“料理鼠王” - 是......一步配方步驟

如何煮“料理鼠王”，又是什麼呢？ 這些和其他有關課程說烹飪問題的答案將在本文的材料來呈現。

一般信息

菜“料理鼠王” - 是什麼呢？ 據有關專家說，名字是法國血統。 它由兩部分組成：按比例和touiller，意為“食品”和“干擾”。

“料理鼠王” -一個素菜普羅旺斯菜餚（傳統），它由一個甜椒，西葫蘆和茄子。 有些廚師說，這晚餐很大程度上類似於匈牙利lecho。

出處

“料理鼠王” - 一盤菜，提在食譜1778車型年首次發現其中。 經驗豐富的廚師報告說，這是一個不尋常的菜原本是熟貧困農民在現代尼斯的區域。 他們在新鮮蔬菜的夏天做的。

“料理鼠王” -一個 法國菜餚。 在他原來的配方包括西紅柿，南瓜，洋蔥，辣椒和大蒜。 關於現代版，它是用來創造更和茄子，有時南瓜。

特點

“料理鼠王” - 橄欖菜，這是非常像一個傳統的俄羅斯燉蔬菜。 這部分是真實的。 然而，類似的盤是有些不同。 對於這樣的晚餐蔬菜不切塊和切片。 在形式上，它們以螺旋形佈置。

為了讓這樣的晚餐特殊的香味和口感它必然加調料法國，或者更確切地說， 橄欖草 （包括茴香，松露，百里香，迷迭香，薄荷和羅勒）。 由於這些調料，任何普羅旺斯美食可以改變得面目全非。

類似物

菜“料理鼠王”，這將在後面討論的配方，不僅在法國，但在其他國家也準備。 作為一項規則，這道菜在其他國家有不同的名稱。 例如，在意大利美食是在土耳其被稱為“Caponata”一種蔬菜燉肉 - 西班牙“伊瑪目bayaldy” - “Pisto”匈牙利 - “Lecho”，並在加泰羅尼亞語 - “Samfayna”。

還應當指出的是，即使所有的飯菜都是從同一個成分製備，也可以有顯著的味道差異。 這是因為，在晚餐的準備發揮更大的作用，使用的常用草藥，香料和調味的蔬菜品種，以及創建素菜的技術事實。

“料理鼠王”：配方（如何準備）

很多家庭主婦都不敢開始做這個菜，因為他們認為這是困難和昂貴。 但這種情況並非如此。 考慮準備的菜餚很容易。 此外，創建它，只需要提供給大家簡單的組件。

正如上面提到的，“料理鼠王”的原始版本，用西紅柿，洋蔥，甜辣椒，大蒜和洋蔥準備。 今天，在盤中開始加入茄子和南瓜。

我們還應該注意到，熟菜可以傳遞到表冷時熱，以及室溫。 通常，它被用作一個單獨的菜。 雖然有時描繪了他的情婦，作為配菜肉。 此外，“料理鼠王”可以作為一個很好的開胃菜，如果是用餅乾或麵包中使用。

那麼怎麼辦“料理鼠王”？ 一步配方步驟提供了使用的：

• 保加利亞辣椒紅色和黃色 - 中2個。
• 植物油（橄欖油最好是採取） - 5大湯匙;
• 大蒜新鮮大 - 2瓣;
• 洋蔥鱗莖大 - 1 PC;。
• 西紅柿汁 - 200克;
• 百里香（在分支） - 3個單位。
• 新鮮歐芹 - 根據自己的口味;
• 葉 - 1皮秒。
• 新鮮的綠色西葫蘆 - 1件。
• 年輕的茄子是不是很大 - 1件。
• 南瓜小尺寸 - 1件。
• 西紅柿新鮮培養基 - 5件。
• 鹽，胡椒粉 - 根據自己的喜好。

蔬菜前處理

應與所有必要的組件，你做美味的法國菜餚之前進行處理。

茄子，南瓜和西葫蘆在炎熱的形式徹底清洗。 如果這是他們的肚臍尾巴，立即切斷與皮膚留下。 此外，所有的蔬菜切成細圈。 順便說一句，對於最美味的和微妙的菜只有在新鮮和年輕的形式採取了這種成分。

也分開處理和胡椒。 它洗好，切成兩半，除去種子。 接下來，切碎的辣椒切片。 對於新鮮的西紅柿，然後切成薄片。 在這種情況下，一定要留在皮膚上。

準備食物

形成“料理鼠王”優選在深（高溫）的形式用於烤箱。 她的底部是完全遮掩烘焙紙。 在羊皮紙片辣椒切片進一步向下蔓延。 在這種形式中，將培養皿被發送到預熱至220度的烘箱中。 20分鐘後，取出花椒。 之後，他溫和地去除果皮堅韌和切碎。

倒入鑄鐵煎鍋的油幾勺，它的一個很好的熱身。 此外，拋出洋蔥，切成小方塊，並通過按蒜瓣通過。 因此，成分是約8分鐘烤煨。 時間的流逝被添加到它們切碎 的西紅柿汁中 （即罐頭），鹽水洗滌它們，百里香，月桂葉和切碎的香菜一湯匙兩個小枝。

約10分鐘已經奠定了所有的成分，他們燉上中低熱量。 在那之後，加入到他們切碎的柿子椒。 從基本完成的醬油一兩分鐘後取出月桂葉和百里香。 在這種情況下，2大湯匙蔬菜質量散佈在一個碗裡，其餘的 - 從火中刪除。

形成的過程

可以看出，形成正確的“料理鼠王”？ 第一步是採取廣泛的耐火形狀與高側，其中所有醬汁應放置。 此外，還要求公佈所有預切碎的蔬菜。 在這種情況下，新鮮的西紅柿，茄子，西葫蘆和南瓜需要投入碗中了一圈，重疊。 對於美容和不同顏色的蔬菜異常現象，應交替。

一旦所有的成分被擺出來，他們灑剩下的蒜茸，加葉和百里香油。 在與蔬菜的菜端完全覆蓋烹飪箔。 這是必要的，以便煮一頓好飯，而不是覆蓋著燒焦的外殼。

在衣櫃裡duhovochnom熱處理

用於烘烤法國料理需要烘箱溫度被降低至135度。 在加熱櫃放置到模具中與蔬菜，它們兩小時來製備。 此時間之後，去掉箔。 在這樣的“料理鼠王”作為另外30分鐘廚師。

在與餐具液體過多形成在鍋的熱處理工序的情況下，小心地倒出。

工藝裝飾晚餐和正確的供應表

對於這樣的裝飾品以前留下的法式菜餚蔬菜醬，鹽，胡椒粉，橄欖油和香醋混合。 將得到的混合物傾倒在一個板精美，並精確地在其側部分。 至於吃的中心，然後他輕輕地放在“料理鼠王”。 因此，有必要確保植物纖維仍留在它們被烘烤的形式。