由於鹽volnushki。 最簡單的方法

在大規模收穫季節採摘許多想知道它是如何可能準備蘑菇過冬。 為使得這款產品有很多選項。 真菌可油炸，醃製，醃製和烹飪。 但有些品種只適合收穫的具體方法。 這些可以歸結volnushki。 它們含有乳白色汁液，使他們的辛酸和處理錯誤的方法可引起中毒。 因此，讓我們來談談如何醃製volnushki。

它們通常是鹽醃或鹽漬冷敷法。 烹飪過程中花費的時間比其他一些類型的真菌長一點。 但結果是值得期待的。

Volnushki應認真辦理，刪除舊的和損壞的副本。 然後將它們用流水沖洗。 此後，蘑菇浸泡在一個小的鹹水。 這個過程大約需要3-5天。 對於他們的浸泡有必要採取漆包線盆或 木桶。 蘑菇應放置在準備好的容器中，把負載的頂部，以防止他們出現。 在浸泡應至少每天兩次換水。 保持香菇的容器，必須在陰涼的地方。

在volnushki苦味浸泡後消失，變得柔軟的帽子，不易碎。 因此，該方法必然鹽醃volnushki之前進行。

最優化的volnushek預製棒冷鹽析。 浸泡蘑菇鋪設到一個準備好的容器（除了鋁）帽向下，形成層。 每兩個層必須倒入鹽和調料的轉變。 他們需要醃製volnushki前的準備。 通常採取胡椒黑胡椒，蒔蘿（非常好蘑菇），月桂葉和要求一些植物的葉子（葡萄乾，櫻桃，等等。D.）

每公斤真菌取約50克鹽。

當所有的蘑菇都擠滿，他們應覆蓋乾淨紗布（多層）或布的上面。 然後把一棒槌，把一個小的權重之上。 Volnushki離開幾天。 通常5-6天，鹽水。 蘑菇變得密集。 如果不這樣做，就必須增加與箔的貨物和集裝箱的蓋的質量。 蘑菇有陰涼的地方站。

在從上方鹽析的過程中，可以形成模具。 在這種情況下，你需要徹底清洗木圈，改變布。 它能夠除去蘑菇的頂層，其中形成的模具中。 由於醃製的蘑菇將體積縮小。 您可以報告新的層次，並與鹽和調料灑轉移他們。

1,5-2個月你已經可以吃 咸volnushki。 醃製 不需要特別的努力。

您還可以節省醋漬蘑菇。 藉此玻璃罐清潔0.5升和在它們中的每幾個胡椒（有氣味）和一個月桂葉鋪設。 真菌拋出一個漏勺洗淨 用開水沖服。 他們散佈在一個罐子裡。

接下來需要醃製其中solilis volnushki，熬和應變。 蘑菇的罐子倒入醋（5％）的兩湯匙。 然後，他們突破了鹽水。 如果鹵水不夠，然後用新鮮配製的替換。 對於該品種在熱開水（1升），20克鹽。

之後，必須蓋上金屬蓋瓶（不滾！）和消毒他們分鐘蓋40進一步密封罐，並使其完全冷卻下來。 以下是如何醃製volnushki冷處理，並將它們存儲很長一段時間。

鹽醃蘑菇可以供給作為零食任何菜餚和配菜。

知道如何做飯volnushki，你可以保存收集到的蘑菇收成，然後很長一段時間來享受這些食物的優秀品質。