如何醃漬大蒜熏肉

鹽水火腿是已知的很長一段時間。 在農村，在那裡它被決定保留豬在家庭中，其存儲的問題只能通過其醃製解決 - 當時其實冰櫃還沒有。 事實上，在農村，現在它被醃製整桶。

這裡是怎麼回事了。 在徹底洗滌和proshparennoy桶底部傾粗鹽的層 - 不超過一公分以下，然後鹽五厘米層，然後一個的脂肪層，依此類推，直到所有的脂肪是不會結束或不整筒將是忙。 頂層仍然鹽。 這種方法可以對產品存儲在一個桶中免受太陽個陰涼的地方。 同時，脂肪就是這樣一個有趣的功能 - 它不能過頭的標誌，因為它需要將一樣多的鹽。

不過這樣一來，像他們說的，傳統的，並且結果是一個“標準”，這是最常見的，沒有味道太大的美味。 但事實如此，能夠容易地醃製大量的脂肪。

然而，如果胖一點，因為它在這個城市發生，它可以煮好吃的東西，熏肉，大蒜等。 好了，還是其他什麼東西。 食譜，如你所知，有很多，幾乎每個家庭都有自己的秘密。

那麼， 如何醃製臘肉 蒜？

首先，你需要選擇正確的碎片。 這似乎是，脂肪是脂肪，沒有什麼是不可能的。 事實上，對豬的兩側的脂肪是非常不同的碎片，從後面採取或者說，腹部或腰部。 每一個得到它的味道 - 這樣的人了。 這同樣適用於肉層。 如果太多層，鹽僅僅是脂肪幹法，豐富的灑鹽，也就是說，在鄉村，貧窮，成品將是過於強硬。

但是，我們喜歡它是脂肪大蒜。 配方是在這種情況下有自己的招數來個沒有因為肉層工作太辛苦。 你基本上沒有什麼特別複雜了。 它是只需要遵循一些簡單的規則。

以下是如何醃製臘肉與大蒜。 因此，採取公平，其中發生在我們的月份，最近的豬脂肪雙方的最後一個星期日，其厚度不超過四五厘米。 我看，一定要有肉層。 房屋削減小塊的七至十厘米，兩個或三個寬長的縫。 用鋒利的刀在使每片的切口 - 從側面。 如果有一個願望 - 從兩側。 每個凹口戴上塑料大蒜 - 它提供了一個美妙的香味和改善口感。

由於我在少量鹽醃臘肉，我採取小posudinku，在底部倒鹽。 現在用一個“安裝”大蒜片擦鹽和胡椒，和每件不同。 萊豐滿的，並在兩個層片。 一定要打破lavrushku和胡椒粉臘肉。

現在posudinku放在冰箱裡。 有些家庭主婦說，首先把醃臘肉一個溫暖的地方，但我更喜歡當posudinka在冰箱中直接放置，頂端。 在器皿底部無孔排出所產生的鹽水！

幾個小時後，與熏肉鍋開始傳播味極鮮美。 脂肪開始生產果汁，這在任何情況下，並不需要排幹 - 讓它繼續存在。 它是果汁和脂肪給人柔軟度，甚至有壓痛。 順便說，經過7小時了脂肪就可以吃了。 以下是如何醃製臘肉用大蒜，這在任何情況下，是完全準備第二天使用。 只有最好放置在冰箱，否則脂肪會太軟。

我的客人，試試這個美味一旦sprashivayuto如何與大蒜醃臘肉？ 沒有人相信，這其實是很容易的。

順便說，從屍體的其他部位脂肪 - 從後面，例如，所以你也可以醃製。 但味道就不會那麼細膩。