醃製蘑菇 - 美味和健康的蘑菇

蘑菇 - 這是一個非常有用的蘑菇，它們經常在不同的配方中使用。 它們包含了一些高檔的蛋白質和營養成分，對這一指標繞過不僅蔬菜，而且肉。 真菌的有價值的性質不改變烹調的結果。 所以， 醃製的蘑菇 含有健康的脂肪， 礦物質， 氨基酸和維生素，這些都是非常寶貴的好處。

日本科學家發現，這種 類型的蘑菇 具有精氨酸和賴氨酸，物質的有益作用的內存高濃度，提高了人的心理活動。 因此，間斷使用蘑菇減少動脈粥樣硬化和心臟發作的風險。

新鮮蘑菇和酸洗富含鎂，鉀，鈣，和硫和磷的數量可以與魚產品相關聯。 它們含有維生素B，PP，D，E和維生素A，和少量S.真菌是碘，銅，錳，鋅 - 人類微量元素非常重要的。

許多愛好者將欣賞的事實，低熱量醃製蘑菇：只有27卡路里，這樣他們就可以被人們安全食用節食。

在烹飪，蘑菇在各種菜餚中，這裡有一些自己的食譜。

醃製蘑菇是一個很好的國內準備過冬。 蘑菇可以食用作為一個單獨的培養皿中並在沙拉使用。

為了準備選擇年輕的蘑菇帽仍未拆封。 腿要切得滿滿的帽子。 徹底沖洗的原料，它被蒸（發白）浸漬在沸水中五分鐘。 此後用冷水蘑菇和下降的篩或濾網幹。 然後蘑菇被降低到容器內，並用沸騰的鹽水，其中所述檸檬酸溶解和一撮鹽計算每升兩匙酸化。 蘑菇煮，定期去除噪聲和轟動。 在蒸煮結束時，在導致每個新鮮蘑菇，辣椒，丁香，月桂葉千兩湯匙的比率滷汁添加醋。 當蘑菇做飯，他們需要迅速冷卻，放在罐子裡，用冷醃料填補 - 它們被煮熟的液體，並蓋上蓋子。

您可以使用其他配方獲得醃製蘑菇。 其製備方法迅速包括以下步驟。 香菇洗淨，擦，帶到在鹽水煮沸或丟棄的篩子。 冷卻後，他們把在一個罐子裡，倒入丁香，簡單的英語和辣椒，倒入清湯煮沸後冷卻下來，頂部添加 橄欖油， 綁泡沫和放冷。

另一種配方，可以讓您烹製美味蘑菇。 醃蘑菇開始後，他們清洗，將減少一半。 準備薄poshinkovat大蒜切碎香草，檸檬皮從中刪除。 在鍋裡加酒，醋和鹽。 將混合物加熱，但不要讓沸騰。 然後轟擊成醃蘑菇，把它們煮沸用小火煮五分鐘，直到他們獲得的柔軟性。 而那個時候，直到大容量熟蘑菇必須是混合新鮮的香草，大蒜，鹽，辣椒和月桂葉，並拋出了熱蘑菇。 所有你需要拌勻。 然後蘑菇送入熱滅菌的罐子，非常小心地把他們的熱油。 銀行必須填寫頂端剩不下的自由空間一厘米多，香菇必須完全覆蓋油。 在覆蓋有蓋銀行的端，被翻轉並冷卻。