如何吃淡菜：動作的正確順序

誰從海上住得不遠許多俄羅斯人，只在電視上見過，喜歡吃蚌kinogeroi。 為什麼不試試這些貝類自己？ 烹調起來非常簡單，味道 - 優秀，該產品可在湯和熱的開胃菜和主菜使用。 下面我就一些樸實無華的食譜。 但首先，上幾句如何妥善處理這個有點奇特的動物。

美食家說，味道最好煮鮮蛤和趕上六月至十月魚。 在黑海供應店牡蠣養殖場已經凍結蚌，鹽水等海產品。 當然，你可以買到他們 - 不是毒藥。 如果您決定還是把自己的黑海天然貝殼類，並為此去敖德薩Privoz，我建議你在提出產品密切關注。 好新鮮貽貝具有以下特點：

• 窗扇殼是密閉;
• 它從槽所謂的“鬍鬚”，這貽貝抱住結石掛起;
• 貝類有海的味道。

比方說，你已經買了新鮮的海鮮或解凍的商店買了一包。 怎麼跟他們做怎麼吃淡菜？ 我們人類的邏輯是，如果可食用部分是在厚殼或皮，芯此可口的，有必要開始提取。 當應用於貽貝的方法被觸發螺母的情況下，但絕對不正確。 如果你選擇一個刀，螺絲刀，叉子開殼（蛤蜊，並狠狠抵抗），然後 - 在勝利的情況下 - 你的眼睛會出現類似倒胃口鼻涕。

如何吃淡菜嗎？ 該算法如下。 鬍鬚用刀切割，在流水下（小心地用刷子）洗滌。 在厚厚的燉鍋，倒入幹白葡萄酒，切碎藥草，少許黑胡椒一杯。 把公斤或略小貝類和煮滾。 庫克自己的需要進行長期 - 所有的貽貝已經打開了主要的事情。 往往成為他們無論是在機翼或菜葉下的“蛋黃醬”醬油或“香蒜”。

我喜歡“霸者”海鮮醬核桃。 一個燈泡應切成條狀，放了出來。 核桃3切末。 混合洋蔥，堅果，丁香或兩個細碎大蒜，啤酒花suneli，藏紅花和紅辣椒少許，加些香菜末和肉桂。 緩緩注入到熱肉湯的質量（可以是液體，其中熟蛤），得到的酸奶油的稠度。 貽貝，你看照片，看起來很開胃。

如果你有海鮮，在任何情況下，不要再熱他們-這是充滿了 消化不良。 這是更好地把它放在一個沙拉的使用方法：混合煮雞蛋，貽貝，新鮮香菜，季節與蛋黃醬或調味汁，“千島湖”。 但如何吃淡菜的浪漫，而這往往是在克里米亞的鵝卵石海灘可以看出：他們只是洗蛤，刮壞了他“大鬍子”，在格子或金屬板佈局和烤在火上。 由於該產品是經常親自捕撈，你需要仔細仔細看的吃。 準備貽貝可以從白色到明亮的橙色。 但是如果蚌灰和皺紋，最好是把它扔掉 - 這是太舊了。 另外在大彈可遇到有價無市的寶石，但它可能會損壞您的牙齒。