從烤箱鵝菜。 烤鵝：配方

焙燒鵝 - 麻煩。 籌備工作應在1-2天內開始。 鵝胴體可煮整，隨著產品的任意組合啟動它。 因此，獲得美味的葷菜，每次配菜。 你可以煮鳥成片，這也是很開胃。 從菜 在烤箱鵝 熟，總是餐桌裝飾。 因此，這個過程本身必須非常謹慎處理。 肉卻變成了鮮嫩多汁，有必要了解一些微妙之處。

一些提示

最好買新鮮或冰鮮家禽。 但是如果抓到冷凍鵝，然後在白天融化緩慢。 選擇的胴體，考慮它的大小。 最佳的重量 - 四點差二分公斤。 這一切都取決於你要多少人養活。 鳥的年齡也很重要。 一位年輕的鵝黃色的腿，和老 - 偏紅。 肉類年輕的人更嫩熟得快。

醃製家禽

這不是什麼秘密了肉鵝有點苛刻。 所以，問題就變成了：“怎麼煮軟鵝？” 這裡也有微妙之處。 從鵝假日菜餚會更加鮮美，如果鳥預醃。 必須通過清洗屍體並準備做的第一件事，是與鹽和調料擦它，並在冰箱裡留了好幾天。 為了增強效果，鵝包裹在保鮮膜。 第二種方式，從在烤箱更柔和的鵝使菜餚 - 它浸泡在那隻蘋果醋的光解決方案。 這將需要大約12個小時。 作為滷汁可以使用，而白葡萄酒。 胎體擦鹽和香料，倒入這種飲料和箔片包裹。 把它放在冰箱裡12個小時。

規則烘焙

焙燒鵝也有它的技巧。 首先，我們暴露了非常高的溫度（250度）。 我們站在一個約25-30分鐘的鳥。 然後減小速度至180度。 在200度的烤箱準備最後一小時鵝菜餚。 如果您使用的是軟管，然後20分鐘，把它剪讓小鳥焦黃。 烹調時間約為2-3小時。 這一切都取決於胴體的大小。 在水的過程中，析出的鵝脂。 所以肉質更鮮嫩多汁。

鵝櫻桃醬

烘箱內一隻鵝食譜是由他們的各種區別。 各種澆頭，調味汁，配菜和烹飪技術使這些菜多面，引起食慾。 準備用鵝 櫻桃醬。 這將需要胎體重約2公斤，紅色250毫升 幹酒， 肉桂的三個小勺子，250克進站櫻桃，香料（鹽和胡椒）。 鵝洗淨，擦香料和在冰箱裡留12小時。 然後我們把它和在屍體做一些穿刺，烤汁中脫穎而出。 這個配方是 在他的袖子一隻鵝。 把屍體在烤箱中，不要忘了做幾個洞收入囊中的蒸汽逸出。 烤鳥約2小時。 在此期間，你可以準備調料。 在一個鍋裡，倒入紅酒，並添加櫻桃。 另外，放少許鹽，胡椒和肉桂。 我們把汁煮沸，減少熱量，煨約15-20分鐘。 30分鐘至熟鵝開袖子，倒入醬油屍體。

鵝與蘋果

鵝出爐了蘋果 - 這是最流行的食譜之一。 這道菜被人愛，是一個家庭慶祝活動的主要裝飾。 選擇一隻鳥體重不得少於三人公斤。 也有必要採取5酸甜的蘋果大尺寸，一個洋蔥，兩個中等檸檬，大蒜去皮丁香，一個中等胡蘿蔔，黑胡椒和鹽。 胴體手柄和擦辣椒，鹽和蒜泥。 刪除它，直到一面，它是在冰箱裡更好。 蔬菜清洗，切成條。 我們拿出鵝，並在皮削減。 我們把後面的洋蔥和胡蘿蔔。 我們擠在檸檬果汁和他們倒我們的鳥。 刪除在冰箱鵝12小時。 切成4塊蘋果，去掉內核。 他們鋪設胎體內側月桂葉一起。 鵝與蘋果烤，將在第2小時內準備就緒。 加熱溫度為200度。

鵝塞滿了蕎麥

第一次是更好地使用經典的食譜。 有很多的鵝，但蕎麥菜很常被用作填充。 要準備細嫩，味道鮮美的肉，它需要一個鵝胴體（2-2.5公斤），半杯蜂蜜150克adzhika，玻璃蕎麥，一個頭弓200克煮熟的真菌，植物油和香料。 混合蜂蜜和香辣調料，擦這種混合物的鵝。 發送它在冰箱，保鮮膜包裹5-6小時。 一般來說，時間越長，將醃鳥，更好，更嫩的肉會。 蕎麥熬少許鹽。 這是必要的，她是一半的原料。 洋蔥切成立方體和植物油少量炒。 熟蘑菇（任何）添加到煎鍋，輕輕褐色，太。 這種混合物添加到蕎麥，並得到美味的餡。 Farshiruem鵝和腹部縫合線。 這只母鵝食譜他的袖子，於是收拾了鳥類和放鍋內在烤箱。 總烘烤時間為1.5-2小時。 這道菜是完美的補充新鮮蔬菜。 原來紅潤，食慾烤鵝。 配方是簡單和直接的，適用於任何宴。

鵝土豆

這個食譜可以讓你獲得美味和嫩的肉和土豆芳香汁中浸泡，配菜。 一個需要這個標準的產品組合。 以鵝（1.5-2公斤）1-1.5公斤土豆，100克蛋黃醬，大蒜精頭，鹽，胡椒和香料任何的屍體。 大蒜切碎任何方便的方式。 然後，我們用蛋黃醬和香料混合它。 胎體洗滌和乾燥。 擦上各方熟的大蒜混合物。 放在烤盤和土豆，切鵝，把周圍的鳥。 溫暖的烤箱200度。 烘焙關閉箔和烤菜送。 烹飪時間是2-2.5小時。 但有必要去除箔讓肉焦黃15-20分鐘，直到招標。 土豆和鵝獲取多汁，可以在澆灌他們脫穎而出的脂肪和果汁的過程。

一個不尋常的食譜

從烤箱鵝有些菜需要一些技巧。 例如，從胎體去除骨的。 我們採取了唯一可用的大骨頭，以免打擾鳥類的完整性。 將由此製備的混合物鵝擦鹽，胡椒和任何香料。 用蛋黃醬和蒜泥，並在冷藏船醃潤滑它。 剩餘的骨高湯燒開，並在其基礎上 - 小米稀飯（2杯），直到一半。 300克臘肉切成塊，並在煎鍋中淹死。 在這三個脂肪炒切碎的洋蔥和一個切碎的胡蘿蔔。 再放入蔬菜，攪拌粥。 這將是填補鵝。 我們傳播它的鵝裡面，腹部縫合線。 放在烤盤鳥並把它放在烤箱預熱。 我們正準備約2小時。 肉很嫩，他倒果汁中脫穎而出的過程。

聖誕鵝

在世界的聖誕節傳統熟鵝。 這個配方不是必需的，但往往是在這樣的情況下使用。 它需要鵝胴體（約2.3千克），700克青蘋果口味的300克小紅莓，半杯蜂蜜，芥末三大匙，油和香料。 像往常一樣，鵝擦鹽，胡椒和植物油。 我們在保鮮膜包裹，並在冰箱送1-2天。 然後，當鳥promarinuetsya，拉出來，並給它加熱至室溫。 這時，貸款烹飪填充。 蘋果切成4塊，去掉內核。 鋪設與蘋果和酸果蔓緊密縫合腹部鵝。 在與蜂蜜，芥末油和香料的混合物塗抹在屍體上。 烤上烘烤能鳥或utyatnitsu。 要做到這一點，我們用的套管或用鋁箔紙覆蓋鵝。 定期倒脫穎而出汁。 烹調時間約為2-3小時，這取決於屠體尺寸。 原來，美味和招標燒鵝。 配方可輔以配菜（馬鈴薯或米）。 蘋果和酸果蔓使肉有味，並在食品供應的額外成分。

鵝與梅干

為200克製備梅干採取小 醋蘋果酒， 鹽，胡椒，將300g普通大米和鵝胎體的重約4-5公斤。 最低的產品，並作為一個結果 - 吃的最大樂趣。 大米熬，但沒有達到充分準備。 他來到烘箱內一隻鵝。 修剪浸泡20分鐘，然後切成片。 我們與大米混合，並加蘋果醋的一點點。 在此之前屍體擦鹽和胡椒。 在認真，不要忘了內表面。 後鵝將位於在冰箱至少12小時補其填充。 胴體縫合並裝在 套筒烘烤 大鳥。 放鍋內用烤箱加熱一隻鵝和烘烤2-2.5小時。 然後切開軟管，倒入果汁沉澱鳥。 15分鐘後，該盤已準備就緒。 我們得到紅潤屍體，並給它有點涼。 可以送達的鵝片菜餚。 要做到這一點，切成塊並散佈在圍繞填充大板。

鵝與蘋果和木瓜

加入木瓜，你可以得到令人難以置信的美味菜餚。 採取鵝（4千克）300克酸甜香味蘋果的250克木瓜，200克胡蘿蔔和歐洲防風草，100克的辣椒，蔥，李子和杏，幾去皮蒜瓣，胡椒，月桂葉，5康乃馨，黑胡椒，薑黃4小匙，水和鹽500毫升。 與準備胡椒，薑黃和蒜泥的混合物開始。 或者，您可以添加其他類型的辣椒。 內外擦此混合物胎體鵝。 它刪除一邊，醃製。 清潔胡蘿蔔切成相當大的圓圈。 我們去掉皮的洋蔥，切成它 - 約8個每個頭。 蘋果的三分之一去皮，核，切成片。 另一方面很容易切割，所以他們不爆，因為我們烤他們的整體。 木瓜去皮，切成片作為（或任何其它形狀）。 歐洲防風草和甜辣椒切成過大的碎片。 種子在熱水中浸泡15分鐘。 然後將它們乾燥，切成片。 拿一個大容器，鋪蘋果，榅桲，杏，歐洲防風草，胡蘿蔔，李子和甜椒。 我們鋪在烘烤箔，把她的鵝。 塞滿了它的水果和蔬菜的混合物。 如果填充依然存在，然後傳播它周圍的屍體。 關閉箔，把鵝在烤箱。 兩小時後它已準備就緒。

鵝橘子

鵝件餐具需要更少的時間來做飯。 取胎體稱重約1.5公斤，並把它切成部分。 寬鬆smazhem每一塊與蜂蜜，香料和植物油的混合物。 讓他們醃至少2小時。 然後鵝烘烤油的轉移。 此外，還添加橙色，切片，杜松，百里香小枝，倒250毫升紅酒百毫升雞湯。 關閉鋁箔盤中並放入烤箱2小時。 然後我們打開鵝，給他20分鐘的褐變。 在鍋裡用榨汁剩餘的準備可口和香辣醬。 要做到這一點，倒入鍋中，去除杜松和桔子，加調料調味。 熱身和服務肉。