麵粉壁紙 - 是什麼呢？ 標準級，應用程序

粗麵粉叫做粗 - 顆粒的大小為600微米。 在這樣的產品的生產過程中是接地的全穀物完全，由此所有有用的物質。 從tselnomolotogo我們在本文中考慮麵粉和穀物的食譜。

種類

小麥麵粉 - 通過研磨顆粒得到的粉碎產物。 用在麵包和糖果業。

麥粒由下列各層組成：

• 外表面。 否則，它被稱為麩。 它含有豐富的維生素，蛋白質和纖維素。
• 所述主要部分（胚乳）。 它由澱粉粒和顆粒麵筋。 它提供了胚乳麵團粘度。
• 幼苗。 磨穀物含有豐富的脂肪，礦物質和蛋白質。

在俄羅斯，根據GOST 26574-85，產生以下品種麵粉：

• 粗麵粉。 它是一個 均勻的混合物 奶油色的晶粒微細化。 麩皮是幾乎不存在。 富含麵筋，從具體品種小麥的生產，廣泛應用於烘焙行業。 麵包酵母麵包，含有豐富的糖和脂肪 - 的應用的主要部分。 不建議在新的測試使用 - 最終的產品將不會是多孔的。
• 最高等級。 它和小麥之間的主要區別 - 一小部分。 觸覺不能分離，來測試麵粉的顆粒。 含有豐富的麩質。 它是在烘焙和糖果行業。
• 一年級。 它比最高檔次的產品麵筋少。 是奶油色與沙地或棕色斑塊。 用於烹調 nesdobnoe烘焙 -蛋糕，烙餅，麵條等..
• 二年級。 在俄羅斯麵粉為消費者提供包含約8％麩皮的產物。 用於生產餅乾，蛋糕，常與黑麥麵粉混合。
• 麵粉壁紙。 這是什麼？ 這是 通過完全研磨穀物獲得的產物。 它包含了2倍，比麵粉2多個品種麩。 在功能上遜色於烘焙行業的高端產品，因為不同的低麵筋含量，但它的營養價值由於蛋白質，維生素和礦物質的最佳指標。

提起“綜藝”字不能描述麵粉的質量，把它的上面或其他品種的下方。 級標記指示所述組合物和應用，沒有更多。

理由使用

全麥特徵是，它是從實際上產生 全穀物， 而不移除頂部，最有用的層。 大多數的維生素和礦物質聚積在殼粒 - 麩皮，當它涉及到生產高品質麵粉被刪除。 向來自去皮麵粉做你的飲食麵包，我們得到：

• B族維生素;
• 維生素E;
• 維生素H;
• 鈣;
• 鐵;
• 錳;
• 鉻。

這些元素對心血管，血液循環有益的影響，當然，消化系統。 在後一種情況下，這是由高纖維含量來實現 - 它規範化糞便並刺激腸。

對於所有的優點，這款產品也不是沒有缺點，它只要出現配方粉去皮出現。 它是什麼，我們已經發現並指出它含有比產品溢價，麵筋（谷蛋白）的量要少得多。 麵筋是負責最終烘焙食品的口味和審美素質。 由於缺乏無麩質烘焙食品將有一個小的孔隙率和剛性。 在這方面，去皮麵粉推薦組合使用與傳統的溢價 - 從而提高最終產品的口味，同時保持了好處。

全麥小麥麵包。 食譜

我們會給出一個基本的麵包配方，你可以改變各種添加劑，以你的口味 - 例如，它可以是草藥，橄欖，奶酪，乾果等。 主要條件：去皮麵粉應該被使用。 它是什麼以及它有多好是，上面告知。 與普通麵粉上品更換不建議，即A.液比例鑑於其吸濕性能給出。 如果需要的話，根據下面所示的配方的麵團，可用於蛋糕的製備。

Opara：

• 水 - 120克;
• 麵粉壁紙 - 100克;
• 酵母 - 0.6茶匙..

麵團：

• Opara - 完整;
• 水 - 200毫升;
• 麵粉壁紙 - 100克;
• 麵粉 - 120克;
• 糖 - 第1.5條。 升;
• 鹽 - 1日。 湖 沒有幻燈片;
• 植物油 - 50克。

烹飪？

麵粉生產在俄羅斯為我們提供了機會，寵愛自己和親人美味和健康的麵包與第一場和蔬菜點心順利。

首先，享受啤酒。

1.將麵粉，水和酵母均勻。 COM獲得緻密的麵團。 給它一個溫暖的地方進行4小時的老化。

2.只要麵團成熟，加上它的剩餘產品，除黃油。 充分攪拌直到平滑均勻。 加入黃油。

3.再次揉至麵團不會自己從工作表面脫落。 只需要5-7分鐘。

4.將麵團一半，形成一個麵包2，並將它們放在油鍋，下崗烘焙紙。

5.蓋上毛巾，放手1-2小時。 在此期間，工件會進一步增加3倍，所以離開生長在它們之間的間隙。

6.將烤箱預熱至^250℃，烘烤上的平均水平為15至20分鐘的麵包直到色澤金黃。

7.完全冷卻，裹在毛巾裡，並擔任。

全麥“大理石”黑麥麵包。 食譜

該產品不僅味道出眾的品質，也是一個有吸引力的外觀區別。 以下產品是必要的。

光面皮：

• 麵粉 - 0.5杯;
• 壁紙粉 - 1杯;
• 黑麥麵粉 - 0.75杯;
• 幹酵母 - 1茶匙;
• 糖 - 1 H L。;。
• 鹽 - 1小匙;
• 植物油 - 1湯匙。 湖;
• 溫水 - 0.6杯。

黑暗的麵團：

• 麵粉 - 0.5杯;
• 壁紙粉 - 1杯;
• 黑麥麵粉 - 0.75杯;
• 幹酵母 - 1茶匙;
• 糖 - 1 H L。;。
• 鹽 - 1小匙;
• 植物油 - 1湯匙。 湖;
• 溫水 - 0.6杯;
• 可可 - 1.5伏。 升，溶於1.5藝術。 湖 溫水。

準備

1.將所有的光一碗麵團乾燥的成分。

2.添加所有的液體產品放入碗中，揉至光滑5-7分鐘。 放入油潤滑碗，用廚房紙巾覆蓋並且使其在1.5小時內。 麵團應在2倍量增加。

3.重複該產品為黑色麵團。 它應該在同一時間光。

4.對於每個類型的模制分麵團成4份的約20cm。

5.鋪開每一塊，給它的橢圓形。

6.交替鋪陳在彼此暗和亮麵團層。 您應該收到的4層的兩個條紋樁。

7.麵團稍微priplyusnuv棧，滾出來滾。

8.將上烘烤，在鋪設食品羊皮紙，布套軋輥和在溫暖的地方離開，直到該工件將不會增加2倍。

9.將烤箱預熱至^180℃後，把鍋與工件烤30-40分鐘直到它熟。

10.冷卻的麵包，裹著他們茶巾。

這就是你可以上桌。

這種麵包是很好的耐受性凍結，它可以提前大量準備，要放進冰箱，並根據需要採取。

無酵餅用粗麵粉

許多人避免酵母蛋糕。 特別是對於他們，我們發布它使用麵粉壁紙有用的配方。 這是什麼，我們在上面解釋。 得到的麵包不同的辛辣，濃郁的香味和大量的纖維。

產品：

• 麵粉1級（你可以採取和更高） - 1 3/4杯;
• 燕麥麩 - 6湯匙。 湖;
• 燕麥片 - 3湯匙。 湖;
• 紅糖 - 1.5藝術。 湖;
• 鹽 - 1/2茶匙;
• 酪乳或低脂酸奶 - 2杯;
• 蘇打 - 1茶匙。 沒有幻燈片;
• 壁紙麵粉 - 1 3/4杯;
• 植物油 - 3湯匙。 湖;
• 3湯匙 - 撒種子和堅果的混合物。 湖

酸奶可以自己做 - 這在2杯脫脂牛奶，1茶匙檸檬汁，留在溫暖的地方10-15分鐘..

烹飪步驟

1.烤箱預熱至^220℃。

2.矩形 麵包的形狀 潤滑油（1湯匙。L.）。

3.混合所有幹成分，在碗量拌勻。 加入黃油，碾萬事成屑。

4.添加所得碎屑酪乳，混煉至均勻的麵團。

5.將麵團成種子和堅果，放入烤箱和烘烤直到牙籤上的幹樣品的模具，刷噴水混合物 - 它需要約40分鐘。

6.從全麥拉出形狀的就緒麵包，包裹在廚房毛巾和冷藏。 這就是你可以上桌。

從小麥全麥煎餅

它們由卓越品味和孔隙度，區分儘管產品列表中沒有發酵粉：

• 乳 - 720毫升;
• 融化的黃油 - 80克;
• 雞蛋 - 3件;
• 糖 - 3湯匙。 湖;
• 香草 - 捏;
• 鹽 - 1/2茶匙;
• 麵粉 - 70克;
• 餐牆紙（它是什麼 - 見上文） - 210克;
• 沸水 - 120毫升

如何煮

1.將麵粉和全麥溢價。

2.熱牛奶，直到溫暖。

3.加入鹽，糖，雞蛋，香草，黃油，攪拌均勻，直到順利。

4.篩入牛奶蛋混合物麵粉，攪打過程中的質量，以避免結塊。

5.用保鮮膜蓋住，靜置15-20分鐘。

6.熾熱煎鍋和植物油略有油脂它。 在未來，你不能使用油 - 足夠的事實是，在測試的一部分。

7.燒開水和永久預防，添加所需的麵團量。

烤像往常一樣煎餅 - 在烹飪過程中不會影響麵粉的壁紙。 這是什麼，什麼是使用這種產品，我們上面說的，但特別是在這個配方，值得注意的是一個非常不尋常的和有吸引力的“精神糧食”已經是成品。