麵團belyashi。 烹飪的秘訣

俄羅斯 - 一個多民族的國家，因此俄羅斯菜是已經居住在其幅員遼闊不同的人介紹菜式多樣。 肉，魚菜和蔬菜最不尋常的成分和風味，不能發音的名稱和悠久的歷史 - 這個豐富的俄羅斯人民的菜餚全部。 而這些菜餚之一 - 達長znakomomy和所有誰從韃靼和巴什基爾美食來到我們的餐桌。 事實上，這個肉餅和糕點上belyashi通常平淡或酵母。 餡料主要用於的肉末和切碎的肉。 康達呈圓形，有時它使得在頂部的小孔。 在一些地方belyashi取得treutolnoy形式。

如何煮 為達麵團？ 事實上，有很多選擇。 有相當常見和流行的 測試食譜 與酸牛奶，奶油或新鮮。 在belyashi然而，傳統的麵團都有其獨特的屬性。 雖然裡面也有足夠大的毛孔，使belyashi空氣不干擾享受肉餡的味道外做飯好吃，皮薄而脆後形成。 在這種情況下，麵團應該只是一個小客廳，有點粘稠，但幅度不大。 我們不應該忘記如何營養餐 - belyashi。 為此麵團不宜過厚。 它給做出來體驗的能力。

而現在，事實上，食譜如何在belyashi準備麵團：高品質的麵粉四湯匙要滿水，帶到白沸騰的狀態（熱水，沸騰，但不冒泡還），那麼所有快速翻炒以防止形式不必要在這個菜生麵團腫塊。

究竟是什麼釀造的麵粉，並有助於毛孔變大，這是在belyashi測試形成。 在煮始終溫水兩杯正在執行的程序解散50-60克的活酵母應該是分開的。 如果在使用過程中是 幹酵母， 劑量應減少四倍。 在這樣的搭配一定要加一茶匙鹽和糖兩湯匙，然後 - 植物油四湯匙。 這一切都充分混合，然後加入麵粉。 最柔和揉好的麵團。 是的，它應該是軟的，因為油炸餡餅，不像肝臟，它保存的味道是很重要的。

在準備Belyashi麵團沒有任何問題，但在開始的配方是更好地遵守所有的注意，得到正是你想要的菜。 油是理想的切割達，但不是麵粉，然後可以將其刻錄，試圖破壞味道。 麵團要，他們說，“過來人”的溫暖，但不熱的地方。 在電池或稍微加熱烘箱 - 完美。 然而，重要的是要確保麵團不會過熱或酵母可以煮。 此外，如果您使用的是烤箱，烘烤有必要覆蓋，所以不涸。