如何在家泡製紅的魚 - 三文魚，鮭魚，鱒魚

鹽漬 紅色的魚 -美味，經常出現在節日的餐桌。 買它在商店 - 不是一個便宜的快感。 新鮮的魚是顯著不同的價格下降。 難道你想學習如何 醃紅色的魚 在家裡，節省可觀的資金，甚至可能改變微妙的味道，通過自己的個人喜好引導？ 這很容易。 一個小範圍的產品，不超過三天 - 和魚的美味，你的辦公桌上酸菜用自己的雙手了！

那麼，如何醃製紅魚。 配方包括幾個簡單的成分：其實魚，鹽，香料（適量），鹽，糖和經常蒔蘿。

首先，我們需要確定產品的檔次。 紅色的魚屬於鮭魚家族。 更多的時候採取醃製鮭魚，鱒魚，鮭魚，粉紅鮭魚和鮭魚。 最微妙的品種被認為是鱒魚和鮭魚。

在家裡醃紅色的魚之前，應作相應處理。 為了與魚開始需要一個良好的清洗和清潔尺度。 皮膚可以離開了，沒有必要圓角分開。 接下來，在魚的加工必須撕開腹膜和徹底清潔。 分離的頭部，尾部和翅片。 所有這一切的是我們現在浪費，與魚肉少量可以作為湯集享用美味的魚湯有用。 因此，這些部件不能扔掉的魚和離開，凍結後。 接著，分割胎體成兩半沿脊柱，從脊柱和肋骨指腹輕輕分開。 更好地得到清潔的魚片 - 骨防止削赤魚表。 對於肋骨也可以通過自己的需要來引導。 因此，他們往往故意離開，寧願吃醃製，然後與啤酒零食。

這是所有屠宰胴體，我們別無選擇，只能在家裡醃製紅魚。 在此，如已經提到的，也有從規則很多偏差 - 以及在準備其他菜，每個家庭的秘密。

所述鹽應當使用大的，粗磨。 魚的製備兩個半部之前擴散並與鹽和糖灑它們。 量可以是不同的 - 有人只是灑等，和其他人寧願少許鹽魚，人倒了很多鹽（每魚片公斤4湯匙，甚至更多......）。 如果你不知道會是什麼結果，開始與“中庸” - 魚2湯匙灑公斤。 湖 和1湯匙鹽。 湖 糖和徹底擦這一切在四面倒角。 通過它的味道的指導下，做最好的香料一樣。 你甚至可以不用它們。 通常用於地面五香粉龍蒿。 那麼魚可以不再做任何事情，其他的一切都會使時間。 在盤，其被醃製的底部製備魚片一半鋪設砂紙下來。 從上面可以用檸檬汁灑，把月桂葉和蒔蘿小枝。 如果你想獲得的耳熟能詳的經典味道 - 不需要添加任何東西。 躺在圓角的第二部分的頂部，皮膚上已經達到了。 所有這一切都蓋布和地點上的任何負載的頂部 - 所以魚prosolitsya更好。 把所有到一些很酷的地方，比如一台冰箱。 時間醃製魚 - 約三天。 您可以使用它之前，第二天，但將醃。

一些家庭主婦喜歡在鹽水醃紅魚。 這個配方是類似於前一個，但魚將準備在幾個小時內使用。 胎體以同樣的方式準備。 此後，它被切成片，並放入容器中進行烹調。 鹽水在一個單獨的碗製備，混合半升的水與鹽的兩個或三個湯匙淋在魚。 然後將產物所覆蓋，放置在頂部磁軛，並留下鹽醃半到兩小時。 此時間之後，將鹽水被排出和傾由水玻璃和用餐醋魚混合物。 在她的魚應浸泡3-5分鐘。 接下來，切洋蔥圈，用50g植物油將其連接，月桂葉3，6-8胡椒和魚的飲片。 所有這一切都需要混合和離開15-20分鐘。 非常快速和便捷的方式來醃製紅色的魚在家裡！

相反鹽水洗滌，醋和香料通常用於伏特加酒（約50克）的切片的鹽，糖，打好蒔蘿，倒伏特加酒。 幾個小時 - 而魚是準備好了！

最後一點 - 對醃製魚，最好使用玻璃或不銹鋼器皿！