基輔蛋糕食譜 - 背後的七條發綹的秘密

原來的配方蛋糕基輔超過五十年，在嚴格保密舉行。基輔蛋糕配方的發明糖果廠的工人納迪亞黑山和康斯坦丁·彼得連科。新配方出爐的第一個只有三個蛋糕，那麼五個。然後，蛋糕是蘇聯最流行的。今天基輔蛋糕 - 烏克蘭，其中遊客帶走他們作為紀念的一張名片。

不過，有才華的廚師們已經成功地解開圍繞基輔蛋糕配方的秘密。不要讓所有的GOST的規則，一個簡單而直觀的水平，基輔蛋糕食譜仍然排在誰愛疼惜自己的親人糖果家庭主婦寬圓。所以，今天基輔蛋糕是非常有可能在家裡做飯。

首頁基輔蛋糕

對於bezeynogo蛋糕要求7的蛋白質大雞蛋，4湯匙玉米澱粉150克切碎腰果，2杯糖，鹽少許。

對於海綿蛋糕：4蛋黃，糖，一杯一杯麵粉和雞蛋2個。

奶油：白蘭地400克黃油，6蛋黃120克糖的220毫升牛奶，2湯匙和半湯匙可可粉。

基輔在家裡蛋糕做飯方便。這一過程將需要時間，需要關注和耐心。

蛋白酥皮的製作

為了準備酥皮採取乾燥，不含脂肪的碗裡。如果你打算用攪拌機攪打雞蛋，碗必須是鐵，而不是塑料。打蛋擦拭檸檬片。

蛋白質應在室溫下。添加到他們少許鹽和拂塵，逐漸增加攪拌機的速度，直到很厚的硬質泡沫。

然後，開始添加糖蛋白1-2湯匙不以最大速度停止攪打的蛋白。糖應完全溶解。蛋白質質量本身應該出現光澤，光滑。整個過程大約需要一個小時鞭打。

需要堅果砍，用澱粉拌勻，倒入蛋白酥皮。很細心，在向上的方向，抹刀將其混合。

現在，你已經準備好烤蛋糕。大烤盤需要鋪設紙烘烤，把麵團上，輕輕壓平。烘烤bezeynoe在烤箱的約10分鐘的中間貨架上160度密切必要的。降低溫度至20度，烤10分鐘。麵團然後必須小心在微開爐（大約100度的溫度）為約三小時進行乾燥。關閉烤箱後，只要把它的蛋糕過夜。

餅乾的研製

對於海綿蛋糕，打4個蛋黃，糖，一杯一杯麵粉和兩個雞蛋成光的均勻質量。在烘烤爐中濕餅在220度為約20分鐘。酷蛋糕，然後把它切成兩部分。

烹飪奶油

糖，蛋黃和牛奶混合，放在一個小火花煮沸（也可能在水浴中），不斷攪拌，直到混合物開始沸騰。從熱和地點在充滿一碗冷水刪除它停止釀造工藝。等到混合物冷卻。

軟黃油放在一個碗裡，然後用攪拌機打，逐漸加入了觸摸雞蛋，牛奶混合的。倒入白蘭地和奶油，直到順利鬱鬱蔥蔥的狀態。推遲到下半年半奶油再次添加可可和奶油。

蛋糕組成

下海綿蛋糕潤滑脂與淡奶油，蓋bezeynym Korzh，繼之以第二餅乾Korzh和傳播巧克力奶油。絨毛蛋糕兩側。頂級bezeynoy撒麵包屑和花生。把蛋糕在冰箱幾個小時。