植物油的沸點是多少？

烹飪很少沒有燒烤。 但是，我們都想要養家糊口，不僅是一個美味，而且也是一個有用的菜。 燉和煮的食物當然更好，但是在他們的口味品質方面，他們通常不如硬皮的類似物。 但是，有一些細微之處將有助於糾正這一缺陷。 他們將允許你保持黃金的意思，使菜餚令人垂涎的和美味的，但同時溫和和有用。 所選擇的石油在這方面發揮了重要作用。 畢竟，它將會烹飪烹飪美味。

今天我們想知道什麼是植物油的沸點。 根據獲得的指標，我們將嘗試找到最適合這種或那種菜的變種。

術語

什麼可以考慮植物油？ 它是非動物來源的產品，從合適的作物中提取。 它可以是向日葵，棉花，亞麻，橄欖或其他油籽。 今天在我國第一家工廠受到優先考慮。 因此，在每個家庭主婦的廚房裡都有種子的黃油。 原則上，任何這樣的產品都可以是完整的或精煉的。 這是重要的一點，因為植物油 的沸點 取決於是否存在雜質。

化妝沙拉

今天，消費者已經感到困惑，交替地講述了 成品油 的好處，然後談到 成品油 的危害 。 所以讓我們暫停一下。 通過冷壓原材料獲得的整個油是維生素和其他營養物質的真正倉庫。 它是植物脂肪與天然雜質的混合物。 未精製油 對我們的身體是必要和重要的。 但是，它只是具有特定的味道和氣味。 未進行淨化處理的植物油的沸點低。 這取決於產品的類型。 但即使是向日葵也不喜歡過熱。 使其達到107度，您將已經獲得了燃燒和形成致癌物質的過程。 所以最好以冷的形式使用它。

油炸的黃油

在這種情況下，必須考慮植物油的沸點。 今天我們想考慮廚房裡可以使用的主要選項。 但是讓我們從最流行的例子開始向日葵油。 如上所述，未精製的不能被加熱到100度以上。 精製更加穩定，因為所有的雜質都從中去除。 這是純脂肪，其中沒有什麼有用的。 然而，由於這一點，它可以承受高達232度的溫度。 這是煎炸和烘烤的理想選擇。

煙點

這個術語可以在烹飪專業人士的文獻中找到。 這是什麼意思？ 植物油的沸點 - 這是吸煙點。 也就是說，從這個標記開始，它會燃燒並形成有毒物質，包括致癌物質。 不要將產品加熱到這個溫度。 所以重要的是要儲存特殊的油溫表，並定期檢查指標。 通常我們放置最大的熱量，使得菜餚更快地煮熟。 但是，您將很快意識到，通過顯著降低學位，您不會及時失去，但您將獲得更安全的熟食版本。

玉米油

正如我們已經談到的向日葵，我們來看看其他的選擇，這些也經常在商店裡找到。 今天我們最關心的是植物油的沸點。 這些產品的功能將使我們了解最適合使用的用途。 所以，玉米油有著美麗的色彩和氣味。 用於製作麵團和麵包類產品。 這種高沸點溫度使其適合油炸。 對於精緻的，它是232度，未精煉將在160開始燃燒。

油菜籽油

在我們廚房的另一個熱門客人。 它具有高含量的Omega-7,9和6脂肪酸。 但是，它可以用於油炸嗎？ 如果您知道植物油（精製）的沸點是可以接受的，那麼答案很容易獲得。 指標相當高：約224.原油 - 不超過100度。 然而，由於其特殊的味道，它並不像其他人那樣經常使用。 抗氧化劑和維生素E的存在使其成為所有家庭成員的獨特產品。

該組包括 葡萄 籽油和紅花油。 他們以其高含量的亞油酸而聞名，它們是維生素和抗氧化劑的來源。 沸點約為240度，雖然幾乎從未用於油炸。

橄欖油

一個獨特的產品，用於填充沙拉，製作三明治和小吃。 橄欖油的沸點允許它用於油炸。 結果是具有獨特品味的豪華糕點。 純化油的沸點高達242度。 Light標籤很容易識別。 這是烹飪比薩，炸肉和蔬菜的最佳選擇。

如果您想保留本產品的所有屬性，那麼值得購買含有維珍的商標的油。 它含有維生素E，K，A和E，以及脂肪酸。 這是預防心血管疾病，改善消化和排毒身體的優秀工具。 它在160度的溫度下沸騰。 但為了保存所有的成分，最好用它來烹飪小吃。

大豆油

從大豆得到它 在世界植物油生產中占主導地位。 該產品用於食品，用於製造人造黃油。 在食物中，只能以精製形式添加。 沸點高 - 257度，廣泛應用於油炸。 所有植物油具有最高的生物活性，被身體吸收98％。 組合物含有脂肪酸和卵磷脂。

椰子油

我們繼續談談植物油的沸點。 椰子今天自信地贏得了消費者的熱愛。 它價格便宜，保存完好，並給菜餚一個美味的味道。 它最常用於烘烤，以及爆米花的生產。 該產品具有柔軟，甜美的味道，具有特色。 平均沸騰溫度約為140度，因此最好不要將其用於油炸。

東方紙 - 米油

對於健康生活的粉絲來說，這是一個值得特別注意的新趨勢。 油不是特別受歡迎。 今天更是向時尚致敬。 維生素E和抗氧化劑非常豐富。 這有助於打擊自由基，減緩衰老過程。 沸點約為255度。 廣泛用於烹飪油炸蔬菜。

香油

這個家庭最著名的代表是開心果和花生醬。 它們都含有很多維生素。 它們具有非常低的沸點，因此它們不受熱。 添加到菜只給它一個特別的說明。 蔬菜油應在每個廚房。 在他們的幫助下，你可以煮很多有用的菜餚。 今天我們回顧了最受歡迎的植物油的沸騰溫度。 現在你可以選擇那些更好地滿足任務的。