好好準備可口，或如何煮肝

豬肝。 我們今天的我們將它具體說說。 本產品是一種獨特的有點，而不是每個人都喜歡。 烹調各種各樣的菜從它愛不是每一個女主人。 有些人甚至認為，副產品和不值得關注，說在同一時間，他們的用途-在很多平民的。 但是，在說這句話的，他們忘了，肝臟被認為是美味了。 它往往是在國王的餐桌上提供。 當然，拋出它是好吃，就必須好好準備。 而對於這一點，你應該知道 - 如何煮肝臟。

肝病 - 該產品是非常有用的。 它包含了很多我們所需要的氨基酸，微量元素和維生素，是非常豐富的蛋白質和膠原蛋白。 它在大量是銅和 磷，鈉 和鉀，鎂和鋅。 相當大量的鈣，當然，鐵的，這就是為什麼肝臟被分配幾乎是主要產品在 臨床營養學 的人患有貧血。 但是你想想如何煮肝前，應注意的一個很重要的一點。

豬肝具有獨特的風味和苦味，所以你首先應該做一些準備工作。 為了去除苦味，烹飪前的肝不宜浸泡。 最好是做牛奶中至少兩小時。 它可以泡在水里，用醋稍酸化，大約兩，但最好是三個小時，因此，每次換水小時。 在此之後，肝臟必須拆除，清洗，乾燥，然後才放沸水中。 正確準備豬肝會更嫩和苦味消失。 那麼，有多少是肝熟？ 據的標準製劑製備，這反映在任何路由，烹飪時間是40至50分鐘，這取決於肝的大小。

有這麼多煮豬肝，據我們了解，有必要知道如何確定它的準備。 如果指定的烹飪時間離開了，懷疑產品的可用性，只取一根木棍或一個正常的比賽。 皮爾斯一張她的肝臟，除非產生的孔將流入清汁，然後它準備。

多少煮肝，在她的沙拉的準備主要感興趣的大多數家庭主婦的問題。 畢竟，它必須特別溫和的沙拉非常好吃。 消化肝臟變硬，在這種情況下，產品本身肯定是不會得到你的親人的批准。 有些家庭主婦，做飯肝沙拉，煮牛奶代替水。 在這種情況下，不僅是煮熟的肝臟變得令人難以置信的柔軟，而成為口感滑膩，讓一些沙拉的魅力。

當然，購買新鮮農產品，而不是在我們的商店終霜並不總是可能的。 所以平時我們購買的豬肝凍結。 烹調前，應正確解凍，否則你可以破壞的菜。 它不應該在微波爐肝臟解凍，因為光線片的影響下可能會開始得到內或邊緣蒸透，並在烹飪的空間將是非常艱難的。 最佳的方式來解凍 - 把在常溫下肝幾個小時，將其放置，以避免在普通的塑料袋乾燥。

那麼，如何做飯，我們發現肝臟。 如何把事情做對了。 現在，讓我們來談談從豬肝最美味的菜餚之一 - 一個腦袋。 肝肉醬， 也許是產品的最受歡迎的菜餚之一。 許多人認為，做飯在家裡是非常困難的，但這種觀點是錯誤的。 事實上，一切都非常簡單。 有必要切成小片肝（500克）。 然後取80克左右的臘肉，盡可能細斬，並把在加熱好深盤。 一旦臘肉的脂肪滴開始，你需要加入切碎的洋蔥和磨碎的胡蘿蔔（接管味道量，也就是說，只要你喜歡誰），混合物應該是炒，帶來柔和。

接下來，放在平底鍋肝切片，加調料，鹽，胡椒粉，各種香料（可選）肉荳蔻。 一旦肝臟炸至金黃色，蓋上蓋子的鍋，煮，直到招標。 冷卻，然後剁碎3-4次（通過細光柵）或在混合器中研磨。 此後，將混合物應該被添加到100-150毫升牛奶，而不是乳可加入高達肉湯，充分混合。 放在火，迅速把煮沸，然後冷卻，並用100克黃油（軟但不熔化）的混合。 將得到的混合物攪打成攪拌器或混合器。

正如你所看到的，沒有肝肉醬沒有編制複雜。 在這種情況下，每一個女人都可以是一個小展示想像力和添加他們自己的東西，如蘑菇。 享受你的飯！