在家裡麻辣鮮香醃鯡魚

這個小的魚，因為它的流行的，大概是在後蘇聯空間最流行的魚的美味佳餚之一。 此前，在蘇聯時期，它可以自由的魚店的貨架上找到。 現在它被凍結，它經常在超市的相關章節中發現，並且是相對便宜的。 所以它的時間在家裡做飯好吃的菜辣醃鯡魚。 特別是她做的，不需要特殊的複雜性。 你只需要遵守一些細微差別，和布丁，從小熟悉的準備。 因此，讓我們試試吧！

小技巧和秘密

在家裡辣鹽水鯡魚會特別香，如果我們用“奶奶的”秘密基礎上產生了幾代人的經驗。 沒有什麼原則，困難重重。 該建議謹慎在家鯡魚醃辣什麼樣的微妙的橫空出世呢？

1. 鹽取獨石大。 據了解，小廚房，有時勾銷許多家庭主婦的努力。 進而碘化。 有些強烈建議採取海，生活。 這是最自然的鯡魚，誰住在鹹水。 但是，讓我們來談談這個稍晚。
2. 之前 醃製的魚 可能是腸道，但你不能這樣做，如果你想用它的內臟醃一起。
3. 醃製前清洗小魚不是必需的。

鯡魚的辣鹽水。 配方№1

現在，準備食物可以直接進入酸洗過程。 我們相信自己，記住，沒有什麼難的烹飪魚這種方式是沒有的。 而我們的媽媽和奶奶準備了美味一次。 所以，你一定要在主場拿到辣醃鯡魚。

成分

• 鯡魚以公斤為單位的數量。
• 現磨黑胡椒。
• 一種玻璃粗鹽。
• 一對夫婦丁香花蕾幹。
• 黑胡椒豌豆（一些東西）。
• 香菜少許。
• 三lavrushki。
• 地面姜少許。

烹飪一步麻辣魚一步

1. 如何使辣醃沙丁魚？ 買鯡魚應該只是凍結。 看她的眼睛。 如果發白 - 不值得考慮，因為魚很可能已受到解凍並再次冷凍。 皮膚應鯡魚的身體穩坐不應該是各種混亂斑點和其他細微差別，這可以在魚的存儲是由規則執行無法判斷的。
2. 然後沙丁魚是根據規則解凍。 這是如下完成。 在任何情況下不使用熱水。 它可以是冷的，但用塑料袋包好（幾個）魚汁除霜過程中，並與他們所有的工具，沒有去成水。 最重要的魚是在冰箱底部，解凍其中零溫度（過夜的地方 - 在早上完全準備好進一步的程序）。 是的，如果你夠幸運，你剛買的新鮮 - 省略此步驟。
3. 將魚洗淨（我們決定不腸），並給予多餘的水排出。 你甚至可以擦拭屍體用紙巾，可以入土為安漏勺，然後在合適的容器。
4. 在研缽磨碎丁香和胡椒，但不要讓他們太小。 添加所有其他調味料，再加鹽。
5. 在魚缸裡與混合入睡和攪拌，從而完全覆蓋鯡魚。
6. 魚放廚房小尺寸的板，和片劑 - 貨物（例如，石頭或啞鈴）。 放下菜冰箱，其中零溫度在12 MB的廣告時間。 然後取出並超額香料清洗：得到了辣醃鯡魚。 配方，正如我們看到的，很簡單的。 但美味 - 百勝。
7. 魚在這樣熟，一定要讓果汁。 它可以儲存在玻璃瓶或塑料cruets，蓋上蓋子，在該汁，鹽和香料混合。 唯一的條件 - 添加另一匙或二鹽，並把它們在冰箱的溫度高於零（或接近零）。 但這樣波羅的海鯡魚辣鹽水可以保存太久，所以最好是趕緊吃。 作為一項規則，它是在冰箱不說謊很長一段時間，幾乎立即食用。

在家裡配方醃製辣西鯡№2

所有習慣了的事實，鯡魚 - 一個相當小的魚。 但是，有時目前超市發現魚類是相當大的，這也可能是高興鹽（和快速），由不尋常的大小偏向虎山行。 所以，你幾招鹹魚之前，如果你是幸運的，你買了相當大的標本。

成分

• 鯡魚大 - 1公斤。
• 現磨黑胡椒 - 10克。
• 鹽，半杯。
• 芽丁香 - 5件。
• 白胡椒的袋子。
• 香菜，迷迭香，荳蔻和桂皮，生薑 - 所有在刀尖。
• 一杯糖。
• 有些富達苯甲酸鈉 - 只是一對夫婦克。

醃製的過程很

1. 他是原則，是在許多方面與以前的配方相似。 如何使辣沙丁魚大使？ Istolchem和混合所有調料加白糖和鹽。 就拿一個小木桶或搪瓷盆。
2. 在桶的底部擴散香料的薄層。 頂層蔓延準備魚。
3. 進一步替代：魚，香料層的層，而我們的餐具已滿。 但到頂部，建議沒有取得進球，即使假設壓迫的組織。
4. 如何醃製鯡魚辣咸呢？ 在最終的設計上面放貨物，放在陰涼的地方（最好是在地窖裡，如果是可用的，但你也可以用冷藏櫃）。 有魚應靜置至少12小時。 然後，它可以吃的樂趣。 存儲在同一桶擴展果汁。 但是，你需要吃了一個月請客，否則魚開始腐爛和鏽跡。 不過，按照慣例，這僅僅是個問題，並且不會出現！

在鹽水

鹽水醃鯡魚辣還準備快速，非常簡單。 但首先我們需要準備自己醃。 讓我們不難。

1. 每沙丁魚（新鮮或冷凍）公斤，我們採取一升和半水，海鹽（不是人為加碘鹽和自然）一杯，糖半杯，約十個小月桂葉，豌豆香和黑胡椒 - 兩個小勺子，丁香一小勺一小勺香菜湯匙。
2. 水被帶到沸騰，溶解有糖和鹽。 然後扔回去香料和熱立即刪除（不要煮沸，在這種情況下，香料可能會失去它的一些質量）。 蓋上蓋子，並給予沖泡一壺。 放涼的鹽水，然後至室溫。
3. 在這個時候，我們準備魚。 必須解凍並徹底沖洗。
4. 由於鹽鯡魚醃辣醃泡？ 它折疊到準備好的盤，倒入鹽水洗滌。 鯡魚應完全覆蓋著液體。 最初離開它在室溫下醃一夜，例如。 然後 - 除去冰箱的底部。 在一天，你可以吃。 請在鹽水同一個地方（所以它可以保存相當長的時間）。