飯味酸 - 古老的傳統，在一盤

第一盤，其由鹹菜或泡菜，醬菜叫。 它可與肉或魚的湯，以及水（用於後期配方）煮熟。 泡菜湯通常是用酸奶油和藥草，以及與多種餡餡餅的服務。

Rassolnik歷史可以追溯到15世紀，但隨後的湯被稱為水煙。 目前的名字給最近在早期認為rasolnikami餡餅，餡料誰補充黃瓜泡菜。

這是一個受歡迎的菜出現在俄羅斯，由於從荷蘭未知的廚師。 此後，泡菜已成為最流行的和負擔得起的主食之一。 有人曾在餐館和普通農民家中。

對於這第一套菜的準備選項。 你可以煮 泡菜的蔬菜， 並且可以使用肉，骨頭，內臟或腎臟。 強制性成分湯是臀部。 經典版rassolnik包括薏仁，但不是所有的愛，所以有 rassolnik米飯食譜 或蕎麥。

現代配方稱為“泡菜飯”

由於配方不止一次改變，有許多品種這道美味，今天填充第一療程。 所以煮鹹菜下飯。

要準備湯，你需要花費兩到三升的水，豬肉紙漿的半公斤，大米100克和土豆3-4。 不要忘記在3-4件數的幾個洋蔥和胡蘿蔔鹹菜（一切都取決於酸）。 您需要番茄醬幾湯匙的量（有些人煮鹹菜下飯沒有番茄醬給一個明確的淡湯）。 而且，當然，調料：月桂葉，幾個豌豆黑胡椒，鹽和一點幹羅勒的。

讓我們開始烹飪。 豬肉一定要洗淨，切成片，放入鍋中加水。 一旦水沸騰，收集泡沫，把洋蔥和月桂葉。 您可以加少許鹽和黑胡椒。 不要忘了烹飪洋蔥後取肉，否則會變暗，慣了這道菜的味道。

然後，你需要去皮，切土豆。 沖洗下大米的水，如果有必要，去掉發黑的種子，並與土豆放在一起肉湯。

剩下的洋蔥去皮，切碎，放入熱油和炒出鍋。 胡蘿蔔去皮，粗格柵。 胡蘿蔔加入洋蔥和魚苗。 現在，你可以把番茄醬和肉丁鹹菜。 如果你決定不麵食做的，後來乾脆不加它，並將混合物煨在平底鍋10分鐘。

在肉湯滅火蔓延蔬菜後。 加入幹羅勒和新鮮蒔蘿，但您可以用香菜或意大利草藥的混合物（自己的口味）做的。 注意，新鮮的香草被關閉後喝湯增加，但幹香草可以把招標。 食用前，把湯注入了。

泡菜飯可以用酸奶油或蛋黃醬吃。 你可以提供一個麵包，以及美味的餡或只有黑麵包糕點。

第一道菜是準備好了，吃個飽。