如何使肉汁？

醬 - 一個美好的，除了很多菜，所以經常女主人試圖找到答案的問題 - 如何使肉汁，這樣她裝飾的午餐或晚餐，給它優雅的色彩，並使其喜慶。 有了這個醬甚至兒童更願意吃土豆泥或大米，蕎麥或麵食。 首先，讓我們來談談如何使肉汁麵食。

需要兩三個中型洋蔥切碎。 擦一個大蘿蔔。 油鍋燒熱，澆在上面的油。 首先，將洋蔥，炒至半，然後vsypte胡蘿蔔。 幾分鐘後，在番茄醬加蔬菜半杯。 相反，它可能採取和番茄醬，如果你切新鮮的西紅柿和地方在它的鍋會更好。 由此產生的質量是需要拿出三四分鐘，不斷攪拌。 然後vsypte麵粉湯匙，倒入熱水。 不要忘記攪勻未來的肉汁。 它不應該變成過厚，但不是液體。 一旦被大眾接受開始沸騰，它可以從爐中移除。 辣醬倒入麵條和為他們服務到表中。

現在讓我們來談談如何使肉汁鵝肝。 取一塊豬肉或牛肉肝臟和去除箔和電線。 牛奶可以預先浸泡鵝肝，但根據配方敷料的準備是不需要的。 沖洗不夠好。 然後將肝臟切成小塊。 他們炒油。 取少許油 - 不需要肝臟大塊漂浮在它。 漫長而炎熱的 - 長達十幾分鐘，因為當時這些作品做準備與醬油。 雖然炒鵝肝，可製備zazharku。 洋蔥切成較小，帶來的金黃色在煎鍋中，然後加入磨碎的胡蘿蔔洋蔥，煮蔬菜五分鐘。 現在，在開水炒豬肝和蔬菜放入，加鹽調味和少許胡椒粉。 在一個乾淨的碗與水混合的麵粉兩湯匙。 一致性問題應在酸牛奶類似。 麵粉加入芡汁，不斷攪拌。 確保有沒有腫塊。 在一兩分鐘肝醬你準備好。

讓我們揭示了一些如何正確地準備肉汁的秘密。 如果你仔細想想，你仔細觀察，你可以很容易地發現，許多在烹飪過程中的菜餚，形成了肉汁的最佳基地。 在幾乎所有的肉汁的心臟是背景 - 太暗或太亮，這是家禽或肉類，魚類或家禽的肉湯。 如果您允許的冷凍室的容積，可以凍結肉湯，並保持了很長一段時間，視需要使用。 發酵液通常是由一個多功能的增稠劑運行 - 離婚麵粉水。 獲取肉汁光粉底可以魚，水煮的肉或蔬菜的牛骨頭。 如果湯含有豐富，鹼，冷卻下來，可以類似於果凍。 黑暗基地肉汁 - 通常是煎炸或燜肉肥。 不要忘了檢查，看是否有這個肉湯苦味。 對此可以根據酒或肉湯加入，然後 - 放了出來。 一般情況下，重新淬火每一次都會使肉汁味道更加明顯和激烈。

通過對醬油上述基礎上，你可以添加多種成分，讓肉汁特定的味道。 所以，肉汁黑暗的基礎上可加炒洋蔥，蘑菇，吃不到葡萄說葡萄酸，紅酒，芥末和白蘭地。

如何煮濃汁光的基礎上？ 為了給它一個更豐富的口味可以補充蛋黃。 只是拂用奶油或牛奶一湯匙蛋黃，再加入少許醬油給它（在這種情況下，不停止跳動）。 然後倒入芡離婚蛋黃。 與需要不斷以防止蛋黃的折疊干擾。 如果你的醬油應該是熱的，和你想與酸奶，奶油，檸檬汁，芥末和草藥香料它，添加這些成分再也不用熬，以免破壞後味。 果嶺加入到蒸煮結束。

熟得當，完全醬在冰箱中保存幾天。 現在你知道如何使肉汁 - 招待你的親戚！