國產 - 酸洗油

蘑菇的季節是如火如荼。 一定要前往本週末在樹林裡，走他的路。 然而 - 看在他的腳下。 也許你會發現蘑菇，並收集了他們的充分籃筐。

收集他們來說是一種樂趣。 尤其是港口的想法，森林蘑菇可煮很多好吃的菜。 例如，醃或與洋蔥油鍋內炒熟。 開胃，是不是？ 但請記住，野生蘑菇是陰險。 他們需要能夠收集，以及知道如何做飯。 畢竟，即使是 食用菌 如果不及時治療會導致嚴重中毒。 例如，酸洗油 - 不容易的，包括幾個階段。

在你開始做飯，你應該通過和清潔。 這些蘑菇在一個特殊的方式來清洗。 有必要除去其蓋子薄plenochku。 一旦香菇洗淨。 把它們洗乾淨清潔之前是沒有必要的。 如果遇到大的蘑菇，那麼他們就需要被切割成幾部分。

在開始醃製油前去皮洗淨蘑菇需要在鹽水煮沸。 一旦泡沫形成，應該用勺子收集。 牛肝菌煮 - 引流並用清水補碗。 因此，你需要做飯至少三次肉湯時換水，有必要對石油和未來的醃製，透明，色彩宜人的準備。 水最後改變之後，蘑菇必須不斷回流下煮沸至少40分鐘。 加入3升熱鍋50毫升醋，食鹽鞋面1湯匙，3湯匙糖後。 嘗試。 醃料應該是前衛，但可口。 如果你覺得這還不夠的鹽或糖，然後將它們添加到您的喜好。 蘑菇後有7-10分鐘的廚師。 現在是時候添加一些香料。 在清湯，放入幾片葉子lavrushki幾個豌豆黑胡椒苦，五香粉 - 5枚，1小時。 芥豆，芫荽籽半茶匙，2-3枚丁香一勺。 蓋上蓋子的鍋，小火煮約15分鐘。

這似乎是在這個階段醃製油就可以完成。 他們在烹飪過程中充滿了足夠的醃料獲得一種特別的味道，香氣。 它是只需要冷卻他們，你可以把表。 然而，工作還沒有結束。

雖然蘑菇中醃熟，準備銀行，他們需要清洗和高溫消毒。 接下來，蘑菇鍋，離火。 填充罐到頂部蘑菇和醃它們被沸騰，擰緊瓶蓋。 密封罐必須被翻過來。放下蓋子。 在這個位置，他們必須靜置，直到冷卻。 原則上，在這個配方浸泡油是相當迅速。 他們將在一天之內準備就緒。 但味道更強烈，建議把奶油蘑菇的密封罐2-3週在壁櫥或房間的室溫。

當然，你開始食用油之前，你需要收集它們。 這是不是每個人都可以。 蘑菇採摘聲稱的空間，你需要知道的。 如果你沒有時間來收集野生蘑菇，然後買熟悉的蘑菇。 他們也很可口，如果醃廚師。 順便說一句， 醃製蘑菇在冬天可以根據相同的配方進行製備。 只是不要把丁香。

還有一個秘方 醃製蘑菇。 這些蘑菇是他們可以吃生甚至獨一無二。 針對此配方醃料只需要一個小時。 所需的原洗滌蘑菇切成薄板並放入深碗。 他們香料隊調入了 酸洗蘑菇 ，倒入醬油。 離開醃蘑菇在冰箱裡。 整整一個小時後，他們將準備，他們可以把表。