我們做自製：配方醃製的梅子

梅花也許是在水果美食最熱。 它不僅用於甜點和烘焙，還經常在肉類菜餚使用，酒精飲料，沙拉和小菜的製造。 梅干，冷凍，煙熏，醃製。 它在醬汁，調料使用。 在遠東（日本，越南）特別理解的醃漬李子。 這個食譜美味小吃，在收穫期收穫，然後享受一年四季，我們會考慮的。

水果和蔬菜的影響下破壞 病毒H1N1。 它會導致腐爛。 停止此進程果酸。 但它是不夠的李子。 因此，醃水果在自己的果汁將無法正常工作。 為了確保安全，口感好，醃李子每一個配方涉及使用葡萄醋（水果的每十多斤半升）的。 還需要糖（三磅）和各種調味料。 為了提高氣味經常被用來丁香和 月桂葉。

配方梅干是從製備的從他們酒，該水果應徹底清洗的方法不同。 因此，有必要以刮去鮮明的藍灰色銅鏽。 所以，你消除細菌發酵的酒。 對於醃製必須採取一點點不成熟的，小hardish李子。 我們離開骨頭，只會去掉尾巴。 而且，當然，不要拿撒嬌果 - 這是非常重要的！ 至於品種，最好是採取“匈牙利”，雖然不妥和“青梅”，和通常的藍色圓形梅花。

對於浸泡合適的任何容器由非氧化材料構成，如塑料盆地。 在其底部倒漏層。 他們 - 月桂葉丁香。 話又說回來水果和香料一次。 前應關閉。 此外配方醃漬李子涉及製備乙酸的糖溶液。 要做到這一點，需要一個大搪瓷鍋。 倒入其半升醋和煮滾。 倒入批次，兩個杯子，3公斤糖。 會不會糖漿，並像一個厚厚的焦糖。 這種糖漿填寫李子在一個碗裡。

不要害怕，液體沒有完全覆蓋水果。 配方醃製李子意味著果汁將啟動自己，這會溶解剩餘的糖晶體。 但是，我們需要幫助的過程。 在早晨和傍晚五天，你需要從倒盆液體在鍋裡，並把它燒開。 然後倒匯再次。 每天，滷汁會變得越來越多，由於果汁。

在所有的到底需要進行巴氏殺菌，並進行保護。 銀行仔細消毒，分解它們梅花花蕾丁香，月桂葉。 滷汁燒開最後一次和最填充容器頸部 - 較低的氧層，使存儲在您的家將是空白。 現在，我們需要捲起緊的金屬蓋板，打開罐子倒過來，讓他們在幕後慢慢冷卻。 人們只能堅持與題詞“梅花醃製的”容器標籤。 這種自製的不同廚房的配方各不相同。 有人把甜豌豆，黑胡椒，丁香的滷汁。 有食譜，提示從排水去除骨頭。 某處隨著水果 醃製大蒜。 但是基本的公式保持不變。