如何煮在阿扎爾真正khachapuri

格魯吉亞菜 已經獲得了在蘇聯的知名度，不僅烤羊肉串，sacivi或因 醬tkemali。 在她晉升為表的其他共和國，甚至遙遠的國家的居民了巨大的作用起到了特殊的麵包 - khachapuri。 有許多種人。 我們可以說，不只是在該地區，但在陽光明媚的格魯吉亞任何村擁有這個菜的秘訣。 但不知何故，我們特別同情導致Ajarian 玉米餅。 它是 如船，在其內部的鹹蛋和奶酪。 讓我們面對現實吧， 如何 煮khachapuri 在阿扎爾。

生麵團

這些月餅的秘訣格魯吉亞是簡單死面發酵麵團的具有豐富充盈的組合。 因此基礎揉無任何裝飾 - 僅牛奶（或奶油，用水稀釋），植物油，麵粉，雞蛋，酵母，糖和鹽。 為了空出的糕點，脆，它的基礎應該是柔軟，不緊繃。 麵團在阿扎爾khachapuri 這是沒有例外，並根據總體要求混合。 在一杯熱牛奶溶解了一勺糖，鹽的四分之一湯匙，麵粉500克，幹酵母袋，帶動雞蛋。 揉光滑的麵團。 石油的底部，並用植物油的兩湯匙的鍋面，把包子回來，帶動周圍變得大膽，並用鋁箔紙覆蓋。 我們把在一個溫暖的地方一個小時。 在此期間，麵團應擴大一倍。 我們再次毆打他，並把在熱的另一半小時。

填充

Adjarian khachapuri 前面已經提到，奶酪和雞蛋製成。 奶酪將需要粉碎的，總是咸。 理想的情況下使用Adjarian奶酪，但由於得到，所以我們有一個問題，而會去suluguni和阿迪格共和國，甚至奶酪。 至於雞蛋，那麼我們就需要他們的半打。 此外，另一個需要潤滑的餡餅。

把khachapuri阿扎爾

上一次沖壓麵團，把它分成六個部分。 格魯吉亞情婦在塑造餡餅不要用擀麵杖 - 柔軟，富有彈性的麵團以及皺紋的手，用菜油潤滑。 所以，我們取一塊麵團，從一個橢圓形的蛋糕形成了。 她傳播中，對乳酪蛋糕，磨碎的奶酪。 麵團的邊緣養“保險槓”，並zaschipyvaem方式，使艇的假象。 該船舶是注意不要損壞蛋黃，帶動雞蛋。 它應該在上面少許鹽。

糕點khachapuri在阿扎爾

在一個單獨的碗第七打蛋，搖叉子和它們擦邊艇出來紅潤。 烘箱必須被加熱到200度有餡餅必須進行烘烤半小時。 當他們準備好了，他們需要被放在盤子裡，地點在船上一小塊黃油。

選項 khachapuri阿扎爾

對於那些誰喜歡雞蛋“挖走”，即煮，有來自古老的傳統這樣離開。 麵團的船裝滿只有奶酪。 只有他們潤滑內部和外部撼動一個雞蛋。 半他們只是烤奶酪小時。 當船滿臉通紅，掏出了鍋，帶動一個雞蛋和dopekayut的地步蛋白質將準備。 然後泛立即從爐中取出 - 如果你只是把它關掉，蛋黃還是會很難，很難。