簡明的家在15分鐘內：配方

當然沒有人在這個國家並不需要確信的是，家美味和健康的產品購買。 這也適用於這樣一個喜歡美味的人喜歡 煉乳。 打開藍色和白色的罐子時飄已經那個時候，我們吃了非常美味的產品。 本煉乳生產企業，只有沒放：豆油和棕櫚油和大豆，更不用說穩定劑和防腐劑的說。 即使成分和手段“牛奶”列表中，可以重組的產品。 這意味著大多數的維生素，而最重要的是，鈣，這樣的濃縮牛奶已被摧毀。 沒有良好的，但只有一個可疑的發膩。 這篇文章是專門為非常關注的問題：“如何準備回家煉乳？” 該過程並不困難，所以你也不用怕。

有趣的故事煉乳

液體奶的蒸發的想法屬於法國人N.阿培爾。 在1810年，他開發了一種理論，即在初始產品時添加的糖會保存所有的有用的物質。 而比這還要多，它們的濃度就會增加。 然而，上從來沒有實現“的真實故事童話”，更使工業規模。 對他來說，這讓美國蓋爾·伯頓。 牛奶在此之前，進取的商人試圖勾芡各種各樣的食物。 特別是，他發明了肉餅乾。 他們真的不停地長，但他們令人作嘔的味道。 因此，著名的博登不是肉“餅乾”，和煉乳。 他的發明在1856年八月的專利。 如果我們在家裡興趣煉乳，配方波登我們不太可能有用。 然而，其技術的本質是一樣的，作為工業廳。

如何根據GOST使煉乳

博登內置了煉乳的第一家工廠在同一1856年，並在產品的南部邦聯的戰爭期間供應前積累了一筆財富。 非常安全的晚年，他在得克薩斯州，那裡的居民甚至更名為他們的鎮博登滿足。 但是在俄羅斯，用於生產煉乳的第一家工廠在奧倫堡開幕。 作為原料成分是糖和“自然歸巴氏殺菌奶。” 有必要說明的最後一個組件 - 因為我們感興趣的是如何烹飪家煉乳。 這意味著，牛奶必須是整體，不是無脂肪，無任何添加劑和雜質。 此產品增加了大量的糖，並在真空裝置煮沸。 包含在牛奶沸騰迅速蒸發而產生的水，只留下乾燥的物質。 煉乳在家做飯，我們將堅持以完全相同的生產計劃。

優勢和產品損壞

獅子的天然牛奶的積極品質的份額沸騰技術保存。 碘，氟和鈉 - 含有乳脂肪，鈣，維生素A，B，C和E，及有用微量元素的煉乳。 使用這種甜點的改善視力，強化骨骼和免疫系統。 由於GOST技術不包括添加任何酵母或染料，不 增味劑， 這種產品比其他現代甜食更為有用。 而更多的對健康無害的單獨熟煉乳。 在家裡，配方建議，當然，用一個碗，或用厚底部而不是真空裝置PA，但它不會改變任何東西。 但對產品的損害由只有一件事：大量的糖。 還有什麼工作要做 - 這樣的技術。 煉乳是熱量非常高。 該產品的百克含323千卡。 因此，應該在適度被消耗掉，優選地作為添加劑（煎餅，奶油，茶或咖啡）。

煉乳在家裡：我們的祖母的菜譜

優質的牛奶 - 該企業的成功！ 如果我們一起做飯煉乳，你需要採取一個完全新鮮的，最重要的是，固體產品。 不幸的是，即使現在市場上很難買到這樣的牛奶。 許多農民培育出了分離脫脂產品，而且它不會過早酸味，添加抗生素。 但是，如果你設法買牛奶現在，然後把它變成煉乳不會造成困難的過程。 你只需要耐心等待 - 全部由我們的祖母的時間之後，主婦就足夠了。 在家裡做煉乳，你一定要把碗做飯堵塞。 餐具應該是廣泛的，以加快液體的蒸發。 倒入它一升牛奶，睡覺糖量的一半。 攪拌直至結晶完全溶解。 穿上溫和火鍋，煮兩到三個小時，經常攪拌，煉乳被認為是完成時的伸長液滴不擴散，並建立在一個飛碟“圓頂”。

快速食譜

如果你是前景的立場，在火爐嚇壞了三個小時，因此很難混合物不斷用勺子放入盆內，有可能加速這一進程。 如何讓家更迅速煉乳？ 你會四十分鐘少受罪，如果您使用的奶油代替牛奶。 他們是胖，越減少在爐子用的時間。 但25-30個冰淇淋甚至比例保持不變，與普通牛奶，兩部分液體和一份糖。 順便說一句，這些小晶體，營養學家稱之為“白色毒藥”。 如果糖不採取每升牛奶一磅，和，說700克，製備過程中也降低了。 但不建議這樣做：煉乳去很膩。 最好是用 甘蔗糖 （棕色）。 他有最好的味道，而且容易結晶。 你跟他的煉乳將更加密集。 還使用的奶粉（粉末polstakana）加速烹飪過程。

煉乳帶廚房設備的幫助

好了，我們不是生活在我們的祖母的年齡，我們來到廚房電器的救援。 例如，如何使國產 煉乳在multivarka？ 是輕鬆，大約需要一個半小時。 1：我們在1比使用成分1。 在碗中混合糖和乳粉，用液體稀釋。 “湯”模式被打開。 燒開，攪拌所有的時間。 然後切換到“烘焙”模式。 我們認為仍然是一個小時的四分之一，用勺子不斷干擾。 其結果是驚人的，奶油煉乳家。 在15分鐘此優異成績的！ 有時候，太多的結晶煉乳。 獲取討厭的腫塊。 為了避免這種情況，我們加進來一點點 - 從字面上在刀尖 - 小蘇打。

煉乳在麵包機

Multivarka - 是不是可以讓我們的生活在沸騰牛奶的漫長而艱難的過程更容易的唯一設備。 順便說一句，我們的祖母知道如何準備回家煉乳兩種方式。 在第一 - 在明火盆地長期醞釀，我們已被告知。 第二種方式 - 它在水浴sguschivanie牛奶。 流程太長，麻煩......但現在，因為許多家庭主婦有一個雙鍋爐！ 這個過程需要一小時半，但不需要干預。 麵包，也將盡一切自己。 我們剛燒開一升牛奶。 倒入機器的碗內，加350克糖和（任選地）一個香草的袋。 插入用於攪拌，蓋的葉片，並且包括“果醬”模式。 如果油滴擴散，再次打開麵包機。

沸騰Aerogrill

此設備使用相同的比例如在經典的配方，即，溶解的糖的半公斤在一升的牛奶。 放油鍋中aerogrill。 蓋下的第一個半小時煮沸以最大的速度和溫度。 然後設置平均模式。 庫克作為半小時或甚至200度的溫度。 這個過程是需要密切關注。 這是沒有必要增加烹飪時間，否則你將有一個自製的煉乳。 要改變產品的結構太厚，它仍然是熱的翻飛潛水攪拌機。 然後，甜點將不結塊均勻。

簡明家15分鐘

當然，這是可能的嗎？ 是的，如果包括在原料醬和糖的成分來替代糖。 因此，以下的比例：1：1：0.1。 例如，採取的牛奶或奶油的玻璃和溶解在其中將200g糖粉。 退出20克的油盤的和低熱量設定。 劇烈攪拌迅速獲得均勻的質量。 一旦泡沫，這表明沸騰，轉大火在一個適度的水平。 在這裡，我們必須特別小心 - 牛奶是眾所周知的有一種傾向，“失控”。 因此攪拌尤為激烈。 沸煮整整10分鐘後。 如果繼續這個過程中，產生家庭“varonku”。 關掉火，沉浸在鍋裡拂混頻器和攪拌器。 全部 - 煉乳家中準備15分鐘。 最初，它會顯得太液，但不要擔心，當它冷卻，它變稠。 把鍋放進冷水，攪拌廣泛的碗。

存儲產品

在這個問題上，煉乳家（15分鐘發一小時或三個 - 無所謂）相當低劣存儲產品。 此錫罐子等幾年，直到它打開。 事實上，它是在高溫真空條件下由 - 和拔開瓶塞就往這樣煉乳不會在冰箱破壞。 但家居產品可以收穫以備將來使用。 對此應做好準備（清潔和消毒）的銀行。 準備好煉乳熱倒入需要立即捲起金屬蓋的容器中。 但是，即使是這樣一個有愛心的方式，該產品可存放在冰箱沒有了兩個多月。 如果你打開罐子，煉乳應該在那裡得到一個乾淨，乾燥的湯匙。

如何使“varonku”

很多人喜歡它的味道，所以讓人想起奶糖！ 另外，煮煉奶在糖果的目的是常用的 - 面霜，摩絲。 從中你也可以做出美味的甜點“瓢蟲”。 正如你可能已經猜到了，在家裡煮煉乳是一樣常見。 簡單地增加的烹飪時間，直到該混合物從白色改變顏色以米色，然後到焦糖，或甚至淺棕色。 此選項使您能夠調整產品的密度的能力。 但 煉乳奶， 自製的，需要降溫的一種特殊模式。 放置在其被製備的培養皿，在更廣闊的填充有非常冷水。 不斷翻炒varonku。 如果不這樣做，冷卻會不均勻地形成的層，其然後可以創建腫塊。