如何煮羊肉燴飯

抓飯被認為是在主要菜餚之一烏茲別克美食。 應當指出的是，他準備長時間的努力。 為了準備一個真正的烏茲別克抓飯羊肉的，你必須考慮到大量的細微差別，並知道一些微妙之處。 其結果是，每一個女人正在準備一個特殊的大米，它有自己獨特的品位。 有準備這道美味和芳香菜餚的各種方式。

理想的情況是烏茲別克的羊肉抓飯上的明火在鑄鐵或鋁大鍋用圓底完成。 當然，出去旅遊之鄉“漂浮”為“烤羊肉串” - 一個不錯的主意。 但在大多數情況下，它是在電動或燃氣灶在家裡做抓飯。 喀山圓底是很難放在電爐。 但你可以買一個特殊的火盆方式，其中外部平圓內的底部。 主要條件：菜應該有一個厚厚的底部。

如何 煮抓飯 羊肉？ 這將需要羊肉0.5公斤，大米1公斤，0.5公斤胡蘿蔔，洋蔥頭5，250克脂肪（油可以使用）。 和香料 - 鹽，伏牛，胡椒和小茴香。

炊具加熱到100度。 溫度測量肯定是困難的。 但它是可能的，例如，用一滴水檢查。 如果水迅速蒸發，有可能蔓延的脂肪或油。 如果您打算煮豬油羊肉抓飯的，它必須被切成小方塊，並獲得與碎渣加熱。 脂肪需要的時間之前燒開，直到灰色煙霧會出現（不要忘了引擎蓋！）。 在這之後的火應得到緩解，且煙霧逐漸開始亮。 然後扔少許鹽在熱油。 如果你這樣做是正確的，你聽到一個崩潰。 另外，代替鹽，可以把隊友泡10-15秒。 這是為了確保脂肪沒有苦味。 此外，在脂肪中的有害物質。

然後扔在脂肪洋蔥，切片環。 現在進來的菜準備關鍵的時刻之一。 整點是，我們不應該錯過的時刻，當洋蔥變得微紅，香脆沒有時間去燃燒。 如果你錯過了這一次，大米有苦味。 一旦洋蔥達到所需的“條件”，奠定了肉，切成丁狀。 當肉焦黃好，放入紅蘿蔔，切成條狀。 這是更好地用手去揉它，但它是可能的，在粗擦菜板。 該產品需要煎至半，中火加熱。

在此之後，倒入一碗水稍微覆蓋整個內容。 只要汁煮沸，加入鹽和調料。 然後減少熱量和耐心。 肉汁應該留給小火煮25-30分鐘。

終於來到把一些大米的時刻。 水稻，徹底洗淨，均勻地覆蓋在肉汁。 這是沒有必要混合的東西！ 然後小心地倒入水，“層”必須留在自己的座位上。 水應該是大米約2厘米的水平略高於。 之後，你需要把燃燒器高。 而在這樣的大火煮抓飯煮至所有的水蒸發。 然後，你需要的氣體減少到最低限度，並收集飯木勺，形成一堆。 “山”應在幾個地方在木勺的另一端被刺穿。 接下來，涵蓋大米20-25分鐘。 當羊肉抓飯的熟，它應該是一個很好的組合。 申請表時將肉放在上面。 作為配菜，你可以用新鮮的蔬菜沙拉。

在這個菜的準備，一定要選擇火的功率電磁爐上是很重要的。 當抓飯上火煮熟，它是非常困難的調節溫度。

羊肉抓飯，根據規則熟，是兩個半小時。 要分配盡可能多的時間不能每一個女人。 通常情況下，切割的各個階段。 然而，結果有很大的不同，而變得更糟。