如何炒土豆在鍋裡：蘑菇，洋蔥，肉嗎？ 如何炒了地殼的土豆？ 食譜

其中一個人最愛吃的菜-這是毫無疑問的 油炸土豆。 好像一切。 不同熟，香，酣暢淋漓，在熱油鍋炒熱，它是在每個家庭準備，每個都有這道菜的秘密。

如何炒土豆在鍋裡？

現在我們揭示烹飪這道菜的一些秘密。 讓我們先從什麼是主要食物種類是在人民群眾中最流行的。 這些是炸土豆作為變體：

- 用洋蔥和大蒜;

- 蘑菇;

- 肉。

烹飪的傳統方式

從這些物種，我們將建立。 但首先，揭示了美味的油炸土豆的秘密如此。 第一件事情值得我們思考 - 大約檔次。 這是一個成功的開始用它做飯。 如何炒盤中的土豆？ 誰都會告訴，但首先決定你愛她 - razvaristoy，krohkoy或酥脆，設有烹飪後保留其完整性。 如果第一個選項是更喜歡它，你應該選擇品種，如“涅瓦”或“Sineglazka” - 它們含有大量的澱粉，這意味著它們將是易碎的。 但這裡的地殼存在於這樣的食物應預期。 但對於整個brusochkov應優先 品種馬鈴薯的 名字“尼古拉”或“Tsilena”下。

下一步，選擇出鍋。 最好是在鐵或鋼表面炒土豆。 他們會保持好溫度，特別是由於厚底，但他們甚至會和從容熱身 - 因此，烘焙食物不會粘底。 這裡是由薄金屬片，鋁或陶瓷鍋更好的放下 - 從沒有對他們的炸土豆好將無法工作。

所以，選擇的菜，放火燒了。 現在，泛就要倒油。 適合的原油向日葵，玉米油，橄欖油，如果沒有對不起 - 好黃油。 美味土豆的主要規則：油倒入只有一次 - 在任何情況下，填充過程中不能 - 這將是不均勻加熱，徜徉成片，使他們過於油膩。 從而使馬鈴薯獲得了成功，選擇油的平均量，使其足夠平滑。 並及時調整火。

錯誤

與石油相關的最流行的錯誤如下：

- 這倒得太小，大的火 - 結果會出來相當不錯的半生不熟的餘燼。 土豆沒有時間去炒就開始被燒毀;

- 油倒出了不少，而火弱 - 而不是清脆最終會煮粥。 有了這個熱淬火工藝開始，而不是油炸。

所以，倒油的平均量，放油鍋開始那麼大的火。 現在切割。 土豆可以是不同的研磨。 像圓幅有人，有人減半或小塊莖的宿舍，有人選擇枝，半圈，或在所有多維數據集。 口味的問題。 但是，應該注意的大小馬鈴薯切片越大，時間越長，它需要完成烘烤承擔。 你自然會問如何與地殼炒土豆？ 要做到這一點，首先將它放在熱油好。 幾分鐘抓斗片地殼後，就要翻身。 再一點點降低火焰。 但在任何情況下，不包括土豆，蓋 - 下它會聚集蒸汽，轉換成冷凝水，並解決背部，軟化了夢寐以求的地殼。

但柔嫩薯條球迷蓋正好需要。 在這樣的情況下加熱所述油後，有必要直接減去加熱介質鋪設切片，一次輪到他們。 然後蓋上蓋子，等待投標。

這是我們告訴你如何在鍋裡炒正確的土豆基本秘密。 但是，在任何情況下做是沒有必要的：

- 醃土豆在蒸煮的開始或中間 - 這將使它krohkim和軟;

- 通常攪拌在烹飪過程中的菜 - 切片可能被損壞，並且再次 - 崩潰。

一個有趣的變種

但並不是每個人都喜歡炒土豆。 這是一個小菜，他們說，這裡的主菜？ 對於那些美食家我們會告訴如何炒更創新的方法土豆。 配方第一，例如，將“在里昂。”命名 這是很難說，它是從哪裡來的，但結果是非常微妙和美味的菜餚。

放魚苗土豆，如上所述。 另外，泡菜洋蔥，切成半環。 三對磨碎奶酪，越 - 越好吃。 當土豆已準備得差不多，它的鹽，攪拌均勻，塗抹於蔥的頂部，並撒上奶酪。 然後蓋上蓋子，並tomim低熱量10分鐘。

洋蔥

原則上，用蔥土豆炒許多家庭。 但什麼秘密應該在這個菜的準備考慮？ 以土豆和洋蔥放入平底鍋內竟然只是令人驚訝的，不要把它們一次。 焙燒時間，這些蔬菜有很大的不同。 然而土豆達到只留下灰燼洋蔥的準備。 而氣味和菜餚味道都非常好，對於一個業餘的。 但如果弓已經有太多苦，把出鍋前，更好地幾分鐘沸水預浸泡，擠壓和乾燥。

近日，頗有畫蛇添足 - 防潮油，你可以炒開始飛濺。 同樣 - 在zazharki結束 - 放入土豆和大蒜。 然後，他將有時間顯示的味道，但不開始燒機油。 一個好的除了炸土豆，洋蔥或大蒜切碎香菜或蒔蘿，其可以是已經慷慨灑盤上的板。

蘑菇

我們的美食另一個溫柔最喜歡的菜是與蘑菇鍋土豆。 為了強調森林茂密的香氣，這是著名的這種食品，就必須好好準備。 哪些是在烤土豆蘑菇處理的基本規則是什麼？

- 如果你打算使用的蘑菇，最好不要在水龍頭下沖洗 - 他們是非常吸水，然後把它交給鍋，你會得到燉而不是炒的食物。

- 蘑菇，你可以簡單地用濕布和切擦拭。 從他們身上取下皮膚，特別是煮沸，這是沒有必要的。

- 幹香菇 更好的預浸泡在冷水中，然後切割，然後煮沸。 之後，他們需要保持乾燥，但隨後躺在土豆;

- 鮮蘑菇更好的剝離和熬與洋蔥為自己的安慰 - 以免中毒或有條件食用;

讓他們處理的蘑菇輕輕落下，但結果你得到好吃的不得了可口的菜。 它可以與酸奶油供應。 或限制醃菜作為開胃。

選擇男性

那麼，真正的肉食者品嚐會落在如何使像土豆和肉的盤子在煎鍋建議。 但是，在這種情況下，你需要考慮你將炸肉。 土豆準備的時間更長，因此多數種類應該與他們開始烤。 將肉切成小塊，沒有更多的切片。 它必須在油迅速炒猛火炸至金黃色。 由於果汁內部密封，並且在出口菜不會變幹。 然後刪除它矗立在一個單獨的菜，甚至更好 - 在一張餐巾紙上，以除去多餘的油。 在同一鍋內放烤土豆。

正是在這種情況下，不僅將準備像往常一樣，也是吃飽喝足從油肉的味道。 然後，在幾乎完全準備階段，肉類應被送回鍋內，攪拌，讓這兩個組件達到準備。

結論

正如你可以看到，即使在這樣一個看似簡單的過程，“如何炒土豆在鍋裡”有自己的細微差別。 他們可以在成品菜的味道發揮或多或少重要的作用。 如果你通過心臟知道他們在實踐中運用，你會被認為是烹飪的真正的大師。