鯡魚在家裡醃製

我們當中誰不喜歡咸Sledkov。 當然，最簡單的方法在店裡準備鹹魚買，但很少能找到一個好的醃：過頭，然後，在另一方面，鹽析不足。 因此， 鯡魚在家裡醃製 成為習慣的許多問題。

為了讓菜還是不錯的，它選擇一個好的新鮮冷凍鯡魚是很重要的。 這裡選擇規則相當簡單，並且簡單地遵守。 例如，最好是採取鯡光滑，無鯡魚的運輸期間可能發生的摺痕和曲線。 皮膚必然是實心的，沒有受傷胴體鯡魚應是整個身體均勻的固體，以及冷凍，無銹黃棕色斑點。 並且一定要注意魚的背：如果它是圓的，厚的，和相同的深灰色 - 一個Sledkov可以買到。

最好是選擇新鮮的鯡魚肥。

如果你有計劃 鹽析在家裡鯡魚， 你將需要：

• 1公斤鯡魚，6湯匙鹽3湯匙糖4月桂葉，胡椒香10豌豆，升的水。
• 應將水倒入盤中，煮滾。
• 在沸水中放糖，胡椒粉，鹽，月桂葉。 滷汁需要在低熱烹飪10分鐘。
• 新鮮或解凍的魚應漂洗並完全地與頭和所有的內臟包到任何細長容器（托盤，塑料容器等）沿。
• 然後，我們需要倒入鹽水冷卻魚放到3天冰箱底部的貨架上。
• 這段時間之後，鯡魚應該從鹵水，切，從骨頭，切成片分離除去，用醃洋蔥混合，也可以從各種鯡魚沙拉製成。

通常情況下，當有鹽析在家裡面，而它切割小牛鯡魚，它也可以用於三明治，因為它prosalivaetsya偉大的魚。

此鹽析青魚顯著也適合 鹽析鮭魚， 魚和鯖魚。

但是，如果你有興趣的東西更多的原創，我們可以為您提供以下幾招韓國醃製鯡魚。

在家裡醃製鯡魚 在韓國意味著使用圓角。 皮膚和要刪除的骨頭。 接收圓角必要切成4塊 - 5厘米長。 使滷汁。 為了這個目的，將100g。 葵花籽油有必要炒切碎的洋蔥。 然後從船頭取下油和糖放入一湯匙，相同量的鹽類，adzhika，黑胡椒茶匙，調味供韓國沙拉，100克。 醋。 拌勻，倒在得到的滷汁圓角鯡魚。 魚放在冰箱裡，每天對鹽析的能力。 然後你就可以吃了。

然而，房子不僅能補充鹽鯡魚。 它也是在家裡毛鱗容易和簡單的醃製。

大使毛鱗魚在平底鍋或深盤發。 毛鱗魚凍公斤應不超過18℃的溫度下解凍，直到它能夠在不干擾表面劃分魚。 分毛鱗魚用冷水沖洗，讓流失。 製備半升鹽水（濃縮鹽水）至一品脫的水被注入到容器和鹽溶解在水中140克的較大體積。 然後取2湯匙甜辣椒（預切碎）的，肉荳蔻一茶匙，丁香捏和一茶匙糖。 所有的藥材應徹底與糖混合。 魚放入容器中，澆注香料的混合物的每一行。 在最後一排必須放盤，沒有壓迫。 在板倒入鹽水，使得毛鱗魚已經通過他們1厘米覆蓋在上面。 由此制得的毛鱗魚應放入冰箱底部的貨架上，並保持不少於四天。 事實證明多汁的肉質，比新鮮的魚，味道鮮美，氣味密度較低時，毛鱗魚被認為是成品。 然後，你可以把表。