香草精華 - 如何準備什麼來替代？

被添加到麵團中最典型和最流行的口味是香草。 精油數滴能夠呈現一個不尋常的氣味和味道的美味佳餚。

單詞“本質”是從拉丁文翻譯的意思是“精”，“物質”。 烹飪，使用食品本質上，它是一種濃縮的提取物，其必須在使用前用水稀釋。

香草是許多甜的食物，包括餅乾，蛋糕，冰淇淋，糖果和巧克力的重要成分。 它也可用於芳香療法 - 栓劑，乳膏劑，鹽，香料和香。 香草 - 是的蘭花品種之一。 它莢釋放一種叫做香蘭素的物質。 最有價值的是在馬達加斯加種植或香草豆留尼汪島 （原名波旁）在南非東海岸。 這是香草精華將是香草莢或最好的替代品。

也許有些人會感到驚訝，因為你為什麼要使用的提取物，如果有一個新鮮的香草豆莢？ 而這個問題的答案之一，其他沒有達到同樣的目的。 新鮮莢果必須浸沒在液體中（牛奶，奶油，糖漿等），以得到的味道，所以它們只能在那些有成分（調味汁，冰淇淋或奶油）的配方使用。 香草香精準備立即使用，無需浸泡。 更使其保持更長的豆莢。 她首先想到了沒有阿茲台克人，而且它是最精緻的口味是在廚房裡不可或缺的一個。

香草精可以在家裡進行酒精或伏特加酒和香草棒的基礎上。 您可以使用至少含有40％的酒精攜帶任何酒類或其他飲料。 伏特加是常用的，因為中性的味道，讓香草的味道聲。 該吊艙是更好的選擇靈活而強硬。 準備一個黑暗的瓶子。 100毫升伏特加需要一個香草莢，沿著切割並切成小塊。 您可以添加糖的2-3茶匙。 瓶子中的內容都被動搖不時。 較長的可以忍受瓶，越香GET香草精華。 理想情況下，你需要獲得8週的提取物。 這酊是適合所有甜的焙烤產品 - 酒精揮發，只會有香草的氣味。

此外，香草精華完美地與其他香料和調味料保持其味在冰箱或陰涼黑暗的地方，在一個單獨的密閉容器了。

但是，當你準備蛋糕上的麵團，發現房子是不是香草精華做什麼？ 替代以及是否可以更換？ 在這個問題的答案是肯定的，但也有一些謹慎。

香草提供簡單和純淨的味道，不像其他的提取物。 您可以與其他香料作為最後的手段替換它。 舉個例子， 甜糕點的配方。 如果你煮檸檬餅，杏仁提取物將是一個合適的替代品。 他不是中性的，香草和味道會有所不同，但更換一定會成功。 作為本質的適當替代變得楓糖漿，香草莢或白蘭地。 但是，應該指出的是，除了更換香草精，你會改變配方和產品的最終風味和口感。

如果您使用的楓糖漿代替香草精華，取一個的比為1:1:1。 如果您使用的是香草豆，把每提取半湯匙。 如果您要更換香草醇 - 白蘭地或甜酒 - 確保替代不與配方中的其他成分競爭。 不要用更多的酒精比你可以用香草精。

不要在世界上獨一無二的和普遍的氣味，它用於烹飪目的，而不是香草。 而且也沒有使用此異香和負擔得起比香精的形式更簡單的方法。