可出鍋或碗。 最主要的 - 是確保肉被完全覆蓋的液體。 要做到這一點，在頂部的圓，這是壓在壓迫 - 將行李保持脂肪下面的鹽水水平。

在這種狀態下，脂肪應保持在室溫下三天左右。 在此之後，你需要得到的脂肪，用來排水的鹽水。 現在的作品與香料的混合物灑並處大蒜切片。 對於香料的混合物適合大多數不同種類的辣椒，香菜，乾燥或新鮮香草。 這是醃製的全部秘密。 它仍然只是包裹起來的脂肪組織或箔並把它放在冰箱裡。