白菜“普羅旺斯” - 家常菜譜在家做飯！

酸菜-最流行和常見的菜餚之一的國家的廚房世界上許多國家，最重要的斯拉夫。食譜發酵的已知的很多，且各自為以自己的方式好。捲心菜，清脆愉悅“使用”沙拉到主菜，它關係到烹飪羅宋湯，白菜湯等，只需用黑色，所以好一些麵包是優秀的！

在任何高貴的女主人都有自己的測試和驗證的食譜非常有用和美味蔬菜的酵的最後細節多年的最愛。例如，白菜，“普羅旺斯”。其品種之多。這白菜發酵馬里諾用胡蘿蔔和不與小紅莓和葡萄，或只與蘋果- Antonovka或其他（酸品種）。有人把大蒜醃，有些更香的香料 - 根據自己的喜好。

順便說一句，這個名字來自普羅旺斯的法國省 - 從那裡走到第一個配方是白菜，然後獲得不同的變化！

食譜

白菜“普羅旺斯”，根據配方製備可服表在同一天，在她剛醃製後三四個小時。雖然，當然，產品的全面，豐富的口感會後獲得了一天。它掀起烤肉或燉牛肉的美味，會在餡餅或本身具有良好的沙拉，用植物油調味。任選地，羽衣甘藍“普羅旺斯”作為沙拉可輔以精細粉碎洋蔥 - 用於快感。

大約三公斤。切碎白菜成用小刀或弄碎在一個特殊的機器條 - 一個是。
在大型研磨器篦胡蘿蔔三個或四個，優選中等或大尺寸。如果胡蘿蔔細，取一對夫婦的東西了。除了花車，它可以簡單地切成薄片或圓 - 你的口味。明亮的橙色，它的外觀同樣美麗的任何形式。
你的白菜“普羅旺斯”掌握具體的愉快的氣味和滋味，如果你把它切成片，並給它添加了幾個大蒜平均值丁香。
把毛坯在很寬的容器 - 一個大碗裡，碗或盤。添加一對夫婦月桂葉，有點丁香，半打黑豌豆五香粉，相同的 - 苦澀的黑色。所有調勻，輕輕壓扁蔬菜，或者更確切地說，白菜，讓果汁。用植物油淋在上面 - 約盎司的玻璃，或者如果您打算增加更多的黃油時使用稍顯不足。轉移到一個鍋裡高，所以你可以把醃製。
製備醃：放置一個半升的水：糖玻璃（200克），鹽的三湯匙（食堂）加入玻璃devyatiprotsentnogo醋（也百克）。一切都混合，加熱到沸騰，保持大火約三分鐘。
倒入滷汁過的蔬菜，把報刊，緊緊地蓋上蓋子，放涼留在陰涼的地方浸泡。然後吃和享受！

另一個配方

沙拉“普羅旺斯”並不一定是酸菜的 - 它可以通過添加一些成分新鮮準備。，即可食用表中，而無需等待。

拿一棵白菜，兩公斤從上部葉和玉米棒切純化。切絲白菜很整齊的小條 - 這是易於使用和美觀的外觀！倍寬鍋中，加入鹽湯匙，但沒有幻燈片，三糖同樣匙，攪拌手，研磨和踐踏捲心菜汁。
粗格柵torochke胡蘿蔔二百克一斤。黑蘿蔔。蘿蔔帶正是這個，而不是其他蔬菜的替代品。
薄polukolechkami崩潰洋蔥 - 200克，並且可以少 - 現在，只要你喜歡。
所有模板添加到白菜再次停止武器 - 混合均勻。另外，混合二百克。植物油和醋devyatiprotsentnogo的三分之一杯（杯）。扮靚沙拉該混合物並再次充分混合所有。
成品菜供應。
根據要求，在這裡你可以把蛋黃醬“普羅旺斯”，幾勺。這將使更多的涼拌嫩，多汁，添加額外的味道。

後記-回味

如何建議食譜烹飪，不僅嚴格遵守的規則和程序，而且還即興發揮的上述的重要作用。一個很好的女主人 - 他的手藝的炫技。而且，因為即使我們熟悉的普通烹調所有的白菜把她變成一件藝術品！